风险规避VS风险偏好：东道国农业投资风险影响了中国对外农业直接投资吗？

本文基于风险扩展的贸易引力模型,利用2016—2020年中国对72个国家(地区)的农业直接投资数据,实证检验了东道国农业投资风险对中国对外农业直接投资规模的影响。研究发现：(1)现阶段中国对外农业直接投资既不是单纯的风险规避也不是完全的风险偏好,而是同东道国农业投资风险呈倒U形关系。现阶段中国在大部分国家的农业投资处于风险寻求的“黄金期”(倒U形曲线左侧的样本约占72.78%)。(2)企业营业收入水平削弱了东道国农业投资风险和中国对外农业直接投资规模间的倒U形关系,企业的“趋利”现象使得其对风险的敏感度整体下降,进入和退出东道国市场的速度均有所减缓,放大了风险。(3)中介机制检验表明,东道国农业投资风险通过改变东道国制度质量进而影响中国对其农业直接投资规模。     

中式生产线锅炉的选型与工程监理的管理技术

锅炉设备在食品工业中的应用范围很广,很多的食品企业都应用锅炉的蒸汽进行加热操作。介绍了中小型食品生产线对锅炉设备的选型标准及安装形式,以及锅炉蒸汽管路与食品生产线成套设备安装的工程监理,以期为在实际生产操作中选择合适的锅炉设备和降低安装成本提供参考。     

动物免疫标识制度在实施中存在的问题与建议

正开展免疫标识工作是对实施强制免疫的动物佩戴耳标、建立免疫档案,包括给动物佩戴耳标和建立免疫档案两个内容,其前提是实施强制免疫。免疫标识工作对加强和规范动物免疫,有效控制重大动物疫病,防止畜产品安全事故的发生具有重要的意义。但实施动物免疫标识制度已有十多年,很多问题至今仍存在,需要进一步改进和加强以推动工作的开展。     

发酵改性玉米面粉的粉质曲线测定

对发酵改性玉米面粉的粉质曲线进行测定,为制备品质良好的谷物食品提供理论依据。通过对玉米品种、蛋白酶接种量、乳酸菌发酵液、喷雾干燥温度4个因素做均匀试验设计,测定玉米面粉质的形成时间、稳定时间及稠度。结果表明：不同处理所得的发酵改性玉米面粉能基本形成面团;改性玉米面粉与小麦面粉混合比例为2：3时,可以形成比较好的面团。     

玉米湿磨、乳酸菌发酵及挤压膨化处理后淀粉组成的变化

 【目的】研究湿磨、乳酸菌发酵改性和挤压工艺对玉米粉中淀粉组成的影响。【方法】以普通玉米品种为材料，通过湿磨、乳酸菌发酵改性和挤压膨化工艺制备玉米粉，从玉米粉中提取淀粉，采用Sepharose CL-2B琼脂糖凝胶柱层析研究淀粉的组成变化。【结果】湿磨玉米粉淀粉的GPC图谱呈双峰分布，将淀粉分子分为大分子支链区（Ⅰ区）和直-支混合区（Ⅱ区），Ⅰ区洗脱体积在21～42 ml，相对分子量平均聚合度在26 632～18 666，Ⅱ区洗脱体积在42～70 ml，相对分子量平均聚合度在18 666～8 046;发酵改性玉米粉的淀粉GPC图谱也呈双峰分布，但两区分子平均聚合度范围缩小，淀粉组成发生了变化;挤压玉米粉淀粉的GPC图谱呈单峰分布，相对分子量平均聚合度在27 960～9 374。【结论】乳酸菌发酵和挤压过程中淀粉分子发生了降解，发酵过程中产生降解的淀粉分子主要是介于Ⅰ区和Ⅱ区之间的淀粉分子，而挤压过程中的高温高剪切作用使Ⅰ区大部分淀粉分子发生降解。     

