禽肉嫩度检测方法的探讨

针对目前禽肉品质检测中嫩度测定方法的多元化和检测数据的不可比性,就检测方法、采样方法以及影响检测结果的诸多因素进行一系列对比试验,结果发现熟样比生样检测结果要稳定,取样的准确性和剪切方向对检测结果影响显著.     

禽类弯曲杆菌

弯曲杆菌及其同属菌群是脊椎动物和某些非脊椎动物口腔及肠道内的共生菌,这种特性导致控制家禽中弯曲杆菌污染问题复杂化。本文详细讨论了弯曲杆菌的系统发育,基因组学及其生理学,深入揭示了这些微生物是如何通过进化,进而占据肠道的有利环境,提出只有深刻了解它们的生理学,才能制定有效的控制方案。     

泡椒专用品种--辛红1号的选育

辛红1号是由我所收集的国外辣椒品种“胡椒味辣椒”,采用系谱法,经过多代分离、定向选择获得的一个泡椒专用品种。该品种为半辛辣型,尾味带甜,果实硬度好,特适宜泡制。果实圆柱形,青椒深绿色,老熟时大红色,果面有少许网纹,一般667m2产红椒1400kg。经多点试验和生产示范,适宜在我国西南、长江流域和南方大部分地区种植。     

果树苗木出圃技术要点

苗木出圃是培育苗木的最后一关，起苗工作的好坏直接影响到苗木的质量和栽植的成活率。在起苗时应注意以下几个问题：     

夏季防治蜂螨

在适宜条件下，蜂螨群体的繁殖每3周翻一番，比如说4月中旬蜂群有100只螨，到7月下旬（16周）就会繁殖到3200只，增加30余倍。蜂螨达到3000只，通常叫做接受阀或螨损阀，超过这个阀值，蜂螨危害蜂群。一旦接近螨损阀，蜂群的存活力开始下降。因此，在蜂螨到达一定数量之前，就必须采取有效防治措施，最好尽早摇出蜂群中的蜂蜜，必要时用药物防治。     

MS Excel在畜牧兽医统计中的应用(五)——多元线性回归分析

直线回归研究的是一个依变量与一个自变量之间的数量关系,但在畜禽生产、兽医临床和水产科学领域的许多实际问题中,影响依变量的自变量往往不止一个,而是多个,例如种蛋的孵化率这一变量同时受到孵化温度、湿度、通风等多个因素的影响;肉鸭的瘦肉率这一变量同时受到屠体重、胸肌重、腿肌重和皮脂重等多个变量的影响,因此需要进行一个依变量与多个自变量间的回归分析,即多元回归分析(multiple regression analysis),而其中最为简单、常用的是多元线性回归(multiple linear regression),许多非线性回归和多项式回归都可以化为多元线性回归来解决.因此,掌握利用Excel进行畜牧兽医统计的多元线性回归分析显得十分重要.     

家禽的商业化屠宰工艺及其福利措施

现代养禽业的发展带动了禽产品加工业。在当今商业条件下,家禽屠宰工艺及其福利措施,备受国际动物福利组织和各国农业部门关注。文章通过对常见两种屠宰体系的介绍,指出更加关注家禽福利、环境问题、节约成本的气体致死屠宰体系是未来屠宰工艺的发展方向。     

使用Reveal试剂盒快速检测单增李斯特氏菌的研究

单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogens,LM,简称为单增李斯特氏菌)是食品卫生上重要的病原菌。它广泛存在于自然界,可导致人和动物脑膜炎、流产、败血症等,病死率高达30%-70%,是目前人类最重要的食物源性病原菌之一。由于该菌生长温度范围较广,在     

层次分析法在流程再造择优中的应用

企业流程再造是企业管理的一种创新,正确地选择关键流程进行再造是企业改善取得成功的基础。首先阐述流程再造及层次分析法的概念,其次分析层次分析法在流程择优应用中的优势,最终选取层次分析法作为关键流程选择的科学方法。通过A公司选取关键流程的实例表明,层次分析法很容易被企业决策者掌握,企业通过此方法选择关键流程具有较强的实用性,适用于大多数实施流程再造的企业,对当今企业如何选取核心业务流程、成功实施流程再造具有现实的指导意义。     

中国信息化发展政策演化的轨迹研究

信息化是充分利用信息技术,开发利用信息资源,促进信息交流和知识共享,提高经济增长质量,推动经济社会发展转型的历史进程。基于信息化与工业化融合的理念,主要介绍中国信息化发展政策体系的演化轨迹:形成期、确立期、深入发展期和完善期。