冷却肉生产的最佳杂交组合筛选研究

选用20kg杜滇玉、杜滇昆、杜滇陆、约长撒和杜长大杂交猪各20头，在饲养和屠宰试验的基础上，进行杜滇玉、杜滇昆、杜滇陆、约长撒和杜长大的肌肉营养成分、理化特性和品尝鉴定试验，研究天然植物饲料添加剂对云南本地主要杂交猪肉品质的影响。结果表明：杜长大和约长撒背最长肌的粗蛋白含量显著高于其它杂交组合，杜滇陆背最长肌的粗脂肪含量显著高于其它杂交组合；与其它杂交组合相比，杜长大的大理石纹评分显著地低；杜滇陆和约长撒的剪切力值显著高于杜滇玉、杜滇昆和杜长大；与杜滇玉、杜滇昆、约长撒和杜长大相比，杜滇陆失水率显著降低；杜滇玉、杜滇昆和杜滇陆的肌苷酸含量显著高于约长撒和杜长大；与杜长大相比，杜滇昆、杜滇玉和杜滇陆的肌纤维直径显著下降，杜滇昆和杜滇陆肌纤维密度显著提高，杜滇玉、杜滇昆和杜滇陆间差异不显著；杜滇陆的香气、滋味、嫩度及多汁性得分高于其他杂交组合，但5个杂交组合间差异不显著。综合考虑生长性能和肌肉品质，杜滇陆为冷却肉生产的最佳杂交组合。     

胰岛素样生长因子1调节生长发育的研究进展

胰岛素样生长因子1(IGF-1)属于胰岛素类激素家族中的成员之一,是一种在分子结构上与胰岛素类似的多肽蛋白物质。对人和动物的生长、发育和代谢具有重要的调节作用。因此,IGF-1也被称作"促生长因子",或者生长激素介质。文章综述了IGF-1对生长发育调控作用及其涉及的相关细胞信号通路的研究进展。     

碱性磷酸酶在骨矿化中的研究

碱性磷酸酶(ALP)是一种非特异性磷酸单酯酶,也是同工酶,因来源不同可以将其分为组织特异性碱性磷酸酶(tissue specific alkaline,TAP)和组织非特异性碱性磷酸酶(TNAP)。碱性磷酸酶是早期成骨细胞分化的标志物,在骨矿化过程中的主要作用是为骨矿化提供无机磷酸盐(Pi),同时水解无机焦磷酸(PPi),抑制PPi对羟磷灰石(HA)的抑制作用。文章对碱性磷酸酶在骨矿化中的研究进展作一综述。     

云南屏边大围山微型鸡种质特性研究

 试验选用36只零日龄云南屏边大围山微型鸡进行为期14周饲养试验,对相关的种质特性进行了测定。从体形和毛色来看大围山微型鸡具有典型东南亚原鸡的外表特征。14周龄公母鸡体重分别为778.81g和712.50g;母鸡的胸宽、胸肌率、脂肪重和脂肪率显著地比公鸡的高（P<0.05）,公鸡体尺和屠宰的其它指标均显著地比母鸡高（P<0.05）。公母鸡屠宰率平均分别为88.23％及90.23％,全净膛率平均分别为66.16％及59.58％。母鸡有较高的法氏囊、胸腺重量及其指数。大围山微型鸡的生长速度比其它生态类型鸡种较慢,均属于目前所报道的我国地方鸡种中体重较轻的地方鸡种。尽管大围山微型鸡的体重较小,但从屠宰性能指标显示,该鸡具有较高的屠宰率。     

不同品种猪肌肉RNA/DNA比率与生产性能相关性研究

 探索将RNA/DNA比率作为评定猪生长性能和饲料营养价值指标的可行性。选用了目前云南省4个杂交组合（PIC402×LY、PIC402×滇陆猪N1、D×LY、Y×滇陆猪N1）32头断奶仔猪,按品种分为4个组,每组设2个重复,每个重复4头猪。每组分两个饲养阶段（20~60 kg,60~100 kg）,日粮及饲养管理方式一致。试验结束后屠宰,采集其背最长肌,测定RNA/DNA浓度比。结果表明：20~60 kg阶段,猪肌肉RNA/DNA与其增重和采食量之间的相关性不显著(P>0.05),但与料重比有较显著的相关性(P<0.05),相关系数R均在0.85以上。60~100 kg阶段,猪肌肉的RNA/DNA与猪的增重、采食量和料重比之间的有一定相关性,但都不显著(P>0.05)。在20~100 kg阶段,猪肌肉的RNA/DNA与猪的增重和采食量之间的呈一定的相关性 (P>0.05),但于其料重比之间相关性,相关系数在0.65以上。结论提示,猪肌肉RNA/DNA比率与猪增重及采食量、饲料转化效率有正相关,RNA/DNA比率越大,其增重及采食量越大,料重比越小;而且猪肌肉RNA/DNA比率有品种特异性,不同品种猪肌肉中的RNA/DNA比率值也不同。     

