核桃外果皮色素的特性分析

【目的】研究分析核桃外果皮色素的特性,为核桃外果皮的开发利用提供依据。【方法】以核桃外果皮为原料,经碱提酸沉法初步提取纯化色素,鉴定其主要化学成分,并研究pH、加热时间、增稠剂、辅色素对核桃外果皮色素的影响,以及核桃外果皮色素在不同干燥条件下的保存稳定性。【结果】核桃外果皮色素主要成分有生物碱、酚类、黄酮类、醌类等化合物;色素在碱性条件下显色效果较好,而加热易导致色素褪色;增稠剂黄原胶和辅色素没食子酸、葡萄糖、酪氨酸对核桃外果皮色素有一定的增色作用;冷冻干燥制备的核桃外果皮色素较真空干燥和热风干燥更稳定。【结论】辅色素和干燥方法是影响核桃外果皮色素增色效果和稳定性的主要因素,在应用加工过程中应选择利于核桃外果皮色素增色和稳定保存的辅色素与干燥方法。     

林业院校食品科学与工程专业高职本科生创新人才培养体系的构建——以西南林业大学为例

高职本科教育应面向市场需求,坚持以就业为导向,培养基础理论扎实的高素质技术应用型和职业技能型高级人才。结合林业院校食品科学与工程专业的区域特色及发展需要,提出高职本科创新人才培养体系的技术路线,通过构建校企联合培养、工学结合、顶岗实习等具有鲜明特色的职业人才培养模式,达到学生实践能力和创新、创业、就业能力的提高。     

SDE/GC-MS对云南美味牛肝菌挥发性风味物质的分析

采用同时蒸馏萃取法提取云南美味牛肝菌的挥发性风味物质,并通过气相色谱-质谱联用进行分析和鉴定,共得到56种挥发性成分,其中烃类6种、醛类11种、醇类9种、酮类8种、酚类6种、酯类5种、含氮含硫及杂环类11种。醇类(16.7%)化合物的含量最高,其次为醛类(9.148%)、酯类(7.615%)、含氮含硫及杂环类(5.109%)、酮类(2.038%)、烃类(1.283%)、酚类(1.013%)。1-辛烯-3-醇的含量为9.918%,是云南美味牛肝菌最重要的特征风味物质。     

高校实验室安全管理体系建设探讨

高校实验室是高校履行人才培养、科学研究和社会服务等职能的重要场所,高校实验室安全管理体系建设在保障师生生命安全和学校财产安全、为“双一流建设”保驾护航方面发挥着重要作用。系统分析目前高校实验室安全管理中存在的问题,并从实验室安全管理的组织体系、制度体系、防护体系、教育培训和巡查整改等维度提出新时期加强实验室安全管理体系建设的策略。     

海藻酸钠固定化碱性蛋白酶的研究

本文研究了以海藻酸钠为载体,采用包埋法固定化碱性蛋白酶的固定化工艺。分别考察了海藻酸钠浓度、CaCl2浓度、固定化时间和固定化酶量对酶的回收率的影响。结果表明:其最佳固定化条件为氯化钙浓度为3.0%、海藻酸钠溶液与酶液体积之比为1∶1、海藻酸钠质量分数为3.0%和固定化时间为2h,在此条件下,酶的回收率为23.6%     

反应时间对油茶壳水热炭化产物性质的影响研究

为研究反应时间（0～90 min）对油茶壳水热炭化产物特性的影响，以油茶壳为原料，利用高压反应釜，在反应温度为240℃，料液比为（1∶8）的条件下对油茶壳进行水热炭化试验。结果表明：反应30 min后，随反应时间的延长，水热炭质量产率先升高后降低，高位热值、固定碳含量增加。傅里叶红外光谱分析表明，水热炭在水热炭化过程发生脱水、脱羧反应。扫描电镜分析表明：随反应时间的延长，水热炭由表面结构轻微破坏逐渐形成孔隙结构。燃烧特性表明：水热炭着火温度随反应时间延长逐渐升高，水热炭TG曲线向高温区偏移。气相色谱-质谱分析表明：反应开始时，水热炭液相产物中的主要化合产物为糠醛，随反应时间的延长，液相产物中酚类物质含量逐渐增多。     

磷酸活化油茶壳制备高比表面积活性炭北大核心

以油茶壳为原料,磷酸为活化剂制备活性炭。以碘吸附值及产率为指标,探究加热温度、加热时间、浸渍比、浸渍时间、升温速率对油茶壳活性炭吸附性能的影响,并采用正交法优化活性炭制备条件,采用比表面积孔隙分析、FT-IR、XRD、SEM进行表征。结果表明:油茶壳活性炭较佳的制备工艺为加热温度400℃、加热时间140 min、浸渍比3∶1、浸渍时间6 h,此条件下制得的活性炭碘吸附值为1694 mg/g,比表面积1872 m^(2)/g,平均孔径1.36 nm,总孔容积为1.269 cm^(3)/g,微孔孔容占总孔容的56.26%,表面具有丰富的孔结构。