饲料磷含量对黄颡鱼幼鱼生长、生化组成及血清生化指标的影响

在黄颡鱼商业饲料基础上通过减少Ca(H2PO4)2的添加量,制成3种不同磷含量(以Ca(H2PO4)2计）的饲料(25kg/t简称25P、15kg/t简称15P、5kg/t简称5P)进行生长试验,测定不同磷含量对黄颡鱼生长、生化组成和血清生化指标的影响.每种饲料对应3缸重复,每缸15尾鱼（初始平均体质量3.2g）,进行...     

水晶饼的研制

水晶饼是深受消费者喜爱的食品品种之一。但目前市场上的水晶饼色泽、透明度、表面光滑度、韧性、口感方面尚不够理想。本文对水晶饼工艺及饼皮配方进行初步研究,为提高水晶饼品质提供参考。     

基于茶文化建设视角下的高校学生素质教育模式研究

高校学生培养,尤其是学生在整个学习过程中,不仅要学习知识,同时也要直面社会,因此,在这一阶段,只有培养学生养成相关意识和理念习惯,才能确保整个高校学生满足社会发展的人才需要。本文拟从现阶段高校学生素质教育活动开展过程中存在的问题分析入手,结合茶文化理念内涵认知,通过融入高校学生素质教育活动开展的具体要求,从而探究融入茶文化理念的高校学生素质教育模式构建思路。     

HACCP在食品工业中的应用现状与发展

HACCP体系是一种预防性质量控制体系,在食品工业中的应用不断增多。介绍了HACCP体系的原理和特点,综述了HACCP体系与食品安全性的关系、HACCP体系在食品工业中的应用及其自动控制系统和控制软件。对HACCP体系在食品工业应用方面所面临的问题进行讨论,并介绍了HACCP体系在食品分配流通等领域应用的进展。     

馒头抗老化性的研究

本文研究单甘酯、黄原胶和磷酸单酯淀粉对馒头抗老化性的影响。试验结果表明:添加适量改良剂后对馒头有一定的抗老化作用,有效地解决了目前馒头在贮存过程中出现变硬、口感不佳、失水等问题。通过正交试验得到馒头抗老化效果较好的配方为:单甘酯添加量0.30%、黄原胶添加量0.05%和磷酸单酯淀粉添加量0.70%。     

四川省农产品国际贸易概况及发展建议

四川农产品资源丰富,具有较强的比较优势和国际市场竞争力。加强农业对外贸易,以农产品出口带动农业增效、农民增收,已成为当下转变农业发展方式、延伸产业链条的重要路径,也是探索四川外向型农业发展的重要途径。现根据四川省农产品国际贸易发展情况,就如何推动四川农产品“走出去”作一个简要的探索。     

水晶饼的研制

水晶饼是深受消费者喜爱的食品品种之一。但目前市场上的水晶饼色泽、透明度、表面光滑度、韧性、口感方面尚不够理想。本文对水晶饼工艺及饼皮配方进行初步研究,为提高水晶饼品质提供参考。一、材料与设备1.原辅材料。玉米淀粉、生粉、白     

食品生产技术选修课教学实践探讨

选修课是普通本科院校课程设置的重要组成部分,探讨在非食品专业开设食品生产技术选修课的背景及必要性,并结合教学实践积极探索选修课在教学内容、教学方式和考核方式上的创新,对拓展本科院校的食品加工技术知识,探讨选修课的设置与教学实践创新具有重要意义。     

我国寄生松毛虫的姬蜂(膜翅目:姬蜂科)种类再次校正名录

本文对我国寄生松毛虫幼虫和蛹期及作为重寄生的姬蜂科寄生蜂曾用过的141个种名进行了记录,其中包括一些种名为误定或由于属的迁移而成为异名等,实存的种名为64种。