明胶用量及其与卡拉胶复配对奶冻品质的影响

[目的]奶冻在储存过程中常出现失水现象,为提高奶冻贮藏中的品质和保水性。[方法]以不同时间下奶冻质构特性、持水力、感官品质指标评价奶冻品质,探究明胶添加量以及明胶-卡拉胶复配对奶冻品质的影响。[结果]随明胶添加量增大,水析率、回复性和弹性逐渐减小,硬度和咀嚼度逐渐增大,感官品质先提升后下降,明胶添加量为1.8%时奶冻品质最好;在总胶体用量为1.8%情况下,卡拉胶比例增大,水析率和弹性变化幅度小,硬度先增大后减小再增大,咀嚼度先减小后增大,回复性减小,感官品质先降低后提升最后持续降低,卡拉胶比例为7%时其奶冻品质最好。[结论]1.8%的胶体添加量下添加7%的卡拉胶与明胶复配提高了奶冻的贮藏品质,胶体复配可改善奶冻贮藏中品质下降问题。     

采用不同血清学检测方法对猪蓝耳病免疫效果调查

本文采用猪蓝耳病通用型抗体ELISA检测法和猪蓝耳病通用型抗体快速检测卡检测法(胶体金法),对180份已免高致病性猪繁殖与呼吸障碍综合征苗的猪血样进行免疫抗体检测。结果显示,采用ELISA检测法检测的猪蓝耳病免疫抗体阳性率为82.2%;用胶体金法检测的猪蓝耳病免疫抗体阳性率为60.6%。二者相比,阳性符合率高(100%)即胶体金法抗体滴度大于1∶40以上者在ELISA法检测中为阳性;阴性符合率低即胶体金法抗体滴度大于1∶20小于1∶40之间者在ELISA法检测中也为阳性,只有小于1∶20者2种方法检测结果都为阴性。胶体金法简单,快速,易操作,可用于乡镇畜牧兽医站或养殖场的自行检测。     

小经验

安装山东195型柴油机的调速器飞锤弹簧时,在拧紧弹簧座之后,应用手锤将弹簧座与推杆铆死,目的是起锁止作用。如不铆死,弹簧座松动退扣     

发展农业中介组织 建设社会主义新农村

农业中介组织是农户联系市场的桥梁和纽带,在发展农村经济中的意义十分重大。文章介绍了通榆县发展农村中介组织的基本情况及存在的问题,对今后发展农村中介组织提出了对策和建议。     

抽油烟机选购事项

目前,市场上吸油烟机使用性能从以下三个重要指标来反映:(1)风量。风量是指静压为零时吸油烟机单位时间的排风量。用户在挑选吸油烟机,当其他指标都良好的情况下,尽可能挑选风量值较大的吸油烟机。(2)风压。风压也是衡量油烟机使用性能的一个重要指标。风压值越大,吸油烟机抗倒风能力越强。如果排烟管较长或接到公共烟道中,则排烟压力损失     

基于改进蚁群算法的服务组合研究

在服务计算过程中，服务组合问题是其中关键的技术之一。在原子候选服务数目巨大的情况下，经典的算法一般都是寻找问题的最优解，存在运算量大，运行时间长的缺点，蚁群算法并不是寻找服务组合问题的最优解，而是得到用户能够认同的可行解。为了能够更有效的为用户提供各种服务，在静态的服务组合建立过程中，以服务发现的候选原子服务集合中的服务质量为权重，将服务组合问题分解成一个有向无环图，在组合代价为最小的原则下，采用改进的蚁群算法为搜索方法，迭代一定的次数或者达到用户设定的服务质量为算法的终止条件，找到能够组合为用户需要的原子候选服务集合，进而快速、准确的得到用户期望的服务。     

抓好乡财统管工作 为新农村建设提供资金支撑

乡财统管农村财政管理体制的一次改革。吉林省通榆县在抓好乡财统管工作取得了成功的经验,为社会主义新农村建设提供了资金支撑,同时也给我们留下了深刻和启示。     

一例孕期小尾寒羊阴道脱出的治疗体会

绵羊阴道脱出多发生于绵羊妊娠后期分娩前几天。阴道壁的一部分脱出于阴门之外称为部分脱出，阴道壁全部脱出则是阴道全脱出，绵羊的发病多以阴道全脱为主。     

百菌清处理棉籽防病保苗的研究

近几年来,棉花苗期病害发生越来越重,越来越广泛。但近年来,防治棉苗病害的药剂品种比较单一,效果也不很理想。1993年我们进行了75％百菌清可湿性粉剂防治棉花苗期病害的试验。现将试验结果摘要如下: 试验在湖北省农科院农场棉田进行。每1kg棉籽用75％百菌清可湿性粉剂5g、10g、20g和75％多菌灵可湿性粉剂10g,并设空白对照共5个处理,每     

湖南水稻白翅叶蝉的研究

白翅叶蝉Erythroneura subrufa(Motschulsky)成虫与若虫均以刺吸口器刺进水稻叶片组织内吸取叶汁和叶绿素,被害初期,叶片上出现零星小白点,随后出现长短不一的点状白色斑条,受害严重的稻叶上满布白色斑纹,叶绿素丧失,叶片干萎。在稻叶蝉中除一点小叶蝉被害状出现小白点外,其他叶蝉为害水稻时,并不直接破坏叶绿素,亦不呈现白色斑纹,而是直接吸食叶液,使禾苗发黄而死。因而纠正了过去认为黑尾叶蝉、白翅叶蝉为害水稻后,都会造成叶片出现白色或褐色斑纹的报道。白翅叶蝉在湖南一年发生三代,在晚稻收割后以成虫迁向麦田、杂草等场所越冬,因其寿命很长,故长期不同世代交错。白翅叶蝉除为害水稻外,在初冬与早春还为害冬小麦。近年在湖南及我国南方部分稻区有回升趋势。