利用酶技术提高红碎茶品质研究初报

我国是红碎茶主产国之,但中小叶种红碎茶占多数(约75％),这些中小叶种红碎茶的自然品质较差,在国际红碎茶市场上缺乏竞争力。为了提高我国红碎茶(特别是中小叶种红碎茶)中茶黄素、水浸出物等成分的含量,改善茶叶品质,笔者试图探索一条运用酶技术促使茶叶中无效及不利成分发生有益转化     

提高良种茶苗栽植成活率的几项主要技术

近些年来 ,随着名优茶的社会需求量不断增加 ,生产名优茶的经济效益显著上升。发展名优茶离不开良种 ,因此全国各地正在积极发展良种茶园。以致每年繁育无性系良种茶苗供不应求。我省每年繁殖的无性系茶苗大约有 10 0 0～ 15 0 0万株 ,也呈现供不应求的势头。尽管如此 ,我省乃至全国的茶树良种普及率至今仍然很低 ,全国茶园良种普及率2 1%左右 ,其中无性系良种茶园的比例占茶园的 16 %左右 [1]。而我省无性系良种茶园仅占茶园总面积的 10 .98%[2 ] ,远远低于全国水平。为什么我省的良种推广速度慢 ,良种比例上不去呢 ?笔者认为 ,除了机制上…     

茶黄素的形成、积累与控制

红碎茶品质注重于内质,内质又突出滋味,滋味则要求浓强鲜。红碎茶浓强鲜的品质风格是在良好的鲜叶原料基础上,在合理的制茶工艺技术条件下不断发展而形成的。在形成红碎茶的品质过程中,茶多酚的变化起着决定性作用。红碎茶品质的优次主要决定于茶多酚的氧化程度高低和氧化产物——茶黄素、茶红素和茶褐素     

砖茶氟含量偏高的原因分析研究

我省砖茶主产区的茶园土壤氟含量低于全国土壤含氟的平均水平，土壤氟不是砖茶氟含量偏高的原因；砖茶工序对茶坯氟含量影响没有显著性差异；茶树富集氟的能力很强，尤其是叶片，而骨干枝上老叶的氟含量一般在2000mg/kg以上；不同品种富集氟的能力有差异；黑毛茶原料的氟含量与其中叶子的含氟量呈极显著正相关；砖茶氟含量高低与黑毛茶原料氟含量高低直接相关，由于采割鲜叶时老叶的带入，是导致砖茶氟含量高的直接原因。20世纪50，60年代生产的砖茶氟含量只有200多mg／kg,而80，90年代砖茶氟越来越高，粗纤维含量分析结果表明，50-90年代的砖茶原料越来越老，这主要是由于砖茶产品的市场价格下降，造成砖茶原料标准下降，这是引起砖茶氟含量偏高的经济学原因。工业性氟污染也会增加砖茶原料氟含量。     

农业部发布关于禁用和限用农药品种清单

农业部于 2 0 0 2年连续 3次发布第 194号、 199号公告和第 17号部长令 ,一系列农药正式被列入禁止和限制使用范围。农业部种植业司司长陈萌山 2 0 0 2年7月 3日在加强农药管理新闻发布会上宣读了 199号农业部公告 :为从源头上解决农产品 ,尤其是蔬菜、水果、茶叶等鲜食农产品的农药残留超标问题 ,农业部在对甲胺磷等 5种高毒有机磷农药加强登记管理的基础上 ,又停止受理一批高毒、剧毒农药的登记申请 ,撤消一批高毒农药在一些作物上的登记。现公布国家明令禁止使用的农药和不得在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上使用的高毒农药品种清单。——…     

试论提高我省绿茶品质的技术途径

本文对我省绿茶品质存在的问题及原因进行了分析，并强调了提高我省绿茶品质的技术途径是：一推广绿茶良种，加快良种茶园的建设；二改进栽培技术，茶园管理着重抓提早春茶开采期和春茶产量两方面；三加工工艺着重改善干茶色泽和条索；四更新陈旧的制茶设备；五改进贮藏和包装。     

鹅的育雏技术

雏鹅体质弱，羽毛还未丰满，抵抗力低，对外界环境适应能力差，因此，必须人为给它创造一特殊环境，并加强饲养管理，这一过程称为“育雏”。育雏时间一般为10-15天，这一阶段在鹅生长发育过程中是最关键的。为了提高育雏成活率，必须做好以下工作：     

茶园喷施NZN有机微肥试验报告

本文报告了ＮＺＮ有机微肥在茶园中效果。结果表明：Ａ休园喷施ＮＺＮ有机微肥能促进茶芽萌发和芽叶生长，增加单位面积的芽头数和混合芽叶重，从而提高茶叶产量，在花岗岩红壤花茶园中喷施，增产幅度为０．１－２７．３％，在第 红壤茶园中施用增产４．４－８．７％，而施ＮＺＮ有机微肥对茶树的氮素营养及茶叶品质主要成分影响效果不显著，但能降低芽叶的酚氨比，这地名优绿茶品质有利。该微肥在茶园中的喷施浓度以４００－６００     

土壤水气热

土壤水气热１土壤水分土壤水是土壤的重要组成部分，是作物生长需水的主要来源和作物吸收养料的煤介。是土壤中生物活动和养分转化过程的必要条件，也影响土壤的通气和温热状况及与耕作有关的物理性质。通常讲的土壤水是指在１０５～１１０℃温度下能驱逐出来的水。１．１...     

快速经济发展下环泉州湾地区城市建设用地扩张研究——以福建省泉州市中心城区为例

为定量化探索环泉州湾地区不同时期城市化格局演变,以LandsatTM/ETM遥感影像为数据源,从建设用地扩展速度、扩展强度、时空分布特征、建设用地转移、扩展驱动力等5个方面分析了泉州市中心城区1995-2010年建设用地的变化情况,并结合自然环境和社会经济数据分析其建设用地变化的自然和人文驱动力。研究结果表明:(1)泉州市中心城区建设用地主要集中分布于原泉州城区、惠安县和晋江市,并呈现出以泉州湾为中心,沿着晋江、洛阳江为发展轴线,环湾、向湾扩展的空间动态格局(2)1995-2010年期间泉州市中心城区建设用地呈现逐年增长的趋势,其扩展速度主要分为1995-2005年的较高速发展阶段和2005-2010年的较低速发展阶段(3)1995-2010年间新增建设用地的最大来源为耕地,次要来源为园地和林地(4)自然因素和社会因素共同驱动着泉州市中心城区建设用地的扩展,地形、人口和经济增长、政策是其主要的驱动力因素。