苦菜茶的发展前景展望

苦菜茶是以苦菜为原料精制而成的保健饮品,具有清热、明目、消炎、利尿等功效,通过对其生理功能、开发利用现状进行分析,指出在苦菜茶的研制中应采用高科技手段,解决去除其青草气、降低苦味的同时,还要更多地保留其有效成分,提高产品的营养价值和药用价值.     

葡萄多酚提取及抗氧化研究进展

葡萄多酚类物质是葡萄重要的次生代谢产物,葡萄多酚具有较强的抗氧化活性,是一种很好的自由基清除剂和脂质过氧化抑制剂,其抗氧化性在药品、保健品、食品、化妆品等领域有很多应用。就葡萄多酚的提取方法和抗氧化方面的研究进行综述。     

杜仲翅果桃叶珊瑚苷高效液相色谱分析方法的建立

为建立检测杜仲翅果桃叶珊瑚苷含量的HPLC法,以杜仲翅果为原料,采用溶剂浸提法,用85%乙醇在提取温度50 ℃、料液比1∶20、提取时间30 min的条件下提取2次,浓缩提取液至无醇味,综合分析检测波长、流动相、流速、检测温度4个因素对HPLC图谱的影响。结果表明：在C18色谱柱(150 mm×4.6 mm,5 µm)、检测波长208 nm、柱温20 ℃、流速0.8 mL/min的条件下,用1%～10%的乙腈梯度洗脱30 min,杜仲翅果桃叶珊瑚苷含量在样品进样量0.30～1.50 µg与峰面积呈良好的线性关系,R2 =0.999 6,平均回收率为84.3%,相对标准差为1.97%(n=5)。该方法可准确检测杜仲翅果乙醇提取物中桃叶珊瑚苷含量,具有样品处理简单、稳定性强、重现性好、精密度高的优点。     

膜系统加工冷溶型去苦味速溶绿茶研究

在研究证实速溶绿茶中简单儿茶素与酯型儿茶素的比值为0.5以上时可达到去苦味特性的基础上,试验采用中试设备,对不同截留分子量的超滤膜超滤蒸青绿茶微滤液的超滤效果和不同浓缩方法的浓缩效果进行了系统的比较研究。结果表明,在35℃、1.74Mpa条件下,采用3500Da膜超滤绿茶微滤液,且在滤液重量接近粗滤液重80%时,以10%粗滤液重纯净水透析两次,滤析混合液中的简单儿茶素与酯型儿茶素的比值可达0.53,简单儿茶素、酯型儿茶素、EGCG、总儿茶素的得率分别达到57.00%、20.00%、20.00%、30.00%,含量分别达到14.47%、12.78%、8.34%、26.32%,产品呈现无苦味特性。在35℃、2.4Mpa条件下,采用300Da纳滤膜对超滤滤析混合液进行浓缩,工效高,产品0.45g兑140ml4℃冷水,20s内溶解,且品质成分损失很少。     

茶黄素体外氧化制备方法的影响因子研究进展

本文综述了茶黄素体外氧化制备方法中的主要影响因素,包括氧化途径、底物的组成与含量、反应所选择的酶、系统pH值、反应温度和溶氧浓度。     

压制工艺技术及原料成分对沱茶成型的影响

为了揭示沱茶成型机理，对坯料含水量、汽蒸时间及汽蒸料叶温、含水量对沱茶压制成型的影响进行了研究．结果表明，坯料含水量、汽蒸时间及汽蒸料叶温、含水量对沱茶成型均有影响．压制沱茶适宜的技术参数是：坯料含水量13％～14％，汽蒸时间12～15S，汽蒸料叶温85℃左右，汽蒸料含水量22％-23％．对沱茶压制成型起黏结作用的主要成分是茶多酚．各处理的成型优劣及成茶的抗压强度大小的顺序是：坯料直接压制成沱茶、茶渣烘干样加入15％茶多酚、茶渣烘干样加入速溶茶、茶渣烘干样压制成沱茶．     

浅论要素管理与茶叶质量控制

"5M1E(Man,Machine,Material,Method,Measure,Environment)"是一种现场质量控制方法,本文以茶叶生产为例,对造成茶叶质量不合格的因素进行了剖析,对如何运用"5M1E"现场质量管理方法来提高茶叶品质进行了探讨。     

野坝子花期蜂群的饲养管理

野坝子是我国西南地区秋末冬初的主要蜜源植物之一。流蜜期从10月初至12月中旬,部分地区能延续到翌年元月初,长达80多天。其流蜜情况是:夏季雨水来得早,伏天不特别旱,秋雨结束早,整个流蜜期气温稳定,晴天多,流蜜好,反之则稍差。定地饲养的蜂群,只要认真抓好以下几个环节的饲养管理工作,正常年份群产蜜15公斤至25公斤,高产群可达40全斤,取王浆达百克。     

厚朴酚与和厚朴酚类化合物药效的分子机制

厚朴中的主要活性成分厚朴酚与和厚朴酚表现出高效低毒的药理活性,具有开发分子药物的潜力。为给此类成分分子药理的深入研究提供参考和依据,综述了近20年来国内外关于厚朴酚、和厚朴酚类化合物药效分子机制方面的研究情况和研究进展;并在分析分子几何构象、电子结构、电化学反应行为及比较药理活性差异的基础上,对厚朴酚、和厚朴酚类化合物的构效关系和作用的生物靶分子进行了探讨。