我国常见典型仔猪日粮系酸力和电解质平衡水平的调查研究

本文旨在对我国常见典型仔猪日粮的系酸力(acid-binding capacity,ABC)和电解质平衡(dietary electro-lyte balance,dEB)进行调研,为合理配制仔猪日粮提供必要参考。选取了6个省份18个有代表性的大型饲料企业断奶仔猪饲料的pH、ABC、Na、K、Cl百分含量状况进行调研,并计算了dEB值。结果表明:断奶仔猪日粮pH、ABC、Na、K、Cl百分含量及dEB值分别为(5.91±0.42)、(37.72±8.64)mmol/100g、(0.32±0.34)%、(0.83±0.27)%、(0.77±0.85)%及(132.58±86.93)mEq/kg DM,不同饲料企业间的各项指标差异很大。     

非淀粉多糖酶对蛋鸡玉米——杂粕型日粮离体消化能的影响

选用木聚糖酶(x1)、β-葡聚糖酶(x2)、纤维素酶(x3)和果胶酶(x4)4种非淀粉多糖(NSP)酶制剂,利用胃蛋白酶-胰液素法分别研究其对蛋鸡玉米—杂粕型日粮能量的当量调控。结果表明,4种NSP酶对蛋鸡玉米—杂粕型日粮的离体消化能改进值分别为:木聚糖酶0.5442MJ/kg、β-葡聚糖酶0.4791MJ/kg、纤维素酶0.3345MJ/kg、果胶酶0.4457MJ/kg。4种NSP酶的添加水平与离体消化能(y)进行S曲线拟合,其回归方程分别为:y1=10.6219-0.6354/｛1+exp([x1-446.6123)/146.000](｝R2=0.9961);y2=10.5065-0.5687/｛1+exp[(x2-282.9857)/146.599](｝R2=0.9964);y3=10.3612-0.3464/｛1+exp[(x3-468.4880)/93.931]｝(R2=0.9939);y4=10.4684-0.4669/｛1+exp[(x4-367.4321)/100.142]｝(R2=0.9989)。     

温热环境因素影响猪肉品质的研究进展

热环境因素是对猪影响较大的环境因素。热环境能导致热应激 ,影响猪的生理机能 ,引起猪肉的生化性质改变 ,从而降低猪产品品质。本文综述了热环境因素的概念、猪的热应激对其产品品质的影响 ,并从生化特性的角度分析肉质变化根源 ,寻找肉品性状与血液生化指标的相关性     

肉仔鸡体外消化模拟技术评定不同剂量植酸酶作用效果的研究

对肉仔鸡体外消化模拟技术评定不同剂量植酸酶在玉米-豆粕日粮中作用效果的可行性进行了检验.在体外条件下,分别测定了添加与不添加植酸酶的6种玉米-豆粕日粮磷体外消化率和无机磷释放量.结果表明：磷体外消化率和无机磷释放量随植酸酶添加水平的增加而增加（P＜0.01）,添加不同剂量的植酸酶日粮,磷体外消化率和无机磷释放量与肉仔鸡日增重、采食量、回肠磷消化率、胫骨灰分和磷的沉积以及胫骨灰分中磷的含量等指标均存在强相关（R^2=0.971,0.990,0.962,0.903,0.866,0.986和R^2=0.970,0.987,0.976,0.898,0.859,0.984）.利用肉仔鸡体外消化模拟技术,可以评定和预测玉米-豆粕日粮中添加不同剂量植酸酶对肉仔鸡生产性能和磷利用的影响.     

离体法优化肉鸭日粮非淀粉多糖酶酶谱的研究

试验运用均匀设计,采用胃蛋白酶-胰液素两步水解法,探讨NSP酶的组成及活性对提高不同NSP含量和组成的肉鸭日粮可消化能的作用效果,为针对不同类型肉鸭基础日粮筛选优化NSP酶添加剂提供快捷有效的方法。按照均匀设计表U*15(157),将4种NSP酶组合成15个水平的复合酶配方,以5种不同NSP含量的基础日粮作为对照,并分别在这5种基础日粮中加入上述15种复合酶组成15组试验日粮。以离体法测定15组试验日粮及基础对照日粮的离体消化能,建立各个日粮中4种NSP酶添加量与离体消化能值间的四元二次回归方程,经优化求其最优解,即得到最佳酶谱配方。试验结果表明,日粮的NSP组成和含量不同,其最佳酶谱也存在较大差异,且NSP酶和日粮离体消化能之间存在显著的回归关系,因此,针对不同NSP组成和含量的日粮,可以用离体法筛选与之相对应NSP酶谱。     

