南方山区青干草保存试验

利用南方山区夏季盛草期,抢睛天晒制干草,按手工打成草捆、切短装入编织袋和装袋后分别加入防霉添加剂0.15％和0.3％四种处理,进行保存试验。由当年7月至次年3月,经过8个月贮存期,采样分析结果,草捆组粗蛋白质平均含量14.6％,同原料(17.4％)相比,损失16％(P<0.01),而袋装处理的三个组平均含量为16.4％。纤维成分比原料相对提高10～13％,各处理组间差异不显著。三个袋装组的灰分含量高于原料与草捆组。本试验推荐收贮的青干草切短后用袋装或筒仓保存,可使贮存期内青干草蛋白质成分的损失降低至5～6％。     

提高蛋壳质量的营养学方法

提高蛋壳质量的营养学方法ＪｕａｎＧｏｍｅｚ┐Ｂａｓａｕｒｉ著冯京海摘译张日俊校蛋壳质量是蛋鸡生产中最根本的问题之一。虽然对蛋壳质量的研究已持续近６０年，劣质蛋壳仍然是造成蛋鸡业经济损失的一个重要原因（Ｋｅｓｈａｖａｒｚ，１９９５）。据英、德、美等国的...     

日粮蛋氨酸、亚油酸及脂肪含量对褐壳蛋鸡产蛋后期生产性能及蛋品质的影响

通过2个试验研究等能日粮中减少蛋氨酸(Met,0.36%vs 0.31%)、亚油酸(Lin,1.60%vs 1.12%),以及补充脂肪(Sfat,3.0%vs 1.1%)对褐壳蛋鸡产蛋后期生产性能及蛋品质的影响。试验分为8个处理组(2×2×2设计),每个处理组6个重复,每个重复20只鸡(试验1,选用59~70日龄的Hy-Line蛋鸡,试验2,选用56~75日龄的Lohm-ann蛋鸡)。除了添加脂肪外,其他因素对蛋鸡的生产性能及蛋品质的影响很小。减少蛋氨酸含量仅在试验2中降低60~67日龄大蛋和特大蛋的比例(79.8%vs 85.9%,P<0.05)。在试验1中减少脂肪添加量显著降低产蛋量(77.0%vs 79.3%,P<0.05)、降低蛋重(64.9 vs 66.3 g,P<0.001)、减少产蛋总重(49.8 vs 52.5 g/d,P<0.001)和特大蛋的比例(8.2%vs 13.1%,P<0.05),并提高料蛋比(2.36 vs 2.26,P<0.001),但在试验2中这些指标则无显著差异。在2个试验中减少日粮LIN含量(1.60%~1.12%)对上述蛋鸡生产性能指标均无显著影响。由此可知,降低日粮脂肪添加量(3.0%~1.1%)将影响蛋鸡生产性能和特大蛋的比例。而降低日粮Met含量(0.36%~0.31%)或Lin含量(1.60%~1.12%)不会显著影响产蛋后期蛋鸡的生产性能。日粮减少脂肪添加量、降低Met或Lin含量对蛋壳质量均无显著影响。     

天然植物包裹尿素饲料替代部分豆饼饲喂奶牛的效果研究

饲料原料不足,特别是蛋白质饲料短缺是制约我国畜牧业进一步发展的瓶颈。发达国家已大量将非蛋白氮——尿素应用到了反刍动物饲养上,以解决蛋白饲料短缺的问题。美国年尿素使用量达100万t,前苏联在20世纪80年代年用量达60万t,而我国在尿素的利用率上还远远不够。试验采用一种新研制的天然植物包裹尿素饲料替代部分豆饼饲喂奶牛,并对其饲喂效果及经济效益进行了分析,为天然植物包裹尿素饲料的应用提供数理论依据。1材料与方法1.1试验设计试验在石家庄三鹿集团奶牛场进行。选择泌乳阶段(平均泌乳月)、产奶量、乳脂率、乳蛋白、胎次相近的健康…     

生长肥育猪日粮添加多不饱和脂肪和鱼油对猪肉脂肪酸组成以及瘦肉、脂肪和香肠品质的影响

选用48头杂交生长育肥猪，研究多不饱和脂肪酸(PUFA含量分别为31％和50％)和鱼油(0％，0．2％，和0．4％)对背最长肌、脂肪和香肠的脂肪酸组成、化学特性和感官特性的影响。高水平的PUFA(与鱼油含量无关)可增加猪肉(—23℃下贮存1和8个月)和香肠(TBARS0．6—1．3)的氧化性和腐败性。日粮中添加0．4％的鱼油，可提高腰部肉的TBA值，但不影响感官评分。不饱和脂肪酸和鱼油可交互影响香肠的TBARS值和油脂的腐臭味，0．4％的鱼油和高水平的PUFA可使氧化值达到最高(TBARSl．9)。虽然日粮中添加鱼油和PUFA可使猪肉更具有保健特性，但对猪肉品质造成的不良影响将限制它们的应用。     

