畜产品安全检测技术及仪器初探

随着人民生活水平的提高,肉、蛋、奶等动物食品在人们膳食中的比重不断增加,畜产品质量日益受到全社会的关注,餐桌健康越来越被人们所重视.畜产品安全对人类健康的影响已成为各国政府和人民共同关注的焦点.本文就畜产品安全监测中的技术支撑--检测技术和仪器等有关问题作一探讨,供参考.     

丝尾鳠的驯养及人工繁殖初报

丝尾鳠(Mystus wyckioides)是分布于云南省境内澜沧江水系的土著鱼类,近年来由于滥捕及澜沧江流域修建电站等原因,丝尾鳠野生资源日益稀缺,其市场经济价值和研究推广价值也随之提高.2005年起,在澜沧江的一级支流中采集野生亲本,并进行了驯养及人工繁殖研究.于2006年4月首次获得人工繁殖成功,至2009年已累计繁殖成功并培育出5cm以上苗种70余万尾.经过4年的技术改进,2009年催产6批、28组,催产率达到100%,授精率达到71%,孵化率达到88%.介绍了丝尾鳠从采集野生亲鱼到成功驯养的全过程,分析了采集、驯养过程中存在的问题及解决方法.在成功驯养的基础上,探讨了野生丝尾鳠的人工催产繁殖及孵化技术.     

巨魾的生物学特性初步研究

对巨魾（Bagarius yarrelli Sykes）栖息江河进行实地调查了解,并解剖61尾体长20．4-43．5cm、体重124—1200g的野生巨魾研究其内脏器官特点,还对野生活体巨魾进行人工驯养研究。研究了解了巨魾外部形态结构特征和消化系统的组成;计算肠长与体长比值为1．19;确定巨魾食性为底栖肉食性鱼类。     

槲皮万寿菊素抗氧化性的研究

试验通过测定槲皮万寿菊素（quercetagetin,QG）的总还原力、对2,2’-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸自由基（ABTS⁺·）的清除率以及对植物油过氧化值的影响，判断其抗氧化性的强弱。试验首先以维生素C（VC）作为正对照，测定QG的抗氧化性；其次以150 g/t乙氧基喹啉（ethoxyquin,EQ）为正对照，并在植物性油脂中分别添加4、6、8、100 g/t的QG为试验1、2、3、4组，未添加QG的为空白对照，测定QG对植物油过氧化值的影响。结果表明：QG的总还原力随浓度的增加而变强，当浓度梯度为0.08 mg/mL时，QG的总还原力达到最强；QG对ABTS⁺·有较强的清除能力，清除率最大为93.85%;QG可以降低植物油的过氧化值，且8 g/t QG与150 g/t EQ效果相近。综上所述，QG具有较强的抗氧化性，是一种极具开发价值的新型天然抗氧化剂。     

间歇性冷刺激对高脂饮食小鼠的血清脂质相关指标、肝脏组织形态及肝脏脂质合成相关基因和蛋白表达的影响

为了探究间歇性冷刺激对高脂饮食小鼠血清脂质相关指标、肝脏组织形态以及肝脏脂质合成的影响，试验选择5周龄的雄性C57BL/6小鼠48只，随机分为常温对照组、常温高脂组、冷刺激组和冷刺激高脂组，每组3个重复，每个重复4只。常温组小鼠饲养温度为（26±2）℃，冷刺激组小鼠饲养温度为4℃，试验期30 d（每天6 h）。处理结束后采集各组小鼠的肝脏组织和血清样本，通过苏木素-伊红（HE）染色、蛋白质免疫印迹（Western blot）、实时荧光定量PCR(qRT-PCR)等方法，对小鼠肝脏形态结构和脂质合成相关指标进行检测。结果显示：1）饲喂高脂饲粮的小鼠在14周时，体重极显著高于常温对照组（P<0.01）。2) HE结果表明，常温对照组小鼠肝脏肝小叶结构清晰，肝索排列规则有序，未见水肿变性和坏死，未见炎细胞；冷刺激组小鼠的肝脏组织出现颗粒变性，炎性细胞浸润，并观察到充血和出血现象；常温高脂组小鼠肝脏可见大小不一的圆形空泡，发生大泡性脂肪变；冷刺激高脂组小鼠肝脏肝小叶排列紊乱，肝细胞水肿可见空泡变性，炎性细胞浸润。3）小鼠高脂造模后，常温高脂组小鼠血清中血脂相关指标甘油三酯（TG）、游离脂...     

发酵草药对哺乳期羔羊生长性能的影响北大核心

试验旨在研究发酵草药精饲料对哺乳期羔羊生长性能及经济效益的影响。选取体重相近、健康新生羔羊50只,随机分为2组,每组25个重复,每个重复1只羊。对照组羔羊饲喂基础饲粮;试验组在基础饲粮中添加5%发酵草药。试验期62 d。结果表明,试验组羔羊末重、总增重、平均日增重均显著高于对照组(P<0.05);试验组羔羊精料总采食量、花生秧总采食量、全混合日粮(TMR)总采食量均高于对照组,且羔羊平均日采食量整体呈上升的趋势;试验组羔羊TMR/增重显著高于对照组(P<0.05),精料/增重、花生秧/增重、料重比与对照组相比差异不显著(P>0.05)。试验组总投入和增重收入均高于对照组。试验组每只羔羊较对照组的利润增加了354.9元。研究表明,羔羊哺乳期添加5%发酵草药,可明显提高羔羊哺乳期增重与经济效益。