细微差别决定生死去留

正小说《大卫科波菲尔》有个角色,米靠白先生,他经常说,"年收入20英镑,年支出19.996英镑,结果——幸福。年收入20英镑,年支出20.06英镑,结果——悲惨。"加拉帕戈斯岛上的小雀鸟们幸福和悲惨的结果,就是生与死。已经环球航行将近5年,达尔文到了加拉帕戈斯岛上,观察着各个小岛上的物种各自进化,     

海明码纠错在温室无线温度采集中的应用

利用DS18B20数字温度传感器和单片机构建无线温度采集系统。主程序中采用海明码校验程序进行纠错,有效降低了温度数据在传输过程中的误码率,能够实时进行温度采集、传输、温度参数的分析,保证数据在传输过程中的准确性。     

复合增稠剂对凝固型原味酸奶质地及微观结构的影响

利用质构仪和扫描电子显微镜,研究食品增稠剂卡拉胶与槐豆胶、果胶与海藻酸钠、明胶与果胶的三种复配组合对凝固型原味酸奶质地及微观结构的影响。结果表明,配比为4:6的卡拉胶与槐豆胶的复配组合呈现最好的协同增效作用,改善酸奶样品的质地和微观结构,酸奶具有连续、均一、致密的空间网状结构;5:5的果胶与海藻酸钠的复配组合也对酸奶的质地具有改善作用;2:8的明胶与果胶的复配组合则表现出不良应用效果,尤其是导致酸奶的保水性下降。     

稻米油的氧化稳定性研究

本文以稻米油为原料,采用传统Rancimat法对稻米油的氧化稳定性进行研究,根据相关数学模型得到其氧化动力学参数,从而为稻米油的储存和销售提供理论指导和数据支持。结果表明:温度的高低、空气流量的大小和抗氧化剂的使用与否等都与稻米油的氧化稳定性有着密切的联系。     

姜汁豆腐生产工艺的研究

以姜和大豆为原料研制姜汁保健豆腐,得出最佳工艺参数:豆水比1:5、GDL(葡萄糖酸-δ-内酯)添加量0.25%和豆乳姜汁比6:1.5。该产品呈淡黄色,具有豆香味和一定的姜香,是一种保健型的内酯豆腐。用葡萄糖酸-δ-内酯作凝固剂,其产出率高,产品细腻,光亮洁白,保水性好,不苦不涩,储期长,但在口感风味上不如传统豆腐,主要是因为葡萄糖酸-δ-内酯在加工中转化为葡萄糖酸,使内酯豆腐略有酸味,所以将姜汁添加在豆乳中制成姜汁豆腐,赋予豆腐姜的香味,既增加了豆腐的营养价值,又改善了豆腐的风味。     

甘草次酸在Caco-2细胞模型中的转运机制

采用液相-质谱检测甘草次酸在HBSS磷酸盐缓冲液中的转运量,结果表明:甘草次酸的转运量受时间、浓度以及p-糖蛋白抑制剂维拉帕米和汉防己甲素的影响,表观渗透系数P(appBL-AP)为(17.1±4.2) ×10-6～(54.3±6.3) ×10-6cm·s-1、P(appAP-BL)为(15.6-±3.4) ×10-6...     

凋落物分解与细根生长的相互作用

本文综述了细根在凋落物层的觅食行为与策略,细根生长与凋落物数量、质量及分解过程的关系,细根生长与凋落物分解的相互作用机制及影响因素等以期为理解森林生态系统中细根对凋落物分解的作用机制以及凋落物分解对细根生长的影响提供依据。一方面,凋落物的数量和质量影响细根生长,地上凋落物的数量影响细根的觅食行为,并驱动细根在凋落物层的生长动态,凋落物质量的差异也对细根的生长产生影响,不同性质的地上凋落物对细根的生长是促进还是阻碍主要取决于分解过程中所产生的养分以及多酚含量的正平衡或负平衡;另一方面,生长进入凋落物层的细根通过根际激发效应、养分吸收以及共生真菌等作用综合影响凋落物的分解过程,生活的细根对凋落物分解的激发效应主要表现在根系分泌物控制微生物群落的活力及组成,进而加速或抑制凋落物分解;N的有效性是影响凋落物分解的重要因素,处于分解后期的凋落物层中生长的细根,通过吸收凋落物表面矿化形成的大量无机N,避免过量的N对微生物群落及其生境的不利影响;根系的共生伙伴——菌根真菌也对凋落物的分解产生重要影响,这与真菌类型及其分泌的酶和有机酸有关。未来该领域应注重全球变化背景下细根生长对凋落物分解作用机制以及细根的分支结构与其获取凋落物层养分功能的联系等方面的研究。     

以提高应用能力为导向的高职英语教学模式初探

本文从打好英语语言基础;转变教师传统的教学思想培养学生综合能力为重点;改革高职英语课堂教学;加强英语教学的文化内涵,把语言能力的培养与社会文化知识教学结合起来等方面探讨了改革高职英语教学模式对策。     

小鼠Flt-3L基因的分子克隆及其真核表达载体的构建

本试验通过RT-PCR的方法,从小鼠脾脏细胞总RNA中扩增出目的基因Flt-3L,并通过酶切-连接的方法将其连接到真核生物表达载体pcD-NA3.1A上,构建了重组的质粒表达载体。为了证明重组质粒上含有目的基因,用KpnⅠ和ApaⅠ酶切重组后的质粒,结果显示酶切后的片段大小与目的基因片段大小一致。经测序分析,所扩增的目的基因片段与GenBank中的基因序列完全一致,表明本试验成功地扩增了此目的基因并构建了该基因的真核表达载体。     

黔东南州茶叶农药残留膳食摄入风险评估

为了解黔东南州茶叶质量安全情况,本研究对黔东南州111份茶叶中的63种农药残留进行了检测分析,并按照膳食暴露评估和英国FSA（Food Standards Agency,英国食品标准局）风险排序体系对茶叶中检出农药进行风险分析。结果显示,茶叶样品的农药检出率为54.05%,检出农药22种,单项农药检出率为0.90%~31.53%。按照食品中农药最大残留限量（GB 2763—2016）判定,合格率97.30%;按照欧盟标准限量判定,合格率87.39%。根据膳食评估公式计算,所检出农药的慢性摄入风险（%ADI）为0.0037%~1.1780%,急性摄入风险（%ARfD）为0.03%~41.42%,表明黔东南州茶叶的慢性摄入风险和急性摄入风险都可接受。农药风险排序得出,农药在低、中和高风险水平的比例分别为45.45%、31.82%和22.73%,其中风险最高的农药是克百威。因此,黔东南州茶叶农药残留风险均在可接受范围,茶叶质量安全情况良好。