高职食品类专业生物化学课程改革的实践与探索

生物化学是高职院校食品类专业重要的基础课程,为后续课程的学习积累必要的理论知识和实践经验,为更好地适应高职高专人才培养的要求,应当提高生物化学的教学质量。该文以苏州农业职业技术学院食品科学系生物化学教学为研究对象,从课程教学理念、课程标准、课程设计、师资队伍建设、教学方法与手段等方面进行了实践和探索。     

安徽贝母中3种主要生物碱的含量测定及细胞毒性研究

采用HPLC-ELSD法测定安徽贝母中贝母辛、贝母素甲和贝母素乙的含量;以小鼠脾淋巴细胞为研究对象,采用MTT法评价贝母辛、贝母素甲和贝母素乙的细胞毒性。使用Agilent Zorbax SB-C₁₈色谱柱(4.6mm×250 mm, 5μm),以0.1%TFA(A)-乙腈(B)为流动相,梯度洗脱(0～10 min, 26%A,10～20 min, 26%A→40%A,20～25 min, 40%A→95%A,25～50 min, 95%A),流速1 mL/min,柱温30℃,漂移管温度为50℃;载气流速2.0 L/min,外标法定量。结果显示,贝母辛、贝母素甲、贝母素乙分别在14.125～113.000、9.500～76.000、12.875～103.000μg/mL范围内线性关系良好(r≥0.9 961),加样回收率分别为100.7%、101.09%、99.76%,RSD分别为1.98%、2.05%、1.77%。贝母辛、贝母素甲、贝母素乙的半数致死量(CC₅₀)分别为63.75、150.17、89.32μg/mL,其中,贝母辛对细胞的毒性...