HACCP体系在鳕鱼干制品加工中的应用

以HACCP原理为指导,通过对鳕鱼干制品生产过程各个工序的危害分析和风险评估,找出了原料检验、去杂、烘干和成品检验4个关键控制点,分别设定了相应的关键限值:原料初始微生物负载小于3.0×106CFU/g;去杂彻底;烘干温度控制在(40±1)℃、时间4 h左右,且烘干后产品水分含量不大于22%;产品菌落总数小于1.0×103CFU/g,无致病菌检出,金属等杂物不可见。据此,建立了相应的HACCP计划表,从而有效提高了鳕鱼干制品的质量和品质。     

维生素C在蛋鸡生产上的应用研究

维生素C又名抗坏血酸，普遍存在于蔬菜、水果及青植物之中。饲料中的维生素C，由于存放不当或长期暴露于空气中极易被氧化，因此常规的饲料中的维生素C含量甚微。在鸡正常生长情况下，维生素C在鸡体内的合成量和饲料中维生素C基本能满足鸡体的生长需要。但在生病、应激、产蛋期维生素C需要量大，不能满足鸡体的需要时，就需要额外添加。此次试验对鸡育雏和产蛋两个时期，饲料中维生素C添加情况进行了研究，取得了良好的效果，以期为鸡不同时期添加维生素C提供依据。     

EM在蜜蜂养殖上的应用

1992年我同从日本引入EM技术,即有效微生物（Effective Microorganisms,简称EM）应用技术,其效果在农业、畜牧业、环境净化等多方面得到广泛试验和验证。EM是日本琉球大学比嘉照夫教授研制出来的新型复合微生物菌剂,南光合细菌、放线菌、酵母菌、乳酸菌和同氮菌等5科10属80多种微生物复合培养而成,     

地下盐水处理后用于河蟹人工育苗的研究

在没有海水可以利用的地区,地下盐水经处理后可用于河蟹人工育苗。实验结果显示,育苗水体中钾离子严惩缺乏会导致河蟹I期sou状幼体的死亡。钙含量偏高,钙镁比失调的水质环境会影响各期sou状幼体的变态、成活和生长发育。     

中草药对鸡传染性喉气管炎的防治研究

传染性喉气管炎是由病毒引起的鸡的一种急性传染病。多发生于春秋季节气温突变之时,发病率高,传播迅速。蛋鸡死亡率在10％～50％不等,产蛋下降快,10d之内可降30％～50％。雏鸡虽然死亡率不高,但可使生长发育受阻,影响后期的生产性能。此病是危害养鸡业的主要疫病之一,     

益生元对益生菌的增殖效应实验在本科教学中的应用

以两种益生元低聚果糖（FOS）、低聚异麦芽糖（IMO）作为培养基碳源,以无糖培养基和普通MRS培养基为阴性和阳性对照,考察低聚糖益生元对干酪乳杆菌（L.casei）增殖作用的影响。结果表明,FOS和IMO均能促进L.casei的增殖,且FOS的益生效果优于IMO。通过在无糖培养基中添加不同浓度的FOS作为碳源,进一步探究其对益生菌增殖的影响规律,结果表明,L.casei的增殖随FOS浓度的增大而逐渐提高,当FOS浓度＞2%时,继续增加浓度对菌的增殖无明显促进作用。该实验内容具有开放性和探索性,把传统的“以课程为中心”的实验教学切换为“以问题为中心”的科研性教学。该文从教学案例选择、实验项目实施过程及实验结果讨论等方面总结了实验项目在本科教学中的应用,为同类课程教学改革提供参考。      

生物调理素对鸡流行性腹演的防治效果观察

每年7-8月份，随着气温的升高，鸡便会发生一种以拉水样粪便为主要特征的疾病。患鸡的死亡率升高，产蛋性能下降，机体抵抗力降低，经济损失较大，此病即为流行性腹泻。本病主要发生在炎热的夏季，其它季节较少发生。在治疗上多采用对症治疗，效果欠佳。近几年，用自制的生物调理素进行预防和治疗，取得了较满意的效果。现报告如下。     

对寒地引种的光敏感核不育水稻花药培养初报

本文报道了适于寒地引种的光敏感核不育水稻花药培养的诱导培养基和分化培养基，及以试管苗越冬，春季栽培的可行性，介绍了光照时间对两份光敏材料的不同影响。