HACCP在硬质干酪加工中的应用

食品行业发展方向是安全、健康、优质。HACCP由于能有效控制食物中的危害,保证食品的安全,被公认为全世界范围的食品安全生产准则。将HACCP系统应用于硬质干酪生产中,对硬质干酪的生产过程进行危害分析(HA)确定关键控制点(CCP)并制定相应控制限值;监控系统的HACCP计划工作模式,以提高硬质干酪生产管理水平和产品安全性。     

腊香獭兔肉软罐头的研制

本文以獭兔肉为主要原料,通过腌制工艺制作的腊香獭兔肉软罐头,不仅营养丰富,而且风味独特.     

桂牧1号象草青贮饲料育肥肉牛效果的观察

本试验采取单因子随机设计方法,以全株玉米青贮饲料为对照,对桂牧1号象草青贮饲料的肉牛育肥效果进行了研究。经96d试验,结果表明桂牧1号象草组增重和日增重分别为127.0kg/头和1.32kg/头·d,对照组分别为141.5kg/头和1.47kg/头·d,无显著差异(P>0.05);桂牧1号象草试验组投入成本为1 296.56元/头,较对照组低224.66元/头;获得收益为2 005.44元/头,较对照组少152.34元/头。     

山药酸奶工艺的研制

以新鲜牛奶为原料，加入熟化后的山药汁经处理后通过正交试验，再添加山药果粒加工而研制出一种气味浓郁、口感爽滑、酸甜可口，集酸奶和山药的营养保健于一体的新型发酵饮料。     

红花多枝柽柳的园林应用前景及其培育技术

随着城市园林绿化的迅速发展，一些有潜力的观赏树种亟待发掘，以满足城市植物多样性的要求。红花多枝柽柳枝、叶、花观赏价值高，适应性强，有着广阔的园林应用前景。     

多花黑麦草与燕麦混播效果探讨

将多花黑麦草与燕麦混播,与单播燕麦比较,观察其生长、产量等情况,结果表明:相互生长无不良影响,混播品种之间无明显促进或逆制作用表现;鲜草和干草产量均表现为混播处理高于燕麦品种单播处理,但低于多花黑麦草单播处理.多花黑麦草与燕麦品种之间产量差异显著,但混播处理与多花黑麦草之间产量差异不显著;多花黑麦草与燕麦混播其产量和干鲜比的均衡性都优于单播处理,认为混播有利于草品质的改善.     

羊茅黑麦草在江西种植适应性研究初报

试验研究了3个羊茅黑麦草品种劳发、黑客、拜仑在江西种植的生产性能及适应性。结果表明,劳发干草产量最高,其次是拜伦,劳发与拜伦存在显著差异(P0.05),且均极显著高于黑客(P0.01);3个品种均存在越夏问题,越夏率为0。