标准化青年鸡鸡舍小气候控制管理办法

正在青年鸡生产管理中最关键的两个管理重点:第一就是开水开食工作。即一周内管理重点是促进消化系统的快速发育,达到消化系统安全的目的。第二个管理重点是舍内小气候控制。第一个管理重点做好的话就保证了青年鸡的机体各个系统功能最有效发育。第二个管理重点做好的话能有效的防止鸡群疫病的发生。所以从这两点上看,舍内小气候控制显得更为重要些,舍内小气候控制就是要做好温度和通风的关系。     

下半年及明春肉蛋类商品市场走势──生产稳中微升价格总水平稳中有降

今年第一季度全国城乡集市贸易成交猪、牛、羊、禽及鲜蛋共１０２７．６万吨，比上年同期８１５．９万吨，增加２１１．７万吨，增幅为１６．６％。这是连续四年集贸成交量增幅远大于向禽蛋类商品生产的增长幅度。这个现象客观地说明了农民购买力增长乏力，增产的肉蛋类商品，自己未能相应地多消费（舍不得吃）而是多卖，把换取的货币用于购买生产、生活资料及日常开支。而城里人的收入增长虽快于农村，但也未能相应地多消费向禽蛋类商品。形成猪肉、禽肉、鲜蛋价格继续回落，而牛羊肉由于总产量还不高，全国人均消费在６公斤左右，市场供求…     

面对WTO：肉食业怎么办?

编者按 农业、粮食是畜牧业的上游产业，是畜牧业得以发展的基础。加入WTO，对农业尤其是粮食将会产生什么样的影响?前面两期本刊报道了参与中美谈判的三位权威人士对农业问题的看法和专门研究农业和农村经济问题的三位权威专家对粮食问题的看法。他们的看法是很有说服力的。从本期开始，本刊将直接进入畜牧业的方方面面进行探讨。面对即将加入的WTO，肉食业怎么办?家禽业怎么办?特种养殖业怎么办?畜牧兽医企业怎么办?     

我国肉类产销的“十五”展望

主要论述了十五期间肉类产销的4点展望和建议：一是按照市场需求，调整畜禽结构；二是大力发展营养卫生的安全肉；三是领先高科技提高肉制品国际竞争力，四是坚持扩大内需，重视开拓农村市场。     

积极发展绿色肉食品市场需求

翻开人类的生存和发展的历史,从饮食来看,我们的祖先由吃生食到吃熟食,是一个革命性的进步,从此增强了人类的抗病能力和生存质量,延长了寿命.经过几千年的漫长实践,科学家发现了人们吃饭吃菜可以活命,并使人健康,主要是饮食中的多种营养元素在起作用,于是就开始注意营养配比,而不是单纯追求美味.人类从此抗病能力进一步增强,更加健康,头脑聪明,个头匀称,外表靓丽.进入20世纪六、七十年代,工业发达国家环境污染日益严重,生态遭破坏,由环境和食物污染引发的疾病不断上升,于是生产无污染的安全,营养、卫生的绿色食品广泛的引起社会各界人士的重视.尤其是1997年英国发生疯牛病人们患上克雅氏病之后,在德国首先掀起了消费无污染的天然食品热,产品远远供不应求,绿色食品的价格平均要高出25%-30%,每年需求量增幅达30%以上,市场十分兴旺.从目前进展情况看,在21世纪绿色肉食品将成为消费的主流,不单纯是为了健康,将胜过20世纪人们追求营养,必将成为生活的时尚.不仅仅在发达国家如此,我国也不会例外,甚至成为后起之秀(生产具有有利条件,并受出口的拉动).据WTO预测,到2005年天然食品的市场份额将达到5%-10%,而且前仅为1.2%-1.4%,市场潜力十分巨大.     

2000年全球禽肉生产贸易及人均消费概况

一全球禽肉产量2000年全球禽肉产量为6646万吨，比99年6306万吨，增产5．4％。分地区看：以北美产量1952万吨居首位，亚洲1829万吨居其二，其它依次为中南美洲812万吨，欧盟736万吨，东欧及前苏联地区197万吨，非洲地区173万吨，中东地区112万吨。分国家来看：美国禽肉产量1952万吨，占全球产量的29．4％居第一，中国1207万吨，占全球产量的18．2％居第二，巴西599万吨居第三，其它国家依次为，法国224万吨，墨西哥204万吨，英国154万吨，日本117万吨，南非115万吨，泰国112万吨，意大利110万吨。1998年全球禽肉总产量6021万吨，2000年…