弯曲杆菌抗生素耐药性基因的定位

弯曲杆菌（Campylobacteria）是最常见的食源性病原菌之一,在美国每年可导致200多万人患病。     

营养调控对宣城黄鸡胴体品质及肉质的影响

通过营养调控改善鸡肉品质与风味。选100 d宣城黄鸡600只随机分为5组,分别饲喂优化日粮（OD）、OD＋风味改良剂（MD）、MD＋茶粉与甲壳质混合物、MD＋昆虫蛋白硒,对照组饲喂原场饲粮。试验期55 d。结果表明：（1）试1、2、3、4组较对照组试鸡腹脂率分别降低45.28%,44.67%,64.04%,14.65%,其中试1、2组试鸡较对照组腹脂率显著降低（P〈0.05）,试3组降低极显著（P〈0.01）;试3组肝重率显著降低33.59%（P〈0.05）;试2组腺肌胃率显著提高45.11%（P〈0.01）。（2）肌间脂肪1、3、4组较对照组降低,但试2组提高15.66%（P〈0.05）;肌苷酸试1组较对照组低,试2、3、4组分别高17.48%（P〈0.05）,9.35%,10.16%;试4组胸肌硒含量较试2组提高了163%（P〈0.01）。（3）鸡肉弹性试1、2、3组较对照组分别高7.32%,7.89%（P〈0.05）,9.21%,而试4组则低2.63%;粘聚性试1、2与3组较对照组分别高2.78%,5.71%（P〈0.05）,4.29%,试4组则低1.43%。日粮补饲茶粉与甲壳素混合物可显著降低腹脂沉积,有防止肌肉脂肪氧化,降低MDA水平,维持高pH值趋势;配制的风味改良剂也可显著降低腹脂率,并有提高肌苷酸、羟脯氨酸含量与肌内脂水平趋势,能显著提高肌肉弹性与粘聚性;昆虫硒可显著提高鸡肉中硒沉积量。     

油菜秸秆的无公害处理研究

试验通过改良氨化、混合青贮及添加微生物的方法对油菜秸秆进行饲用化处理,结果表明,混合青贮处理油菜秸秆后可有效降解其中的纤维素等化学组成;通过饲养试验表明采用混合青贮及改良氨化后的油菜秸秆可代替一部分的后备母羊日粮且能维持其生长。同时表明所筛选的BF14菌株通过发酵后可降解油菜秸秆纤维素63．52％,对于油菜秸秆与畜禽粪便联合堆肥有重要研究价值。     

固态抑氨菌剂制备及其对蛋鸡舍的抑氨效果

为了为抑氨菌选择良好的固定化载体,并研究固态抑氨菌剂对降低鸡舍内氨质量浓度的效果,该文将7种有机载体混合成63种组合载体后,选择较佳的组合载体,并以此制成固态抑氨菌剂。于饲喂1000只商品蛋鸡的笼养蛋鸡舍中,将固态抑氨菌剂均匀撒放于鸡粪表面,研究其在鸡舍现场的抑氨效果。菌剂的撒放按照菌剂与鸡粪质量之比进行,试验1期为0.5%,试验2期为1%,试验3期为1.5%,对照1期、2期和3期均不撒放,每天4次测定鸡舍内6个点的温度、相对湿度、氨质量浓度和CO2体积分数,试验共进行36d。结果表明,麦糠、稻壳和玉米芯粉等量混合并以200%吸水率吸附抑氨菌液后制成的固态抑氨菌剂的效果较佳;试验1期鸡舍内氨质量浓度未发生显著变化(P>0.05),试验2期氨质量浓度降低15%(P<0.01),试验3期氨质量浓度降低59.3%(P<0.01);但3期试验均未对舍内CO2体积分数产生显著影响(P>0.05)。结果显示,以有机混合载体吸附抑氨菌液制成的固态抑氨菌剂有明显降低笼养蛋鸡舍内氨质量浓度的作用。该研究结果为生产过程中有效控制蛋鸡舍内的氨质量浓度提供理论参考。     