饲粮半胱氨酸水平对獭兔生产性能、氮代谢、毛皮品质及KAP6.1基因时序表达的影响

本研究旨在研究饲粮半胱氨酸水平对獭兔生产性能、氮代谢及毛皮品质和KAP6.1基因时序表达的影响.选取120只90日龄健康獭兔随机分为4组(每组30个重复,每个重复1只兔),对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂基础饲粮中添加0.25％、0.35％、0.45％水平的半胱氨酸的试验饲粮,预饲期7d,正式期40 d.结果,饲粮半胱氨酸水平0.25％、0.45％组末重显著高于0％、0.35％组(P＜0.05).饲粮半胱氨酸水平0.35％、45％组采食量(P＜0.05)显著高于0％、0.25％组,对平均日增重、料重比无显著影响(P＞0.05)；半胱氨酸0.35％组食入氮、可消化氮极显著高于其他组(P＜0.01),0.45％组的沉积氮显著高于对照组(P＜0.05),对粪氮、尿氮、表观消化率、氮利用率、氮生物效价均无显著影响(P＞0.05)；饲粮半胱氨酸水平0.45％组处理40 d皮张面积显著大于其余各组(P＜0.05).饲粮半胱氨酸水平0.45％、0.35％组处理30 d被毛密度显著高于0％、0.25％水平组(P＜0.05),对皮张厚度无显著性影响(P＞0.05)；饲粮半胱氨酸水平0.45％处理20 d,KAP6.1基因在软骨、皮肤中表达量均显著高于其他组(P＜0.05),而对处理10、30、40 dKAP6.1基因在软骨、皮肤中表达量无显著影响(P＞0.05).综上所述,獭兔饲粮中半胱氨酸适宜添加量为0.45％,且110～120日龄使用效果最佳.     

农业院校本科毕业生求职消费状况调查

高校毕业生就业体制变革带来了大学毕业生消费结构的变化，对农业院校毕业生求职消费进行调查，可以了解到当代农业院校毕业生求职消费的现状及其对求职消费的需求与看法，而相关分析则可以进一步考察影响农业院校毕业生求职消费的因素，为理解本科毕业生消费结构的变化提供科学依据。     

茶黄素-3,3'-O-双没食子酸酯对糖尿病大鼠血管内皮损伤及炎症反应的保护作用

探讨茶黄素-3,3'-O-双没食子酸酯（TFDG）对糖尿病大鼠血管内皮损伤及炎症反应的保护作用及相关机制。以高脂饲料喂养加链脲佐菌素注射制造糖尿病大鼠,将其分为模型组（CON）、5 mg·kg^-1和10 mg·kg^-1 TFDG干预组（TFDG5和TFDG10）,另取正常大鼠为对照组（NC）,分组处理8周,监测体重和空腹血糖变化,观察大鼠腹主动脉病理形态学变化,ELISA检测血浆IL-6、IL-1β和TNF-α水平,Western blot检测蛋白表达水平。结果表明,与CON组相比,TFDG干预对体重和血糖无显著影响,病理切片观察显示TFDG干预组大鼠腹主动脉组织损伤较CON组有所改善,同时TFDG干预组大鼠血浆炎症因子水平显著降低,血浆NO水平显著升高,腹主动脉组织MDA水平降低。进一步研究显示,TFDG下调了糖尿病大鼠腹主动脉组织NLRP3、caspase-1和IL-1β的表达,抑制NLRP3炎症通路激活。TFDG能够有效保护糖尿病大鼠血管内皮损伤并抑制炎症反应,其机制可能是通过下调NLRP3炎症通路实现的。     

袋装莴笋护绿与保脆的研究

莴笋经去皮、切分、护绿、保脆、调味、袋装和杀菌等工序加工成一种即食小菜.采用极差分析研究后,最佳的护绿和保脆条件,且对过氧化氢酶和多酚氧化酶的钝化以及产品质量控制方面也进行了一定的研究.     

酪蛋白对菠萝圣代感官特性的影响

研究了酪蛋白的添加对菠萝圣代感官特性的影响。以酪蛋白、酸奶、白砂糖和蛋黄为主要因素,通过单因素试验和正交试验优化得到菠萝圣代最佳配方为酪蛋白用量7 g,酸奶用量120 g,白砂糖用量70 g,蛋黄用量45 g,菠萝粒用量10 g,其余辅料分别为奶油用量250 g,牛奶用量30 g。该产品具有独特的色泽和风味,发展前景广阔。