禽类盲肠生理研究进展(上)

了解禽类盲肠的生理功能及盲肠内营养物质的代谢規律,对客观评价饲料营养价值特别是氨基酸有效率有重要意义,国际实验动物学会于1988年8月在美国明尼苏达州召开了国际禽类盲肠研究进展研讨会,集中地对各种禽类的盲肠结构、盲肠运动及营养物质流、盲肠内氮运转规律、盲肠内微生物,荷术动物(hostal animal)去盲肠后的得失及其对生理功能的影响问题进行了学术交流。会后分别由世界各国有关专家对热点问题进行了综述,本刊特请张宏福同志进行了编译。     

猪肉品质的系统改进措施

目前,我国已成为世界第一大猪肉生产国,猪肉人均占有量已超过世界平均水平。猪肉既是我国城乡消费的主体,也是肉类生产的主体和传统出口创汇产品。据中国农业年鉴(2001)统计,2000年全国生猪年末存栏44681.5万头,肉猪年出栏52673.3万头。猪肉产量达到4031.4万吨,占世界总产量的48%以上。这些数据表明,养猪生产在数量上的迅猛增长使得养猪业在我国畜牧业发展中发挥着举足轻重的作用。但随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,人们对养猪生产取得数量的快速增长背后所带来的猪肉品质问题也开始日益关注起来。因此,养猪业生产不仅面临随着人们…     

纤维素酶的分子生物学与基因工程研究进展

<正>1纤维素酶系纤维素酶系是指能降解纤维素产生葡萄糖的一组酶的总称。大量试验研究表明,纤维素完全降解至少需3类酶系:内切葡聚糖酶(endo-1,4-β-D-glucanase,EC 3.2.1.4),来自真菌的简称为EG,来自细菌的简称为Cen;外切葡聚糖酶(exo-1,4-β-D-glucanase,EC 3.2.1.91),来自真菌的简称为CBH,来自细菌的简称为Cex;β-葡萄糖苷酶(β-1,4-glucosidase,EC 3.2.1.21),简称BG。纤维素酶水解纤维素是这3个组分协同作用的结果。     

肾上腺皮质酮诱导的应激对Ross肉鸡氨基酸消化率的影响

本研究通过回肠表观消化率测定方法评价肉鸡(给予肾上腺皮质酮诱导)的氨基酸消化率(DC)。试验1,将192只Ross×Ross 708肉公鸡养在16个栏内,每栏12只鸡。试验2,将120只Ross×Ross 308肉公鸡养在10个栏内,每栏12只。所有栏内都配有自动饮水器,平底饲槽和木屑。2个试验都把每栏作为一个试验单元,采用完全随机设计。在2个试验中,小鸡从1到20日龄都饲喂常规开食料。从21到30日龄肉仔鸡饲喂对照日粮或对照日粮 15mg/kg溶解于大豆油中的皮质酮(CS)(试验1和试验2的每个日粮处理分别有8和5个重复)。日粮以65.07%玉米和26.36%豆粕为基础,含不能消化的指示剂(Cr2O3)0.3%。经计算日粮中含代谢能3175 kcal,粗蛋白质18.5%,可消化总含硫氨基酸0.79%和可消化的赖氨酸1.00%。在30日龄时通过体增重、采食量和肝重来评估应激效应。结果表明:与饲喂对照日粮的肉鸡相比,饲喂CS日粮的肉鸡应激表现明显,增重较低,肝重较高。30日龄时从每栏内选3只鸡取回肠样,混合、烘干后进行氨基酸含量分析。氨基酸消化率(DC)按下列公式计算:DC=100-(日粮中指示剂含量%×回肠氨基酸含量%)/(回肠中指示剂含量%×日粮氨基酸含量%)×100。2个试验中氨基酸消化率(DS)在处理间无显著差异(P>0.05)。基于本研究,将来应对应激肉鸡其他营养成分的消化率进行研究或进行不同营分对应激效应的影响研究。