獭兔大肠杆菌病的诊治

<正>2007年4月下旬,山东省滨州市某獭兔场1￣3周龄獭兔发生以腹泻为主要症状的疾病,速到山东省滨州畜牧兽医研究院诊断中心诊治,经临床观察,病理剖检及实验室诊断确定为大肠杆菌病,确诊后,通过药敏试验,选择敏感药物进行积极治疗,并采取综合措施,在最短的时间内控制了疫情,取得了良好效果。现将这次疫情报告如下:     

猪繁殖与呼吸道综合征的临床症状

猪繁殖与呼吸综合征是猪的一种新的病毒性传染病．该病的临床症状以母猪的繁殖障碍和不同年龄病猪的呼吸困难为主要特征，母猪怀孕后后期流产，产死胎，产下的仔猪体弱，各种年龄的猪均表现呼吸道症状，所以称为猪的繁殖与呼吸障碍综合症。     

山东绿都生物科技有限公司一项目获2012年农业综合开发产业化经营中央财政贷款贴息项目资金68万元

近日，从滨州市农业开发办公室、滨州市财政局获悉，经报国家、省农发办审核批准，山东绿都生物科技有限公司在建项目“畜禽产品高新技术产业化深加工项目”获2012年农业综合开发产业化经营中央财政贷款贴息项目资金68万元。     

肉雏鸭病毒性肝炎的诊治

鸭病毒性肝炎，是雏鸭的一种传播迅速的急性传染病。此病病程短，死亡率高。一年四季都可发生，但多数在冬季或早春暴发。     

蜂胶与蜂胶疫苗

蜂胶是蜜蜂群体的一种副产物，是一种有较强粘性的固体状、棕黑色、有芳香气味的物质。蜂胶是一种纯天然的广谱抗菌素。它有树脂、蜂腊、芳香油、花粉及黄酮类的物质。其高强度和黏度、杀菌防腐能力都是其他天然品无法比拟的。它是天然药材、辅料及兽药、医药、植物和肉食品加工、食品防腐保鲜的好材料。     

禽蛋的贮藏与加工

鲜蛋经过加工,可以制成各种蛋制品和美味佳肴。例如,用鸭蛋或鸡蛋可以加工成鲜美可口的松花蛋、咸蛋等,也可以用鲜蛋加工成冰蛋、蛋粉等制品,作为食品加工的重要原料。一鲜蛋的贮藏禽蛋属于生鲜类食品,其生产量具有一定的季节差异,而且在不良的环境条件下,很容易腐败变质。因此     

蜂胶：蜂胶疫苗的应用

蜂胶，是蜜蜂群体的一种副产物，是一种有较强粘性的固体状、棕黑色、有芳香气味的物质，是蜜蜂从树木的新生枝芽处采集胶状物，经过其上颚腺、蜡腺分泌物反复加工而成的胶状物质。蜜蜂将它贮存于蜂箱里的缝隙处，或涂抹到蜂箱的出入口处，是为了繁殖后代生存的需要。主要用来抵御病害、清洁巢房和预防寒气侵袭。蜂胶是一种纯天然的广谱抗菌素。它含有树脂、蜂蜡、芳香抽、花粉及黄酮类的物质。     

“十二五”农业部重点实验室建设工作启动——将建立重点实验室228个、农业科学观测实验站269个

11月8日,＂十二五＂农业部重点实验室建设工作启动会在北京召开。农业部重点实验室建设工作的启动,标志着国家农业科技创新体系建设取得新的进展,制约我国农业科技进步的难题有望得到破解。     

滨州畜牧兽医研究院两科技项目顺利通过省验收

近日,由滨州畜牧兽医研究院承担的省良种工程项目《洼地绵羊多胎抗病肉用新品系的选育》和省科技计划项目《应用分子育种技术选育肉用多胎洼地绵羊新品系》顺利通过省科技厅组织的验收。来自山东省畜牧总站、山东省农科院畜牧兽医研究所、山东农业大学动物科技学院的专家组成验收委员会听取了项目的工作     

灭菌猪肉浆中发酵菌株脂质水解和氧化能力分析

【目的】筛选具有较强脂质水解能力和抗氧化能力的发酵菌株,为研发新型发酵剂提供理论基础。【方法】在无菌猪肉浆体系中分别接种木糖葡萄球菌（Staphylococcus xylosus）YSZ11、YCC3,腐生葡萄球菌（Staphylococcus saprophyticus）YCC2,巨球菌（Macrococcus caseolyticus）YZC2、YZC3,并设立不接种发酵菌株为对照组（CK）,测定发酵4 d内猪肉浆pH、过氧化值（peroxide value,POV）、硫代巴比妥酸（thiobarbituric acid reactive substances,TBARS）值、脂肪酶活力、脂质组成和游离脂肪酸含量的变化。【结果】5株发酵菌株均可以降低猪肉浆体系的pH,POV和TBARS值分别为2.51—2.96 mmol·kg^-1和0.21—0.24 mg/100 g,显著低于CK组（P<0.05）。在5组接种发酵菌株的猪肉浆中检测到了中性脂肪酶、酸性脂肪酶和磷脂酶3种酶活力,且后两者活性较高。发酵4 d后,接种发酵菌株组的磷脂含量显著降低（P<0.05）,游离脂肪酸含量增加了21.1%—73.7%,其中饱和脂肪酸总量显著降低,不饱和脂肪酸含量显著增加,尤其是棕榈油酸（C_16:1）、油酸（C_18:1）和亚油酸（C_18:2）含量较高,并检测到亚麻酸（C_18:3）。【结论】本试验中的5株菌株均可抑制脂质的氧化,同时可以分泌脂肪酶促进脂质的水解,增加游离脂肪酸特别是不饱和脂肪酸的含量。其中,腐生葡萄球菌YCC2和木糖葡萄球菌YCC3脂质水解和抗氧化能力较好,对改善发酵肉制品的品质具有更明显的促进作用。