未来家禽营养研究展望

在过去的50多年中,家禽营养取得了难以置信的研究成果。由于数学原理、线性规划和计算机的应用,家禽营养需要量的研究取得了巨大的进展,家禽生产体系也逐步完善,家禽生产成为最有效的高蛋白的生产途径。然而,随着世界经济的发展,     

微量元素硒营养的研究与应用

微量元素硒（Se）于19世纪初被科学家发现,人们一直把它看成一种有毒物质,直到20世纪中叶,首次发现硒具有抗氧化功能,可防止犊牛和羔羊白肌病,其营养作用才开始引起重视。迄今为止,微量元素硒已在畜牧业生产中得到广泛应用。1 硒在动物体内的存在形式及其生物学功能     

美国NRC禽类营养需要量(1994年版)

美国NRC禽类营养需要量（1994年版）已出版公布，内容包括蛋用鸡、肉用鸡、种用鸡、火鸡、鹅、鸭、雉鸡、鹌鹑等，本刊摘要刊登其中部分参数，供读者参考。（本文分两次刊登，未完待续）美国NRC禽类营养需要量(1994年版)@张宏福     

美国NRC（1998）第十版猪营养需要量（续）

继本刊上期转载了《美国NRC(1998)第十版猪营养需要量表》,本期转载该书中发表的《饲料营养价值和成分表》,供参考。     

仔猪免疫研究进展（续）

仔猪的消化道淋巴组织包括扁桃体、派亚氏腺(pp)、上皮间淋巴球(IEL)、消化道各处之独立淋巴滤泡及肠结膜淋巴结(Newby et al,1992;Stokeset al,1994)。派亚氏腺主要分布于小肠,兼有抗原识别与免疫反应诱发功能(Binns et al,1994:Ham-pson,1986)。因此,它在肠道免疫系统中占最重要     

单胃动物仿生消化系统测定鸭饲料酶水解物能值可加性的研究

本试验旨在通过探讨单胃动物仿生消化系统测定鸭饲料酶水解物能值( EHGE)的可加性,进一步检验仿生消化方法的可行性。采用单因素完全随机设计,共12个处理,其中处理1~4分别为玉米、大豆粕、棉籽粕、小麦麸饲粮,处理5~12为以上2种或2种以上的饲料原料按不同比例组合制备的8种饲粮。每个处理5个重复,每个重复1根消化管。通过仿生消化系统测定各处理的干物质消化率( DMD)和EHGE,并根据饲粮中饲料原料的比例及其DMD和EHGE分别计算饲粮的DMD和EHGE。结果表明,8个饲粮DMD实测值的平均值显著高于计算值的平均值(分别为70.15%和69.48%,P=0.0009),但从DMD的计算值对实测值的线性回归看,模型的决定系数为0.9933( P<0.05),截距与0无显著性差异(截距=1.77,P=0.4683),斜率与1无显著性差异(截距=0.98,P=0.6474)。 DMD实测值的方差和变异系数分别显著低于计算值的方差和变异系数( P=0.0002和P=0.0010)。在计算值的方差对实测值方差的线性回归,计算值变异系数对实测值变异系数的线性回归上,模型的决定系数分别为0.0208( P>0.05)和0.1157( P>0.05)。8个饲粮EHGE实测值的平均值与计算值的平均值无显著性差异(分别为13.21和13.21 MJ/kg,P=0.9653)。从EHGE的计算值对实测值的线性回归看,模型的决定系数为0.9910( P<0.05),截距与0无显著性差异(截距=0.04,P=0.9419),斜率与1无显著性差异(截距=1.00,P=0.9400)。 EHGE实测值的方差平均值与计算值的方差平均值无显著差异( P=0.6811),而实测值变异系数的平均值与计算值的变异系数平均值有显著性差异( P=0.0036)。在计算值的方差对实测值方差的线性回归,计算值变异系数对实测值变异系数的线性回归上,模型的决定系数分别为0.2000(P>0.05)和0.0805(P>0.05)。综合上述结果,仿生消化法测定玉米、大豆粕、棉籽粕、小麦麸的DMD和EHGE在饲粮中具有可加性,然而测试数据的方差与变异系数不具有可加性。     

不同饲养方式对肉鸡生产性能、肉质性状及肌肉组织学特性的影响

本文研究3种不同饲养方式对肉鸡生产性能、肉质性状及肌肉组织学特性的影响.试验选择体重相近[(367.66±1.12)g]、健康的21日龄爱拔益加(AA)肉公鸡480只,随机分为3个试验处理:网上平养、室内地面平养及半舍饲(即连接有户外运动场的室内地面平养),后两者以稻草作为垫料.每个处理设4栏,每栏为1个重复,每个重复40只鸡.试验至49日龄结束.结果表明:1)肉鸡平均日采食量在各处理间没有显著差异(P>0.05),但半舍饲肉鸡死亡率和料重比增加(P<0.05),平均日增重显著低于网上平养肉鸡(P<0.05);2)半舍饲肉鸡腹脂率显著低于其他2个处理的肉鸡(P<0.05),胸肌剪切力显著高于其他2个处理的肉鸡(P<0.05),胸肌肌纤维直径在3种饲养方式的肉鸡中最大,其次为室内地面平养肉鸡、网上平养肉鸡(P<0.05),肌纤维密度则与此相反(P<0.01);3种饲养方式对肉鸡胸肌pH、滴水损失、肌内脂肪及肌苷酸含量没有显著影响(P>0.05).从以上结果可知,在3种饲养方式中.半舍饲肉鸡生产性能较低,同时腹脂率减少,胸肌肌纤维较粗,肉质较坚韧.     

饲粮蛋白质来源对蛋鸡小肠液组成的影响

本试验旨在通过研究饲粮蛋白质来源对鸡肠液中消化酶活性及离子浓度的影响,为鸡饲料酶学生物学效价评定方法中小肠液的仿生酶谱设计提供决策依据.试验采用2×2完全随机没计,分别选用健康、体重相近的十二指肠瘘、空肠瘘成年海兰褐壳蛋公鸡各24只,将每种类型的荷术鸡随机分成2组,每组4个重复,每个重复3只鸡,分别饲喂玉米-豆粕型饲粮和玉米-豆粕-棉籽粕型饲粮.在试验期第31天、第33天、第35天的09:30至18:30间每隔3 h收集1 h十二指肠和空肠食糜,通过低温离心的方法制备肠液.结果表明,玉米-豆粕型饲粮条件下十二指肠液脂肪酶活性,Cl-的浓度及空肠液胰蛋白酶的活性显著地高于玉米-豆粕-棉籽粕型饲粮条件下的相应值(P<0.05),而十二指肠液Mg2+浓度和空肠液K+的浓度显著地低于玉米-豆粕-棉籽粕型饲粮条件下的相应值(P<0.05).从不同肠段肠液组成的差异看,十二指肠液中淀粉酶和胰蛋白酶的活性,Na+、Mg2+的浓度及pH显著地低于空肠液中的相应值(P<0.05),而脂肪酶的活性,K+、Cl-的浓度显著地高于空肠液中的相应值(P<0.05).这表明饲粮蛋白质来源对鸡肠液蛋白酶活性及电解质离子浓度有显著影响,不同肠段的肠液在组成上存在较大差异.