刺梨汁对家兔实验性高脂血症和动脉粥样硬化的影响

为刺梨汁用于防治人高脂血症和动脉粥样硬化（ＡＳ）提供实验依据，观察了口服刺梨汁对家兔实验性高脂血症和ＡＳ形成的影响。结果表明：与造型组比较，刺梨汁组家兔血清总胆固醇（ＴＣ）含量显著降低（Ｐ＜０．０５），主动脉ＡＳ斑块的面积和厚度显著减少（Ｐ＜０．０５），冠状动脉ＡＳ病变也有所减轻。     

谷类种子中淀粉的理化学性质

本文从生化角度研究不同谷物淀粉的某些理化特性,并论述了淀粉结构特性与稻米蒸煮、食味品质的关系。①稻米籽粒中直链淀粉的含量,随品种类型有明显差异。籼稻型品种含量较高,糯稻几乎不含直链淀粉。粳稻介于二者之间。②谷物淀粉中,直链淀粉—碘复合物最大吸收波为650—660nm。而支链淀粉—碘复合物依分枝程度而异:蜡质型为530—540nm,非蜡质型为590—600nm。③两种淀粉碘结合量随作物类型、不同品种有明显差异。④两种淀粉的比旋度,在作物类型、品种间差异不显著,仅在组份间有明显差异。⑤稻米淀粉结构是影响食味,蒸煮品质的主要因素。     

稻米淀粉结构与食味的相关性的探讨

我国大部分地区以稻米为主食,长期以来,育种工作者偏重于培育高产稳产品种,以求满足人民的需要.随着人民生活水平的提高,对食味品质愈来愈有所要求.一个新品种,如仅是产量高,而食味不良,则是不受欢迎的,也得不到大面积     

水稻食用品质育种研究

近几年来,我国农业生产发展很快,水稻产量迅速提高,城乡人民多有余粮,吃饱的问题业已基本解决。现在,人们的要求提高了,迫切要求吃好。桂朝2号是一个高产品种,大家公认;食味品质不好,众所周知,这是我国过去不重视品质育种的教训。作为一个水稻育种工作者,应该培育高产优质的水稻新品种,让人民吃饱吃好。近年来,我们对水稻食用品质的方法、途径和遗传规律作了一些研究,结果表明,选育高产优质的水稻新品种是能够成功的。     

利用大孔吸附树脂分离纯化葛根素

为了更好地分离纯化葛根素,选取6种大孔吸附树脂进行了筛选实验,同时采用了紫外分光光度法和HPLC进行了研究.结果表明,由紫外数据显示,AB-8树脂更适合葛根素的分离纯化;但HPLC测定表明,AB-8在吸附葛根素(208mg*g-1)的同时,也吸附了较多的杂质-4'-甲氧基葛根素(11.6%).因而采用了吸附量相对较小的D101(182mg*g-1).最终建立了一条大孔吸附树脂初步分离结合醋酸结晶的方法分离纯化葛根素.分离结果显示葛根素纯度≥97%.该方法操作简便,成本低,收得率高,适于工业化生产.     

大孔吸附树脂对淫羊藿黄酮的吸附分离

采用紫外分光光度法,选用乙醇-水作为解吸溶剂,比较D101、D3520、D4020、X-5、NKA-9、AB-8 6种大孔吸附树脂对淫羊藿黄酮的吸附及解吸性能,以筛选出一种较好的淫羊藿黄酮吸附剂.结果表明,D101树脂较宜于淫羊藿黄酮的提纯,其对淫羊藿黄酮的静态和动态吸附量分别达51.54mg·g-1和6.89mg·mL-1,解吸率最高达93.45%.在动态吸附解吸实验中,经D101树脂吸附分离后,提取物中黄酮含量达到65.09%.文中还对树脂的极性、结构、性能与吸附效果的关系进行了讨论.     

不同因素对银杏叶中白果酸提取率的影响

银杏叶为银杏科银杏属银杏(Ginkgo biloba L.)的干燥叶,系常用中药.其味苦,性甘平,有益心敛肺,化湿止泻的功效,可治胸闷心痛,心悸怔忡,痰喘咳嗽,泻痢白带等症.     

谷物淀粉组份碘结合量及相对分子量的测定

在从事谷物化学研究中,包括淀粉的一系列物理特性及光学性质,都涉及到淀粉结构及分子量。稻米食味、蒸煮品质在很大程度上取决于稻米淀粉中直链淀粉与支链淀粉两种组分的变化,而且与其分子量大小有着密切的关系。据研究直链淀粉含量中等到偏低,所蒸煮的米饭柔软、滋润、食味品质良好。稻米淀粉中,直链淀粉分子量愈大,则蒸煮时吸水速度慢,所需时间长,膨胀性好。对淀粉分子量的测定目前尚无准确的方法,通常所用的沉降分析法,不仅需昂贵仪器,且测定结果也不可靠。我们根据P.C.Williams 等(1970)报导的安培法基本原理,改装了一台简易可行的安培滴定装置,从不同谷物品种淀粉碘结合量研究,初步看到淀粉中两种组份碘结合量有着明显的差异,而这种差异在不同品     

我国籼稻直链淀粉含量研究

测定14804份籼稻品种的直链淀粉含量,其加权平均值为25.0%,变幅6.5%～34.6%,3/4的品种集中分布在22%～28%之间。方差分析表明:品种类型间,水陆稻间,部分省、市、自治区的品种间直链淀粉平均含量的差异显著。聚类分析指出,我国籼稻直链淀粉含量大致可分为四区,并存在着由西向东,从北到南逐渐增高的趋势。     

刺梨果实中维生素C积累与氧化酶活性研究初报

刺梨(Rosa roxburghii Tratt)属蔷薇科野生灌木果树,果实中维生素C含量极其丰富,比富含维生素C著称的中华猕猴桃高10倍左右。为了充分利用刺梨这一野生资源,使之为刺梨果品加工、贮藏、引种栽培和良种选育提供一定理论依据,作者于1981～1982年,测定了不同类型的贵州野生刺梨叶片中维生素C含量及抗坏血酸氧化酶、多酚氧化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶活性。