普洱茶对大鼠钙磷吸收利用的影响*

 试验采用64只雄性SD大鼠随机分为对照组、普洱茶低剂量组、普洱茶中剂量和高剂量组,每组16只,分别饮用纯净水、0.5,2和4g/(kg BW)的普洱茶茶汤。进行8周的饲养试验,在第28d和第56d每组分别屠宰8只,测定饲料、血浆、骨骼和粪中钙、磷含量,并计算钙、磷的表观消化率,研究普洱茶对大鼠钙磷吸收利用的影响。试验结果为：第28d,中剂量组骨中钙含量显著高于对照组和低剂量组(P< 0.05),高、低剂量组骨磷的含量显著低于对照组(P< 0.05)。第56d,在血钙含量、日粮中钙的表观消化率的比较中,低、中剂量组显著低于普洱茶高剂量组和对照组 (P< 0.05);在骨钙、磷的比较中,低剂量组显著高于高剂量组和对照组(P< 0.05)。试验结果表明饮用中、低剂量普洱茶可增加日粮钙的排出,使日粮中钙的表观消化率降低,从而使日粮钙的吸收利用减少,增加骨钙的含量,饮用普洱茶不会导致骨钙流失。     

骨代谢相关血液生化指标的研究进展

骨代谢包括骨合成和骨吸收两个过程。受到很多因素的影响,遗传、营养、环境、性别及内分泌等都是关键调节因素。当骨吸收过程大于骨合成过程,导致骨量流失,骨密度降低,进一步发展为骨质疏松症。骨代谢过程受到内分泌的影响,很多骨代谢血液生化指标对骨病的研究起到重要作用。近年来,国内外大量的研究报道了与骨代谢相关的血液生化指标。作者着重对血钙与血磷、甲状旁腺激素、1,25-二羟维生素D₃、白细胞介素、血清总碱磷酶和骨碱磷酶等骨代谢血液生化指标对骨形成和分解的影响进行了综述。     

云南地方云岭黑山羊和龙陵黄山羊羔羊生长及屠宰性能的研究

本试验对云南地方云岭黑山羊和龙陵黄山羊羔羊的生长及屠宰性能进行研究。新出生的云岭黑山羊和龙陵黄山羊各16只用于本试验。试验山羊采用白天放牧、晚上补饲的半放牧饲养方式,补充饲料粗蛋白18.5%、代谢能12.5MJ/kg。饲养150d后,屠宰云岭黑山羊和龙陵黄山羊各8只。结果显示,云岭黑山羊出生体重显著高于(P=0.03)龙陵黄山羊,但断奶体重2个品种差异不显著(P>0.05)。云岭黑山羊宰前体重(P=0.05)、宰后空体重(P=0.05)、热胴体重(P=0.04)、胴体脂肪重(P=0.02)和胴体脂肪沉积率(P=0.03),显著大于龙陵黄山羊。云岭黑山羊肝重比(P=0.03)、肠重比(P=0.03)和胃重比(P<0.01)显著大于龙陵黄山羊。本试验表明,云岭黑山羊较龙陵黄山羊更具备生产羔山羊肉的潜能。     

不同蛋白质水平日粮对云南武定鸡生长性能及血液生化指标的影响

选用192只平均体重接近的云南武定鸡,随机分为3组,分别饲喂3种不同的蛋白质水平(17.50%、18.00%和19.50%)日粮,探讨日粮蛋白质水平对30～60日龄云南武定鸡生长性能及血液生化指标的影响.试验结果表明提高日粮蛋白质水平可以提高日增重和降低料重比,改善生长性能,但差异不明显(P＞0.05),对血液生化指标中的瘦素、T3和胆固醇含量有显著影响(P＜0.05),对其他各项血液生化指标均无显著影响(P＞0.05).     

生肌决定因子Myf6基因多态性与畜禽生产性状的关系

论文简介了Myf6基因的结构特征、功能及表达的时效性,综述不同物种Myf6基因的变异特征以及Myf6基因的不同基因型与畜禽生产性状的相关性,以期为提高畜禽的产肉潜力及改善肌肉品质提供辅助标记选择依据。