鱼露特征挥发性化合物的研究进展

研究了鱼露浓郁独特的风味及现代快速发酵工艺所存在的风味品质问题,并综述了近20年来的鱼露特征挥发性化合物的研究,结果表明探究鱼露特征挥发性化合物的形成是可行的。结果显示,气味指纹技术与气相色谱—人工嗅辨仪—质谱(GC-O-MS)联用可以探讨鱼露特征风味的形成;鱼露的气味是融合了奶酪味、氨味、腌渍味、酸味、鱼腥臭味和肉香味的复杂刺激性气味,含硫与含氮化合物是特征挥发性化合物;鱼的种类、嗜盐微生物、酶解途径对特征挥发性化合物形成都有很大影响。研究表明,鱼露的挥发性风味是非常复杂的体系,挥发性化合物的形成不是简单因素作用或个别化合物转化导致的。鱼露挥发性化合物研究可以解决鱼露风味品质提升的难题。     

朱顶红在杭州地区的物候期及观赏性状分析

通过观测杭州引入的8个朱顶红品种，记录每个品种的物候期、观赏性状及病虫害抗性。结果发现，“樱花”“红孔雀”“花孔雀”“猫眼石之星”综合指标优秀，有较高的价值，建议在杭州地区引种培育推广；“舞后”“柠檬之星”“仙女”“珍妮小姐”综合指标良好，可作为备选品种在杭州地区引种培育推广。在城市园林设计中引入朱顶红时，应做到有的放矢，结合朱顶红不同品种的适应性、观赏性以及物候期表现选种。     

大学生创新项目实施过程存在的问题及发展建议

大学生创新项目是学生在校期间的一次比较系统的创新实践，可以有效提高参与学生的综合素质。结合指导大学生创新项目的经验，介绍了大学生创新项目在选题、实施、验收与总结方面存在的问题，并提出了解决方案与建议。      

甘薯脯加工研究

１０个不同品种的甘薯加工成薯脯的品比试验结果表明，生产优质薯脯的关键因素在于积极引进适宜加工的甘薯品种，糖渗汁液中糖酸的用量要合理，禁止使用过量的防腐剂和人工色素，狠抓薯脯加工过程中的防腐与成品保存。     

间作模式对枸杞生产影响的研究进展

枸杞间作模式改变了枸杞多年来单一种植的模式，越来越受到人们的关注。围绕枸杞间作栽培对枸杞园种间竞争、土壤、枸杞植株生长、果实产量、果实品质，以及枸杞病虫害等相关因素的影响展开综述，旨在为枸杞间作提供参考依据。     

朱顶红栽培技术探究及其应用实例

近年来,朱顶红(Hippeastrum vittatum)在杭州西湖风景名胜区的应用广泛,其品种丰富,造型优美,观赏价值高。探究朱顶红在杭州地区的栽培技术,应用实例等具有实际意义。本文对朱顶红的繁殖技术进行了概述,重点探讨了朱顶红在杭州地区常见的栽培方法,并对朱顶红在不同花展中的应用做了探究。