高级乳蛋白粉新工艺及其在提高脱脂酸奶质量上的应用

本文介绍了应用膜超滤和分离过滤技术在较低温度下生产高级乳蛋白粉的方法。该方法改变了以往生产乳蛋白粉需要调节乳中ＰＨ的方法。既节能源、降低热耗，能在较低的温度下操作喷粉，又能减少蛋白质变性的问题。     

不锈钢洁净管道施工工艺

番茄酱厂输送番茄、纯水的管道材质为不锈钢，称为不锈钢洁净管道，其安装质量、脱脂质量、冲洗质量将直接影响番茄制品的各项指标，必须严格执行施工工艺和技术措施。     

香菇莲藕乳酸菌饮料的制作

研究表明,每日膳食若从食用菌中提取具有生物活性的物质,可有效改善人的身体索质.香菇中含有大量的生物活性物质,高剂量摄人时毒副作用也很小,这是化学药物所不能比拟的.此外,南于莲藕的营养价值很高,集营养和药用于一体,是一种药食兼用食品.     

言论

正"8年时间,日本人都被赶走了,蓝耳病还没被赶走。"——农业部种猪质量监督检验测试中心(广州)测试室主任樊福好"如果放弃了自有奶源的建设,完全依靠进口,我国奶业将很可能会沦为第二个大豆产业——不仅彻底丧失作为原料的全脂乳粉、脱脂乳粉的国际定价权,更使我国乳品加工行业陷入被动发展的局面。"     

国产脱脂鱼粉的存储稳定性研究

本试验旨在研究国产脱脂鱼粉在夏季常规仓储（18～27℃，50%～70%RH）、模拟冬季存储（12℃，55%RH）和模拟夏季极端存储（35℃，85%RH）条件下的存储稳定性。结果表明：通风、低温和低湿环境有助于提高脱脂鱼粉的存储稳定性。夏季常规仓储和模拟冬季存储条件下脱脂鱼粉存放126 d后的微生物指标（霉菌总数<100CFU/g，未检出沙门氏菌）、水分含量（<10%）、水分活度（0.5～0.7）、酸价（<3.0 mg/g）、丙二醛含量（6～13 mg/kg）、挥发性盐基氮含量（<25 mg/100 g）和组胺含量（<50 mg/kg）均符合GB/T 19164—2021《饲料原料鱼粉》的限值要求。夏季极端存储条件下，脱脂鱼粉存放21 d后的霉菌总数就超过10000 CFU/g，变性变质极其严重。因此，脱脂鱼粉的冬季存储较为安全，而夏季存储需要严防高温高湿环境。     

不锈钢洁净管道施工工艺

番茄酱厂输送番茄、纯水的管道材质为不锈钢,称为不锈钢洁净管道,其安装质量、脱脂质量、冲洗质量将直接影响番茄制品的各项指标,必须严格执行施工工艺和技术措施.     

金属注射成形技术在喷雾机零件制造中的应用

概述了金属注射成形技术的工艺过程和特点，给出了在喷雾机喷雾头组件这一典型农机零件上的应用实例，并对喷雾头组件用注射成形工艺制造中粘结剂成分的选择、混炼工艺、脱脂方法和烧结过程等进行了探索。通过研究制造出了尺寸精度和力学性能均满足要求的产品，产品致密度达到98．5％。生产工艺得到明显简化。     

陶瓷喷嘴注射成型脱脂工艺研究

运用热分析方法（DTA，TG）研究了高性能陶瓷喷嘴注射成型脱脂工艺，分析了注射成型物料脱脂过程氧化反应动力学参数的变化规律和坯体产生缺陷的原因。试验结果表明，采用合理的脱脂工艺可有效地避免注射成型坯体缺陷的产生。     

选择优质的添加剂预混料载体的探讨

载体在预混料中占有很大的比例,与添加剂预混料的混合均匀度和稳定性密切相关;是引起预混料变色、吸潮、结块、氧化、适口性变差的重要原因之一。载体适宜的粒度、容重、流动性、pH值、结构和表面特性等是保证添加剂预混料加工质量和后续生产的重要条件。