肠球菌产enterocin基因的检测

肠球菌属(Enterococci)是乳酸菌中对营养要求不高、兼性厌氧、容易培养、分布广泛的一类革兰阳性球菌.肠球菌广泛应用于乳制品加工、蔬菜及肉制品的发酵工艺中.肠球菌在生长繁殖过程中除产生乳酸、乙酸等有机酸外,还能产生多种具有抑菌或杀菌活性的细菌素,在抑制多种动物源病原微生物和食物病原菌、腐败菌等方面具有重要作用.     

鸡新城疫毒株的分离与鉴定

20 0 0年冬季 ,北京郊区某鸡场发生以产蛋下降为主要症状的疾病。产蛋率由 90 %急剧下降至50 % ,经 40多天才缓慢上升 ,而且很难升到产蛋高峰。病鸡表现呼吸道症状 ,咳嗽、打喷嚏 ,极少死亡。发病前新城疫抗体效价为 1 0～ 1 1 log2 ,发病后抗体效价上升了 2～ 4个滴度。取产蛋下降鸡 8只分别处死、解剖 ,主要病理变化为气管出血、粘液增多 ,肠道出血 (6/8) ,盲肠扁桃体肿大出血 (3/8) ,输卵管变短变细 (2 /8) ,卵泡萎缩 (5/8) ,肝脏肿大、坏死 (4/8) ,脾脏肿大 2～ 3倍 (2 /8) ,腺胃、肌胃没有变化 (8/8)。我们从患病鸡群中分离到 1株病毒 …     

鸡传染性支气管炎病毒分子生物学研究进展

鸡传染性支气管炎 ( IB)是由鸡传染性支气管炎病毒 ( IBV)感染引起的鸡的一种急性高度接触性呼吸道和生殖管道的疾病 ,有的毒株还可以引起肾脏、肠道和腺胃的病变。近几年 ,国内由于新的变异株不断出现 ,导致现有疫苗的免疫效果不够理想 ,在临床上时有 IB的发生和流行 ,引起兽医科技工作者的广泛关注。与先进的生物技术相结合 ,我国 IBV分子生物学的研究取得较大进展 ,有些方面已经达到国际领先水平 ,本文主要就近几年来国内的研究成果作一综述。1　病毒的结构蛋白IBV的主要结构蛋白有 3种——纤突蛋白 ( S蛋白 )、膜蛋白 ( M蛋白 )和…     

锦鲤致病性嗜水气单胞菌分离和药敏试验

从北京某渔场发病锦鲤中分离出8株细菌。经形态学、生化特性鉴定有凝集试验，证明其中3株为嗜水气单胞菌。通过溶血试验、脱脂奶琼脂平板法、Dot-ELISA法及动物试验，显示这3株菌均能产生溶血毒素和胞外蛋白酶，并能致死小鼠。药敏试验表明它们对常用抗生素呈不同程度的耐药性。     

孜然芹制种技术

毅然芹（CuminumyminumL．）俗称毅然，是以果实为食用器官的香料植物。据记载原产埃及、埃塞俄比亚。地中海沿岸地区、前苏联、伊朗、印度及北美有栽培。我国主要在新疆栽培是最主要的产地，当地维吾尔族、回族、克尔克孜族、哈萨克等各族群众将其果实研成粉末用作食品中的调料，尤其常用于烧烤肉食中。毅然芹的果实也可入药，治疗消化不良和胃寒腹痛等症，也是维吾尔族经常饮用的药茶中的一种重要配料。由于毅然芹香味浓厚而独特，成为北方群众生活中的一种重要食品佐料，深受北方人的喜爱。近年来对孜然芹的需求量逐年增多，种植面积也…     

哈密大枣在干制过程中几种酶及果胶和纤维素变化的研究

[目的]以新鲜哈密大枣为原料,探讨干制温度对哈密大枣品质相关酶及指标的影响,为提高干制大枣品质新工艺提供理论依据.[方法]测定干制过程中哈密大枣多聚半乳糖醛酸酶、果胶甲酯酶、纤维素酶活性及果胶与纤维素含量,研究干制过程中哈密大枣品质相关酶及指标的变化趋势.[结果]干制过程中与哈密大枣品质直接相关指标包括多聚半乳糖醛酸酶、纤维素酶,果胶甲酯酶的活性及果胶和纤维素含量受干制温度的影响较大.[结论]干制温度对果胶和纤维素的含量及酶活性影响显著;多聚半乳糖醛酸酶、果胶甲酯酶、纤维素酶是影响大枣品质的重要酶.     

杏粉喷雾干燥工艺的研究

[目的]试验以浓缩杏浆为原料,经稀释、二次均质、喷雾干燥工序生产杏粉.[方法]采用单因素实验和正交实验研究进风温度、出风温度、雾化器转速、浆料可溶性固形物含量对杏粉的色泽、含水率、得率的影响.[结果]最终确定了杏粉最佳喷雾干燥工艺参数为:进风温度155℃,出风温度75℃,蠕动泵转速为29r/min,浆料可溶性固形物含量为11;时,所得杏粉的L值为69.35、b值为31.28、水分含量3.5;、集粉率56;.[结论]杏粉果香浓郁、色泽最佳.     

棉籽蛋白的溶剂法脱毒工艺研究

棉籽中含有丰富的蛋白质,同时含有对畜禽有害的游离棉酚,因此研究适宜的脱毒方法脱除棉籽中的游离棉酚具有重大的现实意义.利用有机溶剂对棉籽中棉酚进行脱除工艺研究,考察不同的脱酚溶剂、温度、时间、脱酚次数和溶剂比对棉籽脱酚的影响.经过实验得最佳工艺条件是选择95;乙醇作为脱酚溶剂,脱酚温度为50℃,溶剂比为1∶3(g/mL),脱酚次数为4次,脱酚时间为3 h.在此条件下,可使脱酚棉籽蛋白中游离棉酚残留量＜400 mg/kg.     

大肠杆菌K99菌毛抗原的制备及其免疫抗体效价的测定

肠毒素型大肠杆菌 (Enterotoxigenic E.coli,ETEC)是幼龄动物 (仔猪、犊牛、羔羊等 )腹泻中常见而且重要的致病菌之一 ,此类大肠杆菌能借助于其所产生的菌毛抗原粘附于动物的小肠黏膜上 ,定居并产生肠毒素 ,从而呈现出致病作用。当大肠杆菌 K99菌毛粘附于绵羊红细胞上时 ,能使红细胞发生凝集 ,且不被 D-甘露糖抑制 ,系一种甘露糖低抗血凝反应 (MRHA) ,菌毛的MRHA可被相应的抗体抑制 ,故又可用甘露糖抵抗血凝抑制反应 (MRHI)来对其作出确诊[1] 。目前在各种动物中已发现并展开研究的大肠杆菌菌毛抗原主要有 :K88(F4)、K99(F5)、987…     

一般杉木林改建速丰林成果调查分析

为尽快扩大森林资源,改善生态环境,提高木材商品率,我场根据林业部、省林业厅有关规定和杉木林集约经营的要求,于1980年10月在全场原有7474亩人工杉木幼林中选择黄石背林区800亩,大头坑林区600亩,共1400亩,着手速生丰产林的改建工作。通过八年来的精心管护现已初见成效。