维生素C缺乏对水生动物生长性能的影响

维生素C是水生动物必须的营养物质,维生素C缺乏,对水生动物的组织器官和细胞结构均产生影响。本文综述了水生动物维生素C缺乏症、病理变化缺乏症以及导致维生素C缺乏的因素等方面的研究进展。     

维生素A缺乏对建鲤生长性能及免疫功能的影响

幼建鲤体重(11 37±0 55)g,投喂不添加或添加维生素A的3组试验饲料,进行饲养实验70d,攻毒实验15d和免疫接种实验24d,研究维生素A缺乏对幼建鲤生长性能和免疫功能的影响,结果表明,维生素A缺乏组(0IU/kg)建鲤的成活率、摄食量、增重、净蛋白质沉积率、肥满度、肝胰脏指数、肝胰脏维生素A含量、肠道皱襞高度,头肾重量、脾脏重量和指数、后肾重量和指数、血液红细胞、白细胞数量和血清溶菌酶活力显著降低(P<0 05),且饲料系数显著增加(P<0 05),而对头肾体指数、用灭活嗜水气单胞菌免疫后第10和17天血清抗体水平影响不显著(P>0 05)。基于本实验研究结果,可知维生素A是维持幼建鲤正常生长和免疫机能必不可少的营养成分。当饲料中维生素A含量达到3969IU/kg时,一定程度上可满足幼建鲤正常生长和免疫机能的需要,进一步提高饲料维生素A含量(达23816IU/kg),对幼建鲤生长和饲料利用没有显著影响,但在一定程度可提高其免疫机能。     

饲料中添加谷氨酸对生长中期草鱼肌肉品质的影响

本试验旨在研究饲料中添加谷氨酸对生长中期草鱼肌肉品质的影响。试验选取初始体重为(370.0±3.8)g的健康草鱼540尾,随机分为3组,每组3个重复,每个重复60尾鱼。3组草鱼分别饲喂谷氨酸添加水平为0(对照)、0.8%和1.6%的试验饲料,试验期为56 d。结果表明:饲料中添加0.8%和1.6%的谷氨酸显著降低了肌纤维直径(P<0.05),显著提高了肌纤维密度(P<0.05),但对肌肉横截面积和p H无显著影响(P>0.05)。饲料中添加0.8%和1.6%的谷氨酸显著提高了肌肉硬度、弹性、咀嚼性和胶黏性(P<0.05),而对肌肉黏聚性无显著影响(P>0.05)。饲料中添加0.8%和1.6%的谷氨酸对肌肉常规营养成分和氨基酸组成均无显著影响(P>0.05)。饲料中添加0.8%和1.6%的谷氨酸显著提高了肌肉肌苷酸含量(P<0.05)。此外,饲料中添加0.8%的谷氨酸还可显著提高肌苷酸合成关键酶腺苷琥珀酸裂解酶mRNA的相对表达量(P<0.05)。本结果揭示,饲料中添加谷氨酸可改善生长中期草鱼的肌纤维结构和肌肉质构特性,提高肌肉中风味物质肌苷酸的含量,从而改善肌肉品质。     

鳖对赖氨酸营养必需性研究

选体重 2 2 g左右的健康稚鳖 30只 ,平均分成 2组 ,分别饲喂Lys为 1 42 %、2 92 %的等能等氮饵料 45d。结果表明 :Lys缺乏组 (低Lys组 )晒背率、惊吓逃跑率、摄饵量 (P <0 0 1)、增重 (P <0 0 1)、蛋白质和赖氨酸沉积效率(P <0 0 1)、肝RNA含量 (P <0 0 5 )、肝重 (P <0 0 1)和肝L -Lys -α -酮戊二酸还原酶活性 (P <0 0 1)下降 ,腐斑率、加热器附近出现率和饵料系数高 ,当Lys水平提高到 2 92 % ,这些指标得以显著或极显著改善。根据生长试验结果说明 :赖氨酸是鳖的必需氨基酸 ,赖氨酸缺乏引起鳖生长受阻、生活力和疾病抵力下降、体蛋白和肝蛋白合成能力下降、肝生长受阻和肝L -Lys-α -酮戊二酸还原酶活性下降等缺乏症     

芽孢杆菌对水生动物抗病力影响的研究进展

芽孢杆菌在水生动物肠道内可以大量耗氧形成厌氧环境,抑制其体内病原菌的生长,还可以产生抗生素类物质,从而降低水生动物发病的可能性.本文主要综述芽孢杆菌对水生动物抗病力的影响及其可能的机制.     

