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特白一号薯叶制品功能性实验及临床应用研究 总被引:11,自引:0,他引:11
以特白一号甘薯(IpomeabatatasLam.)叶为主要原料制成“维康”饲喂用环磷酰胺抑制免疫机能的动物及高脂模型动物,实验结果表明,实验组胸腺,脾脏重量,吞噬率,T淋巴细胞总数,白细胞和血小板数均明显高于环磷酰对照组(P〈0.01);实验组小鼠的血清TC,TG和LPO含量均明显低于高脂模型组(P〈0.01),HDL-C明显高于脂模型组(P〈0.01),体外抗栓作用明显优于对照组(P〈0.01 相似文献
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超声波辅助提取木薯皮活性物质工艺 总被引:1,自引:1,他引:0
木薯皮乙醇提取物同时具有抗乙酰胆碱酯酶(AChE)和抗丁酰胆碱酯酶(BuChE)的活性,为了能充分提取和利用其抗胆碱酯酶活性物质,研究了超声波提取木薯皮活性物质的工艺。通过单因素试验和Box-Behnken Design法设计的响应面优化试验确定了超声波辅助乙醇提取木薯皮中抗胆碱酯酶活性物质的最优工艺条件,并比较了超声波提取与传统溶剂浸提的提取效果。试验结果表明:超声波辅助乙醇提取木薯皮中抗胆碱酯酶活性物质的最优工艺条件为:乙醇体积分数为95%,超声波功率550W,提取时间90min,提取温度60℃,液料比12mL/g,在此工艺条件下,木薯皮活性物质的平均得率为8.97%,质量浓度为0.5mg/mL时的AChE抑制率为54.62%,BuChE抑制率为45.7%;影响木薯皮活性物质得率的4个主要因素的显著程度排列顺序为:超声波提取功率>提取温度>提取时间>液料比;与传统溶剂浸提法相比,超声波提取法具有提取速度快,得率高,提取物活性好,溶剂用量少等明显优势。 相似文献
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木薯是中国主要的热带作物,分布于淮河、秦岭一带和长江流域以南,以广西的栽培面积最大,具有适应性强和生物产量高等优点,种植木薯主要获得高淀粉含量的块根。近年来,木薯块根被广泛用来生产环保型的“绿色汽油”——燃料乙醇,成为热门的生物质能源作物。而同时产生的木薯叶没有得到足够的重视,除了丰富的蛋白质外,还含有很多其他营养成分。最近,在木薯叶中发现了很多具有保健功效的生物活性物质。由于木薯叶的氢氰酸是有毒的,食用前需要去除。在拉丁美洲和非洲,有很多美味传统的木薯叶美味。所以,木薯叶在营养保健方面有很大的开发潜力。 相似文献
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我国人民素以谷类粮食为主食,谷类蛋白质含量一般较低,氨基酸组成不够平衡。据最近调查,我国人均日摄入热量已达到人体所需的2400大卡,而蛋白质的摄入量只有62.7克,距人体所需的70克尚差7.3克。其所摄入的蛋白质中,88%来源于植物蛋白,动物蛋白仅占12%。据联合国粮农组织的统计,1977年全世界人均可获得蛋白质为64.7克/人·天。其中动物蛋白为24.5/人·天。可见,我国目前的营养水平还低于1977年的世界平均值。为改变这一状况,我 相似文献
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农副产品深加工的研究及开发台建祥,付勤(中国农业科学院作物育种栽培研究所北京100081)天力维康、天力维安、培生母子平安营养素等系列产品均以农副产品为主要原料,科学配以多种天然食用植物,经生物技术等先进工艺深加工的精制而成,不加药物;这些产品均通过... 相似文献
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鲜木薯抗性淀粉的制备与性质 总被引:1,自引:1,他引:0
为了提高木薯抗性淀粉的含量,该研究以鲜木薯湿淀粉为原料,采用压热-酶法制备抗性淀粉,通过单因素试验和响应面分析,获得抗性淀粉的最佳制备条件为:淀粉乳浓度10%、压热时间80 min、压热温度120℃、耐热α-淀粉酶添加量1 U/g、耐热α-淀粉酶作用时间15.75 min,普鲁兰酶添加量0.83 U/g,普鲁兰酶作用时间5.86 h、超声波处理时间2 min。在此条件下抗性淀粉的质量分数是15.48%。电镜试验表明淀粉颗粒经压热-酶法处理后表面形态发生变化;X-射线衍射表明抗性淀粉的结晶类型为B型,结晶度增加;体外消化模拟试验表明:与原淀粉相比,抗性淀粉消化特性降低。该研究可为抗性淀粉的工业化生产和应用提供参考。 相似文献
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