面团流变学特性分析方法比较及与烘烤品质的通径分析

选用27个筋力不同的小麦品种(系)为材料，研究了粉质仪、拉伸仪及揉混仪所获得的面团流变学特性指标间的相互关系，并通过逐步回归分析和通径分析，就11个面团流变学特性指标对面包加工品质影响力的大小及直接效应与间接效应进行研究。结果表明，3种不同测定方法的主要参数间存在极显著的相关性，其中粉质仪测定的形成时间、稳定时间、粉质质量指数，拉伸仪测定的拉伸面积、最大拉伸阻力、最大拉伸比，揉混仪测定的和面时间和8min尾高各指标间均呈显著或极显著正相关。这些指标直接或间接的影响面包的加工品质，其中最主要的因素为面团稳定时间、最大拉伸阻力、和面时间及粉质质量指数。     

不同盐度条件下秋茄根系单宁含量动态变化

对不同盐度(0‰-40‰)栽培下秋茄根的总酚、可溶性缩合单宁、结合缩合单宁、总缩合单宁的含量进行测定,探讨盐度对单宁生产的效应.结果表明:(1)不同盐度下栽培60-135d,总酚含量在相同盐度条件下随栽培时间的延长呈现出先波动而后升高的趋势,其中总酚最高含量出现在高盐度,说明一定的高盐度胁迫可以促进总酚的合成;总缩合单宁与可溶性缩合单宁含量变化趋势相似,其中可溶性缩合单宁含量显著高于结合缩合单宁.(2)在15‰盐度下栽培75-135d,秋茄根不同部位的总酚、可溶性缩合单宁、结合缩合单宁和总缩合单宁含量有相似的变化趋势,即由根尖往远离根尖的部位呈下降趋势.     

抗逆、丰产夏谷新品种沧谷3号的选育

沧谷3号是以鲁谷10号为母本,引F3(日朝谷×80056)为父本杂交选育而成。沧谷3号根系发达,茎秆粗壮,抗倒伏、抗旱、抗病能力强,穗大金黄色,叶片功能期长,绿叶成熟,高产、稳产。2001-2002年参加华北地区夏谷区域试验,平均产量4 972.5 kg/hm2,比对照豫谷5号增产0.6%;2002年参加华北地区夏谷区域试验生产试验,平均产量4 812.0 kg/hm2,比对照增产10.1%。2002—2004年在河北省累计推广种植面积达5.5万hm2。     

哈尔滨冬季逆温规律分析及预报

大气稳定度直接影响大气污染的程度 ,而逆温是大气稳定度的重要指标。根据哈尔滨市最近 10年的逐日 0 7时的实测探空资料 ,着重对冬季底高在 10 0 m以下的逆温 ,用统计学的方法进行了分析 ,揭示了哈尔滨市冬季近地面层逆温的厚度、强度等方面的演变规律 ,对逆温预报方法进行了初步探讨。     

不同耕作对白浆土有机质及其品质的影响

采用长期定位研究方法,探讨了不同耕作处理对白浆土有机质及其品质的影响。结果表明,长期采用免耕处理有利于白浆土有机质的积累,并以增加稳结态和紧结态腐殖质含量为主,松/紧比值下降较大,Kos值增加;长期采用深松和普翻处理土壤中,有机质含量下降,但Kos值增加幅度小于免耕,松/紧比值增加;不同耕法对土壤FA、HA及HA/FA比值影响较小。     

确立现代思维方式培养综合性人才

现代思维方式的形成是人的现代化的前提条件,现代思维方式在培养综合性人才方面具有不可忽视的作用,为培养综合性人才提供了一个全新的视角。它不仅为当前人类实践方式和科学技术水平所决定,而且是人类思维发展的历史成果。实现思维方式的现代化对我国社会主义现代化建设事业有着重大的现实意义。     

玉米自交系种质类群划分及其分析

以60份玉米自交系材料为供试品种，调查了株高、穗位高、穗长、穗粗、穗行数、行粒数、百粒重、稿上位叶面积、穗中位叶面积、穗下位叶面积和抽雄期共儿个性状。对得到的各自交系性状均值采用SPSS中的Ward方法进行聚类分析。结果表明，通过表型性状进行玉米自交系聚类，其结果在很大程度上反映的是综合性状的差异性。初步结论认为，Mo17、自选系-1、W59(长)、海104、海儿、95海-1、444、沱219、107、112、利德、庆7、7732G、BHP48、783/黄、Mo14/O2、F83、吉856／O2：等综合性状较好，在育种上有较高的利用价值；自选系-3的利用价值较小，应淘汰；其余的自交系还有待于进一步改良。     

荆州市郊野生草坪草生物学及其坪用特性评价

通过对荆州市郊野生草坪草资源的调查及物种鉴定，结合初步的驯化栽培试验，重点评价了它们的坪用特性。研究结果表明：58份野生草本植物中有狗牙根(Cynodon辽dac—tylon (L．)Pers)、结缕草(Zoysia japonica Steud)、早熟禾(Poa annua L．)、南苜蓿(Medica—gohispida Gaertn．)、酢浆草(Oxalis corniculata L．)、地锦(Euphorbia humifusa Willd．)、天胡荽(Hydrocotyle sibthorpicides Lam．)、过路黄(Lysimachia christinae Hance)等8种适合于建植草坪，其中有狗牙根、结缕草、地锦这3种植物可以作为砼护坡生态工程绿化草种。     

果脯中SO2残留量与硫处理方法相关性的研究

果脯生产过程中进行硫处理,能改善成品的色泽,防止褐变。本试验结果表明:果脯经硫处理,成品和糖液中SO_2残留量受亚硫酸盐使用浓度、使用方法、处理时间、原料种类及制作工艺等诸因素的影响。采用0.2％亚酸酸氢钠溶液浸泡果坯8h,或1％亚硫酸氢钠溶液浸泡果坯2h的硫处理方法,可使果脯中SO_2残留量保持在国家标准规定的允许范围内,并对保持和改善果脯色泽,提高产品质量有较好的效果。