养殖海产品将有益于世界水产业的高速发展

2003年中国淡水珍珠产量1200吨，2004年继续大幅增长，仅湖南省的淡水珍珠产量就超过500吨。与骄人的产量相比，中国珍珠的销售收入显得“可怜”。2003年全世界珍珠及相关产品销售额约50亿美元，中国不到5亿美元。质量低劣与“下游”产品开发乏力，使中国珍珠产业链呈现出畸形的“头重脚轻”。以海水珍珠为例，北部湾所产、历史上曾经十分有名的南珠，     

四角蛤蜊吐沙工艺的初步研究

四角蛤蜊（Mactra venerformis Reeve）,隶属于瓣鳃纲、异齿亚纲、帘蛤目、蛤蜊科贝类。营埋栖性生活,其资源丰富,主要分布潮间带中下区及浅海的泥沙滩中。四角蛤蜊皮薄肉厚,味道鲜美,     

新西兰规划利用中国技术发展沿海水产养殖业

新西兰丰盛湾地区出口协会负责人近日表示，该地区正规划利用中国最先进的水产养殖技术，在该地区的沿海发展多种鱼、贝类产品的养殖业。产品除了当地销售外，还可以向东南亚地区出口。开发水产养殖业将是未来几年该地区最大的发展机遇。     

筑堰围滩发展贝类养殖的可行性探索

作者根据我省沿海滩涂的资源特点,提出了筑堰围滩发展贝类养殖的设想及技术方案,并对此进行了分析、论证。     

鱼籽酱和鱼籽的加工工艺

各种产卵的海洋鱼类、贝类和淡水鱼类的卵巢可以作为食物,而且世界上许多地方认为鱼卵是非常有营养的一种食物,蛋白质含量高,原料污染少,成品口感好。因此,鱼卵制品在世界市场上都非常受欢迎。一、鱼籽酱加工“鱼籽酱”一词常用指以特种方式生产的鱼卵。黑黑的鱼籽酱过去在国外是皇室里的佳肴,现在是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱。鱼籽酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤,更有使皮肤细腻和光洁的作用。因此,就其自身的营养价值,有着广阔的市场前景。鱼籽…     

虾蟹贝主要病害与防治（二）

5.养殖环境的因素。(1)清塘工作不彻底的池塘(如池底淤泥及残饵的沉积物较多)，养殖水质NH4^ 、NO2^-、H2S等偏高的池塘容易暴发该病。     

海产品中呈味成份甜菜碱的测定

甜菜碱(Betaine)是指甘氨酸甜菜碱[(CH3)3N^ CH2COO^-]，β-丙氨酸甜菜碱[CH3)3N^ CH2COO^-]，龙虾肌碱[ COO^-]等一类化合物。根据国外文献报导，日本对水产品中呈味物质的研究较多。若干学者对虾、蟹、贝类海产动物肌肉中甜菜碱含量的测定方法作过研究[Konosu,1975；Hayashi，1977、1978；须山三干三等，1992年汉译本]，表明甜菜碱类化合物在海产甲壳类、软体类肌肉中含量丰富，     

三湾贝类增·养殖业发展前景的探讨

广东沿海三湾——红海湾、大亚湾、大鹏湾，总面积2880平方公里，其中5米深以内浅海面积43．5万亩，10米深以内浅海面积130万亩。常年雨量充沛，气候温和，水质清新，浮游生物丰富，特别是软体动物种类多，平均生物量达到228．30克／米^2，是广东沿海开展贝类增养殖的三个优良海湾。由于种种原因，目前三湾的贝类增养殖，     

日本新方法养贝

日本研究出一种养殖贝类的新方法：将潜伏于沙中，而不会向外游走的蛤仔、魁蚶等贝苗或幼贝，放入装有沙子的容器中，在开盖状态下放入海水中进行养殖。     

福建省中东部海域贝类养殖区部分养殖贝类体内重金属含量分析

2003年8～9月，我们对福建省中东部海域贝类养殖区部分贝类养殖品种的质量状况进行了全面调查。本文仅对各养殖区贝类的汞、砷、铅、镉、铜、锌6种重金属含量达标情况及重金属在不同品种贝类中的分布情况进行分析。结果：各养殖区贝类汞、砷含量全部符合相关标准，铅、镉、铜、锌4种重金属在部分养殖区有超标现象。重金属含量与贝类品种关系较大，重金属指标质量状况从优到劣依次是花蛤、缢蛏、太平洋牡蛎和褶牡蛎。从贝类受重金属的污染程度来看，花蛤与缢蛏的质量状况较好，牡蛎受污染的程度相对较重。