梅花鹿茸胶囊食品安全研究(简报)

目的评价梅花鹿茸胶囊食品安全性。方法1）急性毒性实验用Hom（霍恩氏）法。2）遗传毒性实验：①Ames实验法;②骨髓细胞微核实验法;③小鼠精子畸形实验法。3）30d喂养实验法。结果1）梅花鹿茸胶囊内容物雌、雄小鼠经口u）50均大于21．5g／kgBW,该产品属无毒级。2）遗传毒性实验的阴性实验结果表明,未见梅花鹿茸胶囊内容物有遗传毒性作用。3）大鼠30d喂养实验结果表明,与对照组比较,梅花鹿茸胶囊内容物3个剂量组大鼠的一般状况、体重、食物利用率、血液学、血液生化学、脏器重量、脏体比及高剂量组组织病理学检查均未见异常。其中,高剂量组雌雄性动物的剂量为人体推荐摄入量（0．04sg／kgBw）的150倍。结论实验结果证明,梅花鹿茸胶囊是无毒安全保健食品。     

山葡萄结果枝不同时期摘心对果实品质和产量的影响

以酿造冰红山葡萄酒新品种"北冰红"及酿造干红山葡萄酒新品系94-7-759、8-8-168、2001-6-135为试材,进行结果枝不同时期摘心试验。结果表明:留1~2片叶摘心,由于摘心强度大,4个品种(品系)均表现果实成熟度差、坐果率、果穗重、果实含糖量、出汁率和产量低,果粒重、果实总酸含量、"青绿粒"和冬芽萌发率高。留6~7片叶摘心,坐果率、产量和总酸较高,果粒重、含糖量和出汁率偏低、果穗松散,而且增加夏季修剪的用工量。留3~5片叶摘心,果穗重、含糖量和出汁率高,总酸含量低,坐果率和产量中等。特别是留4片叶摘心,表现果穗大、果穗上"青绿粒"少、结果枝冬芽末萌发,果实总酸含量低、含糖量和出汁率高。4个品种(品系)适宜摘心保留叶片数量是在结果枝最上端一个花序留4片叶摘心。     

不同土壤管理方式对北冰红葡萄生长及土壤理化指标的影响研究

为明确冰葡萄园土壤管理的最佳技术方法,本研究以生产上主栽的山欧杂交葡萄品种‘北冰红’为研究对象,以清耕除草为对照,园艺地布覆盖和自然生草为2种处理方式,研究清耕除草、园艺地布覆盖和自然生草3种土壤管理方式对冰葡萄园土壤性状及葡萄果实品质的影响。结果表明,园艺地布覆盖处理和自然生草处理的土壤容积含水量略高于清耕除草处理;7月下旬至8月中旬,园艺地布覆盖处理的土壤温度高于清耕除草处理和自然生草处理,高出0.02～0.22℃,8月下旬,自然生草处理的土壤温度高出清耕除草和园艺地布覆盖处理0.09～0.14℃;园艺地布覆盖处理的葡萄单株重、单穗重、可溶性糖含量、单宁含量都显著高于自然生草处理;自然生草处理的成本比园艺地布覆盖处理和清耕除草处理的成本分别低1 425元hm²和3075元/hm²。吉林省冰葡萄园土壤管理的最佳方式是自然生草。     

鹿角盘的化学成分与开发利用

鹿角盘别名"鹿花盘"、"花盘"、"角盘"、"珍珠盘",为梅花鹿或马鹿锯茸时在角基上部留下的茸脚骨化后第2年生茸时的脱落部分,或锯去角的干燥鹿顶骨.民间用鹿角盘治疗乳腺增生等已有悠久历史.随着科学技术的不断发展,对鹿角盘的化学成分、功能评价、药理作用等进行了一定的研究,为这一动物性中药材资源的进一步开发利用提供了科学依据.     

