活禽的检疫监督管理及无害化处理

活禽的检疫监督管理和无害化处理是有效防控禽病传播的重要措施。本文从认真开展产地检疫、推行家禽定点屠宰、加强家禽市场管理和无害化处理4个方面提出了做好活禽检疫监督和无害化处理的方法。     

湖南省活禽市场与屠宰加工现状

为解湖南省家禽屠宰加工和活禽经营市场现状,分析在管理中存在的问题,在对湖南省活禽经营市场和家禽屠宰加工业进行调查后,提出了促进家禽屠宰加工业发展和规范活禽经营市场管理的建议,以期对全国其他地区的家禽屠宰及活禽交易管理提供启示和参考。     

深圳市宝安区某家禽批发市场的升级改造及检疫监管模式创新

深圳市宝安区某家禽批发市场通过重新规划功能区、统一设置屠宰车间和代宰档、建立产品质量安全自检快检室、升级改造污水处理系统和清洗消毒设施以及设立全市统一的休市消毒制度和无害化处理制度等一系列升级改造措施,将单一的活禽批发市场,升级改造为集活禽批发、代宰和生鲜销售为一体的综合市场。在监管方面,首创活禽到生鲜禽市场内流向监管的"4联票据许可制",建立系统完善的市场内疫病监测机制以及官方动物检疫电子出证系统+企业(场方)家禽二维码脚锁扣标识系统的双重禽产品检疫与质量追溯体系。针对销售、屠宰时的混禽污染风险,以及市场检验人员不稳定、检疫监管仍有漏洞、活禽经营及屠宰人员疫病防控意识欠缺等问题,提出探索建立产地与家禽批发市场"点对点对接"机制、建立大数据智能化检验检疫管理平台、加强市场品检人员检疫检验培训、强化企业方的动物防疫工作第一责任人意识等建议。深圳市宝安区该家禽批发市场的升级改造作法和监管机制,对于国内其他家禽批发市场具有示范和参考意义。     

家禽的屠体内脏检疫检验与常见异常禽肉品质鉴别技术

为应对高致病性禽流感等重大动物疫情,保障群众身体健康,维护公共卫生安全,按照汕头市政府的统一部署,我市从2016年1月22日起,将金平区全区和龙湖区人口密集区域(除外砂镇和新溪镇外)纳入活禽经营限制区范围,禁止活禽交易,实行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。同时配套建成华达隆、小可、赖厝3个家禽定点屠宰厂(场)投入试运行,至今已有3年多时间,取得良好成效。现将家禽屠宰检疫检验宰后涉及的屠体内脏检疫检验与常见异常禽肉品质鉴别技术总结如下。     

浅谈对活禽交易与屠宰推行规范化管理的体会

@@近几年,随着城乡人民生活水平的显著提高和畜产品消费结构的调整,禽肉消费量日益增加,带动了当地活禽交易市场和屠宰加工业的发展,2007年平安县活禽交易点达25个,其中现宰现卖的就有10个,禽肉的销售点达45个,分布在县城各个市场,平均每天活禽交易量达2000多只。禽家屠宰场有4处,年屠宰家禽200万只,禽肉的销售范围覆盖全省。但是,当时对家禽运输、屠宰加工、交易活动的监管比较松懈,潜在着引发高致病性禽流感等疫病的风险。在这种形势下,我们在各级政府的领导和支持下,结合当地实际,依照有关法律法规,大胆创新,采取一系列措施,对活禽交易与屠宰活动推行规范化管理,取得了显著成效。     

活禽市场规范经营的有效举措

我国许多家庭有消费活禽的传统习惯,家禽现宰现杀是多数人热衷的消费方式。因为不少民众在购买活鸡时,较为关注鸡的体形、毛色。特别是鸡的羽毛颜色、胫的颜色等表型特征,这在一定程度上影响着老百姓购买活鸡的欲望,为现宰现杀这种活禽消费方式提供了生存空间。正因为这样,在我国大部分地区．活禽批发市场批发活禽,小贩从活禽交易市场购买活禽后拿到农贸市场出售并现场屠宰成为了普遍的现象。     

