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为探究不同质地葡萄果实软化过程、果胶含量及其相关基因表达等方面的差异,以果实质地差异较大的脆肉型葡萄品种红地球和软肉型葡萄品种玫瑰香为试材,测定不同发育时期2个品种果皮硬度,果皮破裂距离,果肉硬度,糖、酸、果胶含量以及果胶降解酶基因表达量变化,并进行差异分析。结果表明,随着果实发育,红地球果皮穿刺硬度和果肉硬度均明显高于玫瑰香,果皮破裂距离明显低于玫瑰香,原果胶含量一直高于玫瑰香,可溶性果胶含量始终低于玫瑰香,果胶降解酶β-GAL、PG、PL基因表达量也是显著低于玫瑰香的。综上认为,果胶参与了葡萄果实软化及不同质地形成过程,较高的原果胶含量和果胶降解酶基因低表达可能是造成红地球果实质地硬脆的主要原因。 相似文献
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岳霞晚峰是以红地球为母本、以无核白鸡心为父本杂交选育出的红色系晚熟葡萄新品种,欧亚种,二倍体。平均穗重823 g,穗形整齐。平均单粒重7.89 g,最大单粒重15.60 g,果粒着生紧密,大小均匀,卵圆形。果皮红色、较薄、无涩味。果肉硬脆,酸甜适口,可溶性固形物含量21.56%,总酸含量0.74%,每果粒含种子3~4粒。植株生长势较强,抗寒、抗旱、抗高温能力较强,抗霜霉病和白粉病,中抗白腐病。在辽宁省熊岳地区露地栽培,4月末萌芽,8月上中旬果实开始着色,9月末10月初果实充分成熟,从萌芽至果实充分成熟需145~155 d。 相似文献