五九香梨贮藏期间挥发性化合物和理化性状的变化(英)

利用高效液相色谱法测定贮藏期间五九香梨的糖和有机酸的组成及变化,采用固相微萃取方式（SPME）进行萃取,并结合气相色谱和质谱（GC/MS）分析检测梨果实中的挥发性香气成分。得出以下主要结论：果糖是五九香梨的主要糖类,其次是葡萄糖和蔗糖。随着贮藏期的延长,果糖先有增加的趋势,在贮藏的第三个月内,果糖含量处于最高,而蔗糖和葡萄糖减少趋势不明显。五九香梨果实中的主要有机酸是苹果酸和柠檬酸,整个贮藏期间,柠檬酸和酒石酸含量处于上升趋势,苹果酸和奎宁酸含量在第一、二月贮藏期间增加,而后开始下降;莽草酸含量在贮藏期第一到第三阶段上升,而后略下降;琥珀酸含量在第一到第二阶段变化不明显,接着有上升的趋势,在第三阶段含量达到最高,第四和第五阶段略低于第三阶段;乙酸含量变化不明显。梨果实的硬度略有下降,贮藏的前3个月,可溶性固形物含量有上升的趋势,随后开始缓慢下降。五九香梨的主要香气成分化合物有乙酸己酯 (49.35%),乙酸丁酯 (19.56%),己酸乙酯 (5.16%),丁酸乙酯 (4.92%),乙酸乙酯 (1.08%),(E,Z)-2,4-癸二烯酸乙酯 (0.84%)等。在整个贮藏期间,部分香气成分随着贮藏期的延长而略有增加,尤其是酯类化合物。结果显示：果实硬度、可溶性固形物、糖、有机酸和香气的组成与变化对五九香梨果实的品质都有一定的影响。     

棚架梨树周年栽培管理

为提升梨树生产技术水平,适应市场新需求,睢宁县自1995年起,通过引进国外智力成果示范推广项目,有计划地引进和推广了日本优质砂梨系列新品种、新技术,重点在黄河故道地区推广应用,1997年开始试建棚架,推广棚架梨全园套袋技术.     

高效节能日光温室芹菜栽培技术

1 选用良种 高效节能日光温室芹菜供应冬季市场,主要是元旦、春节市场.这批芹菜要在高温条件下育苗,冬季在温室生长,因此要选择耐热抗寒、长势强、抗病、高产、优质的品种.现在市场上常见的品种津南实芹,开封玻璃脆等.     

江西小麦赤霉病菌优势种致病性的初步分析

赤霉病(Fusarium graminearum Schwabe)是江西小麦上的重要病害,流行频率高,危害大,一般减产10—20%,重的可达50%以上。引致小麦赤霉病病原镰刀菌有多种。拉依洛(1950)报道苏联有19个种     

赤霉菌复壮及致病性试验简报

保持菌种致病力和对已经丧失致病力的菌种进行复壮,这在品种抗病性鉴定工作中是十分重要的。1974年以来,我们先后从省内各地采集分离得一些小麦赤霉病菌株,多年在常规低温条件保存下,近年发现少部分菌株致病力明显衰退,在“PDA”平面上培养性状也有所变化。表现菌丝生长缓慢,菌丝     

新疆赛买提杏干营养成分的分析

采用温室型太阳能干燥装置对整粒和切分的新疆赛买提杏进行干燥研究并得到了较为理想的干燥参数,同时采用高效液相色谱法（HPLC）和原子吸收光谱法（AAS）测定了杏干中氨基酸和矿质元素种类与含量。共检测出17种氨基酸,其中包括7种必需氨基酸。除此之外,还对杏干中的水分、总糖、总酸、蛋白质、维生素c和胡萝卜素等营养成分进行了检测。检测结果表明,杏干中各种营养物质含量丰富,具有很高的食用价值。     

基于生态文明理念下的林业生态建设路径研究

随着近些年来社会的不断进步,人们对生活质量的要求不断升高,尤其是对自己生活的环境有了更高的要求。这使得生态文明建设成为当前国家和社会关注的焦点问题。林业作为实现生态文明建设的重要途径之一,在新时期的发展过程中被赋予了更高的内涵和意义。通过加强林业建设可以有效地实现生态文明建设。     

纵坑切梢小蠹分子生物学研究进展

纵坑切梢小蠹是欧亚大陆的主要森林害虫之一。文章系统综述了目前国内外分子生物学技术。包括PCR扩增后电泳分析、PCR-RAPD、PCR—RFLP分析和DNA序列分析等技术在纵坑切梢小蠹研究中所取得的一些重大成果，重点介绍了纵坑切梢小蠹起源及与近缘种的遗传学关系等最新研究进展。     

辽宁省朝阳地区八种小杂粮中必需微量元素的测定分析

采用微波消解法处理样品,电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定辽宁省朝阳地区较为常见的八种小杂粮(玉米、黏米、高粱米、红豆、豇豆、苏立豆、燕麦和荞麦)中铁、锌、铜、锰、硒、钼、钴、铬、镍九种人体必需的微量元素含量。结果表明,朝阳地区杂粮中人体必需的微量元素含量丰富,半微量元素铁及微量元素锌、锰含量相对较高,同种样品中不同微量元素的差异较大;杂粮中豆类的钼、钴含量最为丰富,显著高于米类和麦类杂粮(P0.05),麦类杂粮中含有较为丰富的锰元素。该结果可为杂粮的营养价值评价及加工与利用提供科学依据,并对人们合理膳食具有一定的指导意义。     

高压二氧化碳技术速冻双孢菇工艺优化

为解决果蔬速冻加工产品冻结时间长、易发生干耗的问题,该研究采用了高压二氧化碳技术（high pressure carbon dioxide,HPCD）对双孢菇进行了速冻。原料在热烫钝酶的基础上,通过单因素试验和正交试验,结合速冻产品感官评价试验对速冻工艺参数进行了优化。结果表明：HPCD速冻双孢菇最佳工艺参数为处理釜初温6℃、处理釜设定压力7 MPa、卸压时间4 min,且卸压时间为影响速冻产品品质最显著因素。HPCD速冻技术具有良好的工业化前景。