猪的Ag-NORs与其肥育性能相关研究

对猪的Ag—NOR_s与其肥育性能相关分析结果表明,二者间呈显著负相关。猪品种的Ag—NOR_s均数、8Ag—NOR_s~+平均染色体型频率与日增重和瘦肉率间的相关系数分别为-0.5968(P<0.01)和一0.6235(P<0.005);-0.6550(P<0.005)和-0.7036(P<0.001);个体的Ag—NOR_s均数、8Ag—NOR_s~+染色体型频率与日增重的相关亦高达-0.6591(P<0.05)和-0.4984(0.1>P>0.05)。Ag—NOR_s有可能作为一项选种指标,用于猪肥育性能的选择。     

体重和营养对八眉猪脂肪组织脂肪酸组成的影响

用气相色谱法分析了4个体重阶段、3个营养水平共7组42头八眉猪的背膘和板油的脂肪酸组成。统计分析表明:随着体重的增大,脂肪组织中各种饱和脂肪酸比例均上升(P<0.01);在不饱和脂肪酸中,油酸比例稳定,棕榈油酸和亚油酸比例下降(P<0.01),亚麻酸比例上升(P<0.01),花生油酸比例先上升、稳定后又下降(P<0.01);SFA总量增加、UFA总量及PUFA总量减少(P<0.01)。降低日粮营养水平,可以明显地提高油酸和亚麻酸的比例(P<0.05)、增加UFA总量和PUFA总量、提高PUFA总量与SFA总量之比值、减少SFA总量(P<0.05)。     

杂种猪肉质研究初报

对64头杜洛克、长白、八眉和关中黑猪的二、三元杂种猪的主要肉质性状测定结果表明,杂种猪的肌肉pH、系水力、嫩度、总色素和熟肉率等与其母本品种(八眉猪和关中黑猪)比较,无明显差异;以杜洛克为父本、八眉猪为母本的杂交组合较以长白为父本、关中黑为母本的杂交组合,在肉质性状、尤其在肌纤维和品味方面较优。     

仔猪饲粮中添加柠檬酸效果的研究

对１２６头２９～５８日龄大约克夏仔猪饲粮中添加柠檬酸的效果进行了试验，设０％，０．５％，１．０％，１．５％和２．０％５个处理组。对各组不同日龄阶段仔猪的增重、耗料增重比、腹泻头日数进行研究的结果表明：断奶后（４１～５８日龄）添加柠檬酸的各组比对照组在增重和饲料利用率方面均有提高，且在此阶段添加１．５％的柠檬酸组日增重极显著高于对照组（Ｐ＜０．０１），显著高于２．０％柠檬酸组（Ｐ＜０．０５）。添加柠檬酸各组腹泻频率均较对照组降低。建议在仔猪饲粮中添加１．０％～１．５％的柠檬酸。