饲料添加剂最新研究进展

1　当前消费者对饲料添加剂的观点为了适应人口的增长 ,必须提高农产品的产量。但目前发达国家的消费者对食品质量提出了越来越高的要求 ,关注的焦点是食物的来源而不是产量。在食品和动物饲料中使用基因工程等新技术便受到质疑 ,甚至利用现代技术生产出的合成氨基酸、维生素以及其它饲料添加剂也在某些生产体系中被禁用。由于大剂量使用抗生素 ,有可能增加病原微生物的耐药性 ,1 986年瑞士禁止使用抗生素作为饲料添加剂 ,欧洲其它国家对此进行了广泛争论 ,其目的在于如何安全使用有促生长作用的饲用抗生素。尽管 SCAN( 1 996)报道表明 ,…     

基于体表温度的肉鸡温湿指数模型研究

【目的】通过分析不同温度、湿度环境下肉鸡体表温度的变化,构建不同日龄肉鸡温湿指数（THI）模型。【方法】分别在28、35、42和49日龄时,选择30只AA肉公鸡,饲养于2个人工环境控制舱内。舱内相对温度分别设定为50%和80%,舱内温度均由18℃开始,每0.5h升高1℃,至33℃并维持0.5h。一共设定2个湿度和16个温度梯度。利用微型温度记录仪连续监测肉鸡体表温度、体核温度和环境温度,每2 min记录1次,同时每10 min检测一次环境湿度。【结果】在24—33℃的范围内,肉鸡体表温度随环境温度升高而线性升高,且受到环境湿度的影响,因此选择环境温度≥24℃后的数据进行分析。通过计算THI与肉鸡体表温度最大相关时干球和湿球温度的权重值,得到不同日龄肉鸡的THI模型,分别为THI_28日龄=0.82×T_干球+0.18×T_湿球;THI_35日龄=0.69×T_干球+0.31×T_湿球;THI_42日龄=0.67×T_干球+0.33×T_湿球;THI_49日龄=0.61×T_干球+0.39×T_湿球。根据干湿球温度的权重值计算出的THI与体表温度之间的线性相关系数达到0.96以上。经2个独立试验验证,THI计算值与体表温度仍存在较强的线性关系,线性相关系数达到0.94以上,且THI模型预测的体表温度与实际测定结果基本一致。【结论】本研究得出的THI模型与体表温度存在良好的线性关系,适用24—33℃范围内温热环境的评价;不同日龄肉鸡THI模型存在差异,随肉鸡日龄增加,湿球温度的权重逐渐增大。     

吡啶甲酸铬对热应激肉鸡淋巴细胞钙离子浓度及免疫功能的影响

旨在研究吡啶甲酸铬(CrPic)对热应激条件下肉鸡淋巴细胞钙离子浓度及免疫功能指标的影响.本研究选择1日龄AA肉公鸡300只,随机分为5个组(Ⅰ～Ⅴ),每组5个重复,每个重复12只鸡.在15日龄时,试验Ⅰ～Ⅳ组肉鸡分别饲喂含0、400、800、1 200 μg· kg1 Cr的日粮2周后,再进行日循环高温(27℃-35℃-27℃)处理2周,试验Ⅴ组肉鸡则维持恒温22℃作为适温对照组.结果显示,日粮补铬(800～1 200 μg· kg-1)可显著降低热应激肉鸡血浆中的胰岛素水平,抑制淋巴细胞内钙离子浓度和IL-2浓度升高,提高淋巴细胞转化率.表明高温条件下,日粮添加CrPic可缓解热应激对肉鸡细胞免疫功能造成的负面影响.     

我国牛肉加工与现代流通体系变革探析

近年来,我国牛肉产量稳中有降,品质逐年下滑,整个肉牛产业遭遇前所未有的困难. 长此以往,屠宰生产能力过剩、品质下降、利润下滑等问题必将危及整个肉牛行业持续稳定健康发展.本文旨在找出产业化过程中存在问题的症结所在,为构建和谐社会和产业良性发展提供政策参考.     

葡甘露聚糖硫酸酯对感染传染性法氏囊病毒雏鸡抗病毒作用的影响

试验旨在研究肌肉注射不同浓度葡甘露聚糖硫酸酯对人工感染传染性法氏囊病毒雏鸡的保护力及免疫功能的影响。选择270只1日龄AA公雏鸡随即分为5组,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组每组55只,Ⅴ组50只。饲养至18日龄时,前3组分别注射1、2和4 mg/mL浓度的葡甘露聚糖硫酸酯,每只注射1 mL,连续注射3 d,Ⅳ、Ⅴ组分别作为病毒对照组和空白对照组。21日龄时除空白对照组外其余4组分别感染相同剂量的传染性法氏囊病毒,试验期3周。结果表明,注射高浓度葡甘露聚糖硫酸酯能够明显降低鸡的发病率和死亡率;在攻毒后1周,与病毒对照组相比,中、高浓度都能够明显促进淋巴细胞增殖(P＜0.05);在攻毒后2周,高浓度组的抗体水平显著高于病毒对照组(P＜0.05),其余时期各组与病毒对照组相比都能够提高抗体水平,但差异不显著(P＞0.05)。