35份软枣猕猴桃资源果实品质分析与综合评价

【目的】综合评价软枣猕猴桃资源果实品质，建立果实品质评价体系，为筛选优良软枣猕猴桃资源提供依据。【方法】以35份软枣猕猴桃资源果实为试验材料，分析测定果实21项品质指标，采用系统性描述、相关性分析、主成分分析和因子分析法，对果实外观品质和营养成分进行分析和综合评价。【结果】不同资源软枣猕猴桃果实的各项指标存在差异，SH5的横径、L^*、可溶性固形物含量、固酸比、原果胶与果胶含量，SH1的单果质量、纵径、果形指数与还原糖含量，B080701的可滴定酸含量和可溶性糖含量，B070101的可滴定酸含量，B080401的维生素C含量显著高于其他材料；各品质指标存在一定的相关性；通过主成分分析对35份软枣猕猴桃资源的主要果实品质指标进行简化，从13项指标中提取了5个主成分，累计贡献率达到76.782%。【结论】通过变异系数分析、相关性分析与主成分分析筛选出可滴定酸含量、可溶性固形物含量、出汁率、单宁含量、a^*、单果质量、可溶性糖含量和维生素C含量作为软枣猕猴桃果实品质评价的核心指标；通过因子分析法筛选出SH5、SH1、SH3、SH4、B080701为排名...     

茸骨富钙片补钙作用的研究

目的:研究茸骨富钙片(RGB)的补钙作用。方法:大白鼠模型骨质疏松,口服RGB,以钙片为阳性对照,在2个月和4个月时测定大白鼠全身骨矿盐总量(BMC)和骨矿盐密度(BMD),4个月时测定股骨比重、股骨灰分重和股骨钙含量等。结果:①RGB4.0g/kg剂量组口服2个月和4个月时,BMC增加6.4%和8.5%,BMD增加2.9%和7.8%;2.0g/kg剂量组,BMC增加5.9%和5.6%,BMD增加2.6%和4.7%。②4.0g/kg剂量组使股骨湿比重和干比重增加4.1%和6.2%;2.0g/kg剂量组使股骨湿比重和干比重增加2.2%和2.8%。③4.0g/kg剂量组使单位体积股骨内灰分重和Ca含量增加4.2%和6.3%;2.0g/kg剂量组使单位体积股骨内灰分重量和Ca含量增加3.0%和3.9%。结论:RGB对模型骨质疏松大白鼠有明显的补钙作用,并显著改善大白鼠骨质疏松症状。     

甜菇娘的营养成分及开发利用

甜菇娘属草本植物,学名酸果、酸朦,也称小酸浆.果实浑圆,熟后呈金黄色,酸甜,是天然绿色食品.含有人体必需的18种氨基酸,各类氨基酸的含量也明显高于其它水果,VC、VE的含量是其它水果的5倍,是老幼皆宜的果品.长期食用,可润喉止咳、通便利尿、生津开胃、降压和美容养颜;具有明显的增强人体免疫力、防癌、抗癌的功效.甜菇娘具有很高的加工价值,以甜菇娘为原料加工研制的系列罐头、饮料、酒类是具有广阔市场前景的新型保健品.     

酿造干红葡萄酒新品种“左优红”区域试验的研究

区域试验结果表明,酿造干红山葡萄新品种“左优红”在干旱地区栽培,其产量、抗病力、果实的经济性状和品质等都明显地高于中等湿度地区和高湿度地区。“左优红”在3个区域试验点的产量,比对照(CK)品种“双红”平均增产31.0%。果实含糖和总酸含量分别比CK高3.9%和低0.7%。“左优红”抗寒力低于“双红”,高于“公酿1号”,与“贝达”相似。最佳栽培生态区是:气候干燥少雨、光照充足、昼夜温差大的地区。     

酿造干红葡萄酒新品种"左优红"区域试验的研究

区域试验结果表明,酿造干红山葡萄新品种"左优红"在干旱地区栽培,其产量、抗病力、果实的经济性状和品质等都明显地高于中等湿度地区和高湿度地区."左优红"在3个区域试验点的产量,比对照(CK)品种"双红"平均增产31.0%.果实含糖和总酸含量分别比CK高3.9%和低0.7%."左优红"抗寒力低于"双红",高于"公酿1号",与"贝达"相似.最佳栽培生态区是气候干燥少雨、光照充足、昼夜温差大的地区.     

软枣猕猴桃雄性新品种‘绿王’

‘绿王’是从吉林省左家镇野生软枣猕猴桃群体中收集的优良资源,经无性繁殖系统选育出的软枣猕猴桃雄性新品种。树势中庸,花期持续约9 d,每朵花的花药数44.6个,每花药的花粉量16 750粒,发芽率94.3%以上,授粉特性好,抗病能力较强。