鱿鱼干加工技术

鱿鱼干是由鲜鱿鱼加工晒制而成,因口感好,体形美观大方,不易变质,耐储藏,被称为海味之珍品。晒制鱿鱼干是日照市岚山地区一项比较传统的手工加工业,技术熟练,年加工鱿鱼干近2000t,产品远销海内外,供不应求,实现了产、供、销一条龙服务。现把该项加工技术介绍如下： 1 加工前的准备工作     

不同稳定剂对胭脂萝卜红色素稳定性的影响

天然胭脂萝卜红色素属于花青素类化合物,性质不稳定。笔者以新鲜胭脂萝卜(Raphnussativuscv.)肉质根为原料,提取胭脂萝卜红色素,选择常用的5种稳定剂对其稳定性进行研究,从而确定出最佳的稳定剂及其用量。研究结果发现0.03%维生素C、0.03%谷氨酸、0.03%柠檬酸能明显地延缓其颜色变化,0.03%维生素C 0.03%柠檬酸的组合对该色素的稳定效果最佳;进一步研究确定维生素C和柠檬酸的最佳用量分别为0.04%和0.08%。     

SDS-PAGE和PCR检测1B/1R易位系研究初报

采用18个冬小麦品种作为供试材料,分别通过SDS-PAGE检测黑麦Secalin蛋白和PCR检测黑麦1RS染色体或其片段,结果表明:SDS-PAGE检测不出不带有secalin蛋白的1B/1R小片段易位系,而PCR则能检测出,从而提高1B/1R易位系的检出率;SDS-PAGE和PCR结合是检测1B/1R易位系的一种快速经济的有效方法。     

性控胶囊在奶牛生产中的应用试验

北京三牛兴业科技发展有限责任公司生产的奶牛性别控制胶囊，是由天然中（草）药（马齿苋、丹参、益母草、甘草）的提取物制成。价格低廉，操作简便，产品性控指标为70％～75％．是较适合我国农村奶牛养殖户和生产基层使用。为了验证产品的效果和可操作性，进行了在不同地域和不同生产条件下使用效果的初步试验。其结果如下.     

几种农家小菜的简易腌制

1、蜜汁蒜 （1）配方，蒜头50公斤，白糖20公斤，醋15公斤，食盐0.3公斤，桂花1公斤。（2）加工方法，大蒜扒皮，去须后，入缸用清水浸泡，第2天换水，第3天捞出沥干，然后将煮好的配料汤晾凉，倒入蒜缸内浸渍，     

供电所规范化管理的问题与对策

我国幅员辽阔，经济发展水平、自然地理条件、用电水平、供电所规模、管理水平、人员结构等都存在较大差异。必须认真正视存在的问题，提出具体对策并予实施，才能实现供电所规范化管理。     

出口番茄品种筛选试验

近年来,北京地区出口番茄栽培面积逐年增加,品种也在不断增加,因此选择适宜的品种对于增产增收具有十分重要的意义。     

东北黑土区综合防治试点工程接受了水利部专家组的评估

<正>2005年10月18日,水利部水土保持司在吉林省榆树市组织“东北黑土区水土流失综合防治榆树南大沟水保试点工程评估专家组”,对在建的榆树南大沟水土流失综合防治试点工程进行了评估。专家普遍认为南大沟治理试点工程作为我国东北地区黑土地水土流失综合防治的重要示范地开展了工作。工程进展基