放养与笼养对宣城麻黄鸡肌肉品质的影响

试验对20只宣城麻黄鸡在放养和笼养条件下腿部肌肉品质进行了测定,结果表明:(1)笼养组腿肌亮度(L)、黄度(b)分别较放养组高4.23%和32.05%,差异显著(P＜0.05);蒸煮损失、硬度、黏性和咀嚼性分别较比放养组高20.96%、44.38%、35.72%和33.50%,差异极显著(P＜0.01);而pH24、红度(a)、弹性、粘聚性和肌纤维直径,两组差异不显著(P＞0.05).(2)笼养状态下,腿肌肌纤维直径与弹性、咀嚼性相关性均为显著正相关(P＜0.05),与L为显著负相关(P＜0.05);其它肉质指标间均为不显著相关(P＞0.05);放养状态下,腿肌肌纤维直径与弹性、咀嚼性、L相关性均为不显著正相关(P＞0.05),而与蒸煮损失相关性为极显著正相关(P＜0.01),与pH24极显著负相关(P＜0.01);L与蒸煮损失为极显著正相关(P＜0.01),b与弹性为显著正相关(P＜0.05).其它肉质指标间也均为不显著相关(P＞0.05).     

江淮流域部分蛋鸡养殖场鸡舍类型及保温隔热性能分析

鸡舍建筑的保温隔热性能是影响鸡舍内环境的重要因素.为了解江淮流域蛋鸡养殖场鸡舍建筑的保温隔热性能,在对该地区的鸡舍建筑结构类型调查的基础上,计算并评价了常见鸡舍建筑外围护结构的保温隔热性能.结果表明,在所调查的蛋鸡养殖场鸡舍建筑样本中,封闭式鸡舍、有窗式鸡舍和卷帘式鸡舍所占的比例分别为37.5％、58.3％和4.2％,鸡舍夏季降温都采取湿帘风机系统.鸡舍墙体结构以24 cm黏土砖砌体为主,冬季舍内温度13℃、相对湿度79％时能满足保温要求,夏季能够满足隔热要求；屋顶结构以彩钢夹芯板为主,该种结构保温性能好但不能满足夏季隔热要求.因此,屋顶隔热是江淮流域蛋鸡舍建筑设计时需要考虑的重要因素.     

商品鸭功能性生物饲料开发研究概述

从商品鸭饲养过程中出现的羽毛及蛋品质不良问题着手,分析了主要的营养及饲养影响因素,基于营养调控原理,结合地方可利用资源,在如何解决这一问题,进行了探索研究,提出了开发生物饲料的可行性措施。     

无公害饲料添加剂替代螯虾饵料中土霉素效果的试验

用益生素、大蒜粉和"益生素 大蒜粉"替代土霉素加到克氏螯虾饵料中.观察其对克氏螫虾生长性能和肉质的影响.结果表明:益生素、大蒜粉和"益生素 大蒜粉"能替代克氏螯虾饵料中土霉素.且在不同程度上提高虾肉的营养价值和食用品质.避免了土霉素的残留.     

发酵菜粕对蛋鸡粪便和饲料微生物菌群数量及蛋品质的影响

研究发酵菜粕对219日龄海兰褐蛋鸡粪便和饲料微生物菌群数量及蛋品质的影响。试验分为对照组和试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组,分别以0、4%、8%和12%发酵菜粕等氮替代日粮豆粕饲喂蛋鸡,以平板菌落计数法研究各组日粮和粪便中的微生物菌群数量,并测定其蛋品质。结果显示,发酵菜粕能显著减少蛋鸡日粮中大肠杆菌（P〈0.05）数量,增加乳酸菌（P〈0.01）、枯草芽孢杆菌（P〈0.01）、双歧杆菌、肠球菌和酵母菌数量;饲喂发酵菜粕日粮后,粪便中的乳酸菌（P〈0.05）、枯草芽孢杆菌（P〈0.05）、双歧杆菌、酵母菌和肠球菌等有益微生物菌群数量都有明显增加,试验I组蛋壳厚度（P〈0.01）、蛋黄颜色（P〈0.01）和哈氏单位（P〈0.05）均有明显增加,试验Ⅱ组的蛋黄颜色和哈氏单位有极显著增加（P〈0.01）,试验Ⅲ组的哈氏单位有显著增加（P〈0.05）,但三个试验组的蛋重均有显著下降（P〈0.05）。结果表明,发酵菜粕能显著增加蛋鸡日粮和粪便中有益微生物数量,减少日粮中有害微生物数量,4%~8%的添加量能提高蛋品质。