HACCP在发酵牛肉干加工中的应用研究

在对发酵牛肉干加工各环节微生物污染危害进行系统试验分析的基础上,确立了易发生食品安全问题的生产环节,应用HACCP体系对牛肉干生产中的每个环节、每项措施等进行危害风险的鉴定、评估并确定相应的关键控制点(CCP),建立与CCP相对应的微生物污染预防措施。     

Na2SO4对桃叶卫矛幼苗抗氧化性的影响

通过对桃叶卫矛幼苗进行75、150、300、350、400 mmol/L 5种不同浓度的Na2SO4处理,测定并分析了幼苗体内超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)及过氧化物酶(POD)活性的变化.结果表明:(1)桃叶卫矛幼苗体内活性氧的保护酶体系主要途径是SOD-CAT+POD;(2)SOD和POD在Na2SO4浓度为300 mmol/L时活性最大;(3)CAT活性在Na2SO4浓度为150 mmol/L时最大,在Na2SO4浓度为300 mmol/L时略次之.据此在实际生产中可以考虑用300 mmol/L左右的Na2SO4对桃叶卫矛幼苗进行抗盐锻炼.     

花卉学课程双语教学的教学特征与可行性分析

阐述双语教学的必要性和可行性,通过问卷调查的形式探讨花卉学课程双语教学的教学方式和学习方式。结果：绝大多数学生拥护支持双语教学,纯英文的双语教材更适合教学需要。结论：以学生基础英语水平的提高为前提,加强教师专业英语培训为保障,在已学习专业知识的基础上,选择合适的双语教材并安排顶习,进行双语教学切实可行,效果很好。     

不同属酵母胞壁可溶性蛋白的相关性研究

为探讨不同属酵母胞壁可溶性蛋白组分,分别提取啤酒酵母（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ）、热带假丝酵母（Ｃａｎｄｉｄａ ｔｒｏｐｉｃａｌｉｓ）、八胞裂殖酵母（Ｓｃｈｉｚｏｓａｃｃｈｒｏｍｙｃｅｓ ｏｃｔｏｓｐｏｒｕｓ）细胞壁可溶性蛋白,并通免疫家兔制取抗体,通过血清学试验,观察３种不同属的酵母胞壁可溶性蛋白之间的相关性,并通过陌生内烯酰胺凝胶电泳,表现在琼脂扩散试验上出现交叉反应,     

威宁灼圃联户示范牧场绵羊肺炎的调查与诊断报告

威宁灼圃联户示范牧场,位于贵州西部,海拔2490M,年平均气温7.3℃。昼夜温差显著。该场现饲养的均为半细毛羊,以放牧为主。自建场以来,羊群中陆续出现以长期咳嗽、气喘、乃至以化脓性肺炎为主要持征的病羊,每年因肺炎死亡的羊只,最高年份达95只,最低年份也有47只,造成了不可低估的经济损失,已成为该场首要防治的疫病之一。一、流行病学调查患羊主要是青、幼年羊,在阴雨寒冷的冬、春两季,肺炎发病率增高,病初症状不明显,随着病情的加重,可见患羊身体逐渐消瘦,精神萎顿、咳嗽、气喘、特别在运动加剧     

遗传力估值的偏倚及其计算机模拟

 在动植物育种中常以方差分析的方法估计遗传力,但该法估计遗传力时存在着一个固有的偏倚。     

牛肉干不同加工环节微生物污染危害分析与控制

对牛肉干加工过程中微生物污染的潜在危害进行系统的试验与分析,通过对各生产环节微生物菌落总数、大肠杆菌进行动态观察与分析,确立了加工过程易发生微生物二次污染的环节.针对不同环节实施HACCP体系加以控制并与传统加工条件下生产的牛肉干产品的微生物指标进行比较.结果表明HACCP体系的实施即原料经发酵预处理,加工用具、人员及操作环境的消毒措施、抽真空包装、二次杀菌能有效控制加工环节的微生物污染,提高牛肉干的安全性,对延长牛肉干的保质期具有显著效果.     

瓯江彩鲤体色与生长的遗传-环境互作分析

对五种体色的瓯江彩鲤进行稻田、网箱和水泥池生长对比试验,探讨体色与生长的遗传-环境互作。结果表明:瓯江彩鲤的体色与生长率存在一定程度的互作效应,在稻田中,“全红”和“麻花”彩鲤的生长率显著地高于其它三种体色(P<0.05);在网箱中,“大花”、“粉玉”和“粉花”彩鲤的生长率显著地高于“全红”和“麻花”彩鲤(P<0.05);在池塘中,“大花”彩鲤的生长率极显著高于其它四种体色彩鲤(P<0.01),而其它四种体色彩鲤的生长性能不存在显著差异(P>0.05)。由此认为,“全红”和“麻花”彩鲤比较适合稻田饲养,“大花”、“粉玉”和“粉花”彩鲤比较适合网箱或池塘饲养。“粉花”彩鲤与环境的互作效应最大。     

准噶尔盆地南缘无叶假木贼种子雨特征

该文通过布设种子雨收集器并结合统计分析,对准噶尔盆地南缘无叶假木贼种子雨特征和散播规律进行了研究。结果表明,在洪积扇和风沙区,无叶假木贼种子雨的平均累积密度分别达到853粒/m~2和751粒/m~2,种子散布的高峰期均集中在10月末到11月初的时间段,其落种量分别占整个种子雨的82.42%和76.03%,其后种子雨密度随时间逐渐减小。变异函数分析表明,洪积扇和风沙区的无叶假木贼种子雨分别在8.97m和0.42m的有效变程内,种子雨具有明显的空间格局,洪积扇空间格局由空间自相关和随机因素引起的空间异质性分别占45%和55%,而风沙区空间变异性主要由随机因素引起。准噶尔盆地南缘无叶假木贼种子雨密度大并且在时间上比较集中,同时其时空分布异质性较高,这些特征均将影响无叶假木贼种群的分布格局和种群更新。