加入WTO,中国柑桔业面临的挑战与对策

一、中国柑桔产量居世界第三位,但出口量低下 1998年我国柑桔产量110.9万吨,居世界第三位(美国第二,巴西第一),占水果总产量的24%,栽培面积已居世界第一位.福建1999年柑桔产量达15.8万吨,占水果总产量的40.39%.柑桔生产已成为我国南方农村生产的支柱产业之一,发挥着举足轻重的作用.世界的柑桔以甜橙为主,占柑桔产量的64.4%.美国甜橙占柑桔总产量的79%,75%的柑桔用于加工果汁,巴西70%的柑桔用于加工果汁.而我国用于加工果汁的只有6-7%,我国生产的柑桔以宽皮柑桔为主,占柑桔产量的58%,甜橙占32%.世界年出口柑桔鲜果955.2万吨,美国居第二,出口126.8万吨,我国年出口柑桔鲜果21～23万吨,只有美国的16.6～18.1%.我国水果产量高居世界第一,但年出口量仅占总产量的1%左右,且售价只有国际平均售价的40～70%.近年来,柑桔栽培面积有所减少,季节性产品滞销,价格较低,最重要的原因之一是缺少柑桔迟熟品种,产期过于集中,前一年采收的果实贮藏至第二年销售时,果实品质已大大下降.已不适合不断提高的消费水平.     

热水法提取火龙果花多糖的工艺优化

采用热水法提取火龙果花多糖,研究不同的加热温度、料水比、加热时间等3个单因素对火龙果花多糖提取量的影响,采用L9(33)正交试验确定最佳提取工艺参数。结果表明:在加热温度90℃、料水比1∶35、加热时间3h的条件下,火龙果花多糖的提取效果最好,为55.87mg.g-1。     

“台农甜蜜”桃胚愈伤组织的诱导与继代保持

以5年生?#21488;农甜蜜?#26691;接近成熟的胚为试验材料,研究接种方式、光照条件和不同培养基对其愈伤组织诱导影响。结果表明,黑暗条件下,将去除种皮的?#21488;农甜蜜?#26691;子叶胚接种到附加2.0 mg/L的MS培养基上培养,可以诱导出松散的、生长状态良好的桃愈伤组织。在?#21488;农甜蜜?#26691;愈伤组织继代保持过程中,比较了光照条件、愈伤组织类型、不同培养基和继代方式对其生长的影响。结果表明,采用附加1.0 mg/L 2,4-D的MS培养基与附加1.0 mg/L 2,4-D、0.5 mg/L KT、100 mg肌醇的MS培养基交替继代,并在光照下培养,可以实现?#21488;农甜蜜?#26691;TN2和TN3类型愈伤组织的长期继代保持,并使其保持旺盛的生长能力。     

台湾茂谷桔橙果汁饮料的研制

以引进台湾的柑桔新品种茂谷桔橙为原料,对其果汁饮料生产工艺及稳定性进行了研究。结果表明,茂谷桔橙果汁饮料的原料优化配比为茂谷桔橙果汁20%、柠檬酸0.2%、蔗糖5%;加入0.04%黄原胶、0.12%瓜尔胶、0.10%异VC-Na复合稳定剂,并在80℃杀菌25min,可获得较理想的效果。     

茂谷橘橙中类胡萝卜素含量的研究

研究了提取溶剂、提取次数对茂谷橘橙果皮中类胡萝卜素提取效果的影响,并比较了茂谷橘橙和其他6个柑橘品种之间的类胡萝卜素含量差异。结果表明,柑橘果皮中类胡萝卜素的最佳提取工艺为浸提溶剂石油醚∶丙酮(1∶1,v/v),提取次数为3次,测定波长为该品种的最大吸收峰值。茂谷橘橙果皮中类胡萝卜素含量为(68.09±0.29)mg·kg-1,极显著高于其他6个柑橘品种,是最低(新骑士橙)的6.37倍,是平均的2.81倍。果肉中的类胡萝卜素含量为(4.49±0.03)mg·kg-1.FW,也极显著高于其他6个柑橘品种,是最低葡萄柚的9.55倍,是平均的2.27倍。     

茂谷橘橙果实低温贮藏过程品质变化规律研究

研究晚熟、优质茂谷橘橙在4～6℃下贮藏130 d期间9个品质指标的变化规律.结果表明,贮藏120 d时,各项指标变化如下:①好果率至第40 d仍保持100.0%,此后缓慢下降至95.2%;②失重率由0缓慢上升至2.1%;③可溶性固形物(TSS)由15.5%上升至第90 d的17.0%,此后逐步下降至15.4%;④总糖由...     

茂谷桔橙研究现状与进展

茂谷桔橙是自台湾引进的丰产优质杂柑类晚熟品种,有十分重要的开发利用价值.美国、巴西、台湾等地的科学家对茂谷桔橙的栽培管理技术、贮藏保鲜技术做了大量的研究工作,取得了一定成果.文章从茂谷桔橙的生物学特性、栽培技术的研究、贮藏保鲜技术研究、生物技术研究等方面综述了当前国内外茂谷桔橙研究现状和主要研究进展,提出了未来的研究方向.