不同体质量建鲤血清和组织中抗氧化指标的变化

本试验旨在研究建鲤(Cyprinus carpio var.Jian)幼鱼期(18～75 g)随体质量增加,机体和组织器官中抗氧化酶活性和非酶抗氧化物质含量以及抗超氧阴离子自由基能力(ASA)和抗羟自由基能力(AHA)的变化规律.试验选用均初体质量为(18.0±0.20)g的健康建鲤750尾,随机分成5组,每组3个重复,每个重复50尾.所有试验鱼饲喂相同的试验饲料,每隔14d称重取样1次,称重后,分别取血液、肝胰脏、肠道和肌肉组织测定抗氧化指标,共取5次.结果表明:血清、肝胰脏、肠道和肌肉中丙二醛和蛋白质羰基含量随体质量增加而显著降低(P＜0.05),分别在体质量达31.4和58.6g以后达到稳态(P＞0.05);ASA和AHA随体质量增加而显著增强(P＜0.05),均在体质量达40.1g以后达到稳态(P＞0.05);超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性随体质量增加而显著提高(P＜0.05),均在体质量达40.1g以后达到稳态(P＞0.05);谷胱甘肽硫转移酶(GST)和谷胱甘肽还原酶(GR)活性随体质量增加而显著提高(P＜0.05),均在体质量达31.4g以后达到稳态(P＞0.05);还原型谷胱甘肽(GSH)含量随体质量增加而显著提高(P＜0.05),分别在体质量达31.4、31.4、31.4和58.6g以后达到稳态(P＞0.05).综上所述,建鲤幼鱼随体质量增加,血清和组织中SOD、CAT、GSH-Px和GST等抗氧化酶活性逐渐增强,低分子抗氧化物质GSH含量逐渐提高,从而使得ASA和AHA逐渐增强,脂质过氧化和蛋白质氧化产物含量逐渐降低,并最终达到稳态.     

不同大豆蛋白对幼建鲤体蛋白质沉积的影响

研究了用大豆分离蛋白(SPI)和去皮豆粕蛋白(DSBM)两种蛋白源分别替代鱼粉的饲料对10～35g幼建鲤CyprinuscarpioVar.Jian体蛋白质沉积率的影响。结果表明:饲料中用大豆分离蛋白替代鱼粉蛋白水平对幼建鲤的蛋白质效率比(PER)和蛋白质沉积率(PPV)的影响极显著(P<0.01)或显著(P<0.05),随着用大豆分离蛋白替代鱼粉蛋白比例的增加,蛋白质效率比和蛋白质沉积率均极显著下降(P<0.01),当大豆分离蛋白替代鱼粉蛋白比例超过60%时,蛋白质沉积率极显著下降(P<0.01);饲料中用去皮豆粕蛋白替代鱼粉蛋白比例对幼建鲤的蛋白质效率比、蛋白质沉积率影响显著(P<0.05)或极显著(P<0.01),随着替代水平的增加,蛋白质沉积率极显著下降(P<0.01),蛋白质效率比显著下降(P<0.05),当用去皮豆粕替代鱼粉蛋白的比例达50%时,可以使幼建鲤的蛋白质沉积效率极显著降低(P<0.01),这说明用大豆分离蛋白和去皮豆粕两种大豆蛋白分别替代鱼粉蛋白后,均可以引起10～35g幼建鲤的蛋白质沉积效率下降;在蛋白质质量分数为33%的幼建鲤饲料中,用大豆分离蛋白和去皮豆粕蛋白替代鱼粉蛋白的适宜比例分别为40%和25%。     

合成赖氨酸在鱼类饲料中的应用研究进展

赖氨酸是大多数水生动物的必需氨基酸,特别是以谷实类及其加工副产品为基础日粮时,赖氨酸是第一限制性氨基酸。研究表明:赖氨酸是鲤鱼(Bogut等,2000;Murai等,1982)、斑点叉尾鮰(Li等,1998;Zarate等,1997)、黄尾(Aoki等,2001)、似石首鱼(Webb等,2003)、对虾(Fox等,1995)等水生动     

动物微生态营养的特性及应用

动物微生态营养是饲料营养的延伸,是益生菌和动物营养的相互交叉渗透。为避免过量使用抗生素而带来危害,微生态营养是绿色养殖寻求的途径之一,至今对其研究已达到了一定的深度和广度。本文就动物微生态营养的概念、特性及应用作一综述。     

膨化饲料中豆粕替代鱼粉比例对建鲤肌肉品质的影响

本试验旨在研究豆粕部分或全部替代膨化饲料中的鱼粉对建鲤肌肉品质的影响。试验选取初始体重为(240.2±5.7) g的健康建鲤720尾,随机分为4组(每组3个重复,每个重复60尾鱼),分别饲喂以豆粕等量替代0(对照)、25%、50%和100%鱼粉的膨化饲料,试验期56 d。结果表明：豆粕替代25%和50%的鱼粉对肌肉横截面积、肌纤维直径和密度无显著影响( P>0.05),豆粕替代100%的鱼粉显著降低了肌肉横截面积,增加了肌纤维直径( P<0.05)。豆粕替代100%的鱼粉显著降低了肌肉硬度、弹性、咀嚼性和胶黏性( P<0.05),显著提高了肌肉失水率( P<0.05),显著降低了肌肉粗蛋白质、粗脂肪、蛋白质结合蛋氨酸和组氨酸以及游离谷氨酸和甘氨酸的含量(P<0.05)。豆粕替代25%和50%的鱼粉对肌肉质构特性、pH、剪切力、失水率、颜色、常规营养组成、蛋白质结合和游离氨基酸组成均无显著影响( P>0.05)。由此得出,在本试验条件下,豆粕替代膨化饲料中50%的鱼粉对建鲤肌肉的组织特性、质构特性、颜色、化学性状均无不良影响。