四川省食用菌科技示范县品种及菌种调查研究(连载一)——栽培种类与使用品种

介绍了四川食用菌的资源优势、优势区域、产值产量以及生产中存在的主要问题。根据2009年～2011年连续3年跟踪调查结果,汇总了四川省食用菌科技示范县的主要栽培种类、使用品种或菌株,以及它们的来源,提出在生产第一线上存在着菌株、品种、菌种和新品种的概念混淆不清的问题,分析探讨了这4个名词之间的相互关系。     

一株降解纤维素真菌的筛选和鉴定

本试验从肥沃的土壤中分离到一株降解纤维素的真菌,编号为F18。并对菌株的培养特征、形态特征以及ITS序列分析,结果表明,属于黑曲霉,该菌株对纤维素有较好的降解效果,并且在多种培养基上生长速度较快并且长势很旺盛。     

木耳新品种“川耳5号”在四川问世

该品种耳片为片状或耳状、浅红褐色或白色．属光敏感性品种。耳片较硬,直径10．5～22．0厘米．厚0．15-0.2厘米,耳片表面具有少量耳脉．腹面茸毛白色至褐色。菌丝体生长温度15-35℃,最适生长温度30℃：耳片生长温度18-30℃．最适生长温度22～28℃。     

低温对草菇菌株碳氮利用能力的影响

分别将供试草菇菌株在 - 18℃ (± 1℃ )和 4℃ (± 1℃ )下进行低温处理 ,并在 2 5℃下将经低温处理菌株对 6种碳源和 6种氮源的利用能力与对照比较。结果表明 ,不同草菇菌株对低温的耐受能力存在明显差异 ,低温使草菇菌丝复活时间延长、生长势减弱、生长速度减慢或丧失对部分氮源的利用能力。但邓庄V2 3 、DwV 1和白草菇等菌株经低温处理后 ,在部分培养基上的菌丝生长速度快于对照     

长根菇与鸡從菌属间不对称融合后代特性研究

以长根菇和鸡菌为亲本进行属间不对称融合研究 ,从原生质体再生菌株中得到能够双核化的单核无锁状联合的菌株 2 0株。栽培结果显示 ,这类菌株不能形成子实体 ,且菌株间菌丝的生长差异显著。但在特定的培养条件下 ,单核菌株均可双核化形成双核菌株 ,双核菌株具有出菇能力 ,菌株间子实体颜色、菌柄着生方式及菌丝生长速度等与亲本有明显的差异     

影响侧耳蛋白质合成的主要营养因子

采用液体摇瓶试验探讨了不同氮源、碳源和矿质元素对侧耳蛋白质合成的影响。结果表明，有利于侧耳生物量累积和蛋白质合成的最适氮源为蛋白胨，最适碳源为葡萄糖和淀粉。发酵液中适宜的钙(0.05%～0.15%)和锌有利于菌丝体的生长，但对蛋白质合成无多大影响。     

高效蘑菇专用基料及其用法

蘑菇是世界上栽培最早、最广,总产量最多的一种食用菌。据初步统计,大约有70多个国家栽培蘑菇。中国是全世界食用菌生产和贸易第一大国,食用菌总产量已达到1100万吨,占世界总量的70%,贸易量占全球的40%,其中出口数量和金额最大的是蘑菇罐头和盐水蘑菇。种植蘑菇所采用的培养料配方     

食用菌"金凤2-1"菌丝与7种病原真菌菌丝的互作研究

通过对细胞工程菌株金凤2-1与7种病原真菌菌丝相互作用情况研究。结果显示,金凤2-1在与赤霉菌、有害疣孢霉和玉米小斑等对峙培养中具有显著优势;并在菌丝侧壁产生“突起”新结构,推测该结构的产生与金凤2-1与病原菌菌丝相互作用产生的诱导抗性相关。     

黄背木耳菌株酯酶同工酶与产量比较分析

黄背木耳菌株不同时间分离培养的菌种在酯酶同工酶酶谱带上表现和耳片形态特征上表现一致,但在产量上存在差异,产量高的菌株比其他菌株增产21．43％～166．2％,分离培养年限短的菌株产量最高。     

对提高四川食品质量安全de建议

安全食品是最基本的民生问题,百姓关注,高层重视.中央领导多次强调,要加大监管力度,严把安全食品关.但接连曝光的食品安全问题,让大家对表面上色香味俱全的各类食品几乎丧失了基本的安全信心.从三聚氰胺奶粉到化学火锅底料,从瘦肉精火腿肠到染色馒头,从硫磺生姜到福尔马林血旺,问题食品此伏彼起.虽然这些问题主要出在食品加工流通环节,但类似海南毒豇豆等出在食品生产环节的食品质量事件也时有发生.在我国国民经济实力越来越强、广大人民群众生活水平越来越高的今天,对安全食品的需求越来越强烈.现笔者结合我省实际,提出以下几点建议.