分子营养学概述

分子营养学是一门新兴的边缘学科。笔者从营养素基因表达的调控、现代分子生物学技术在营养学研究中的应用等方面进行了综述,并介绍了分子营养学研究的最新进展。     

壳聚糖对肉仔鸡矿物质代谢、肠道菌群、免疫器官及肠黏膜形态的影响

为了研制在功效上能全面替代抗菌素而又无任何毒副作用的实用产品,近年来对寡聚糖的研究倍受关注。壳聚糖在其复杂的空间结构中含有高活性的功能基团,可表现出类似抗生素的特征。为了探讨饲料添加壳聚糖对肉仔鸡矿物质微量元素代谢以及肠道菌群、免疫器官、微绒毛形态密度等方面的影响,为壳聚糖在畜禽业的应用提供依据。本实验选择雌雄鉴别的健康鸡雏(Avian)120只,分为对照组(基础日粮)和壳聚糖组(基础日粮+0.1%壳聚糖,不加抗生素),每组60只,5个重复,每个重复12只,雌雄各半。测试了肉仔鸡矿物质微量元素代谢;盲肠内容物中大肠杆菌、双歧杆…     

两种海洋寡糖对仿刺参免疫活性的影响

研究了褐藻酸钠寡糖(AOS)和壳寡糖(COS)对仿刺参(Apostichopus japonicus)生长及免疫功能的影响。实验分为对照组、COS组和AOS组,对照组投喂企业常规饲料,COS组在对照组饲料基础上添加壳寡糖(1 g·kg~(-1)),AOS组在对照组饲料基础上添加褐藻酸钠寡糖(1 g·kg~(-1))。在第30、60、90天,测定各组仿刺参的质量,并在第90天随机采集50 ind仿刺参的体腔液,测定酸性磷酸酶、碱性磷酸酶、过氧化氢酶和一氧化氮合酶等免疫酶的活力。结果表明,AOS组和COS组仿刺参体质量分别比对照组增长16.4%和18.2%;AOS组仿刺参的酸性、碱性磷酸酶活性分别提高了75.1%和67.3%;而COS组仿刺参的过氧化氢酶和一氧化氮合酶的活性分别提高了190.3%和55.6%。海洋寡糖COS和AOS作为仿刺参的免疫增强剂,可有效提高幼参的生长性能和免疫力,其中COS的作用效果优于AOS。     

海洋寡聚糖对仔猪结肠内容物营养成分、肠道形态和肠道微生态的影响

选择0～35日龄200头哺乳仔猪和35～70日龄160头断乳仔猪各分为对照组和寡聚糖组(添加200ppm寡聚糖),每组10个重复,各重复仔猪数相等。研究了海洋寡聚糖对仔猪盲肠内容物营养成分、肠道形态和肠道微生态的影响。结果表明:寡聚糖组与对照组相比,粗灰分百分含量显著增加(P<0.05);十二指肠绒毛长度、回肠绒毛长度和回肠肠壁厚度极显著增加(P<0.01),盲肠绒毛长度和肠壁厚度显著增加(P<0.05);十二指肠隐窝深度极显著降低(P<0.01);寡聚糖对仔猪肠道微生物菌群无显著影响。