农贸市场活禽及白条禽检疫监管

由于广大消费者对活禽有现买现杀的消费习惯,大多数城市家禽屠宰仍以农贸市场的家庭及作坊式生产为主,点多、面广,给活禽检疫监管带来很大的难度,活禽检疫多数仅停留在查证验物阶段,对疫病防控和畜产品质量安全监管是远远不够的。针对当前市场活禽检疫存在的问题,以及参照国家相关的法律法规要求,就如何做好农贸市场活禽及白条禽的检疫作如下建议,供同行参考。     

浅析家禽市场检疫

由于我国很多地区的动物防疫监督机构对家禽检疫的重视不够，家禽的市场检疫一直以来流于形式，进人市场前的家禽及其产品大多没有经过产地检疫，也没有必要的检疫证明，虽然有关法律、法规对家禽检疫作出明确规定，但各地在执行上很不规范，进人市场的活禽及禽产品大多没有明显的验讫标志，这就为一些病害禽进人市场提     

五一前珠海市施行生鲜家禽挂标签出售

正4月18日,珠海特区报消息,广东省珠海市海洋农业和水务局日前召开生鲜家禽产品质量安全追溯管理相关规范落实专题会议,督促各活禽屠宰厂(场)和活禽批发市场代宰点等履行职责,确保生鲜家禽质量安全和可追溯。据了解,5月1日前进入消费终端市场的各类生鲜家禽产品,要完成标签标识制作并投入使用,并鼓励企业采用互联网+标签标识。同时,制作的标签标识必须明确标明产品品名、产地、生产者、生产日期、保质期及保存条件、批发市场名称、档口名称或     

“白条禽”何以举步维艰？——柳州市推行“家禽定点屠宰白条禽上市”制度面临的问题和建议

柳州市的“禽类定点屠宰、白条禽上市”制度没有问题，在年活禽交易量达2000万羽以上的批发市场建小家禽定点屠宰点对于屠宰企业来说更是近水楼台。守着诺大个市场还要亏损就该检讨自己。老百姓“现买现杀”图的是放心!把屠宰流水线车间的墙改成通透的玻璃如何？这个玻璃墙最好是进出家禽交易厅的通道，让所有的消费者看着活禽进去，“白条禽”从另一端出来，还会有人觉得白条禽不够新鲜吗？     

《广东省家禽经营管理办法》1月15日正式实施

<正>根据广东省政府计划,《广东省家禽经营管理办法》及配套政策《生鲜家禽加工经营卫生规范》、《广东省家禽屠宰厂(场)设置指导意见》于2015年1月15日起正式实施。另一配套政策《活禽市场建设指南》已于1月1日起实施。《办法》指出,珠江三角洲各地级以上市城区和其他人口密集的地级市城区设活禽经营限制区,区内限制活禽交易,实行活禽"集中屠宰、冷链配送、生鲜上市"制度,不得新设立活禽批发市场。每个活禽经营档口面积不少于10平方米,档口划分为活禽存放、宰杀、售卖三个区域,活禽销售区、宰杀区、     

公共卫生安全视角下的家禽交易管理

随着经济社会的发展,活禽长途调运频繁,疫情防控形势更为复杂,活禽市场成为重要的疫源地,也是疾病防控的薄弱环节。为保障公共卫生安全和促进家禽业转型升级,我国各地相继在城市主城区全面禁止或限制活禽交易,推行家禽"集中屠宰、冷鲜上市"。文章从家禽交易现状入手,分析了江苏省家禽交易环节存在的疾病防控形势严峻、冷鲜禽消费推进困难和家禽交易管理体系建设滞后等问题,并结合江苏实际,提出科学制定家禽交易管理政策、逐步实行活禽规划定点交易、全面推行家禽适度规模屠宰的政策建议。     

重庆市家禽屠宰现状、问题及对策

重庆市家禽养殖业较为发达,家禽消费需求旺盛,人们具有消费活禽的习惯,绝大部分家禽是通过农贸市场进入消费者菜篮子,农贸市场家禽屠宰问题十分突出,加工条件差,人禽密切接触,这就为禽流感等重大动物疫病的传播提供了条件.要解决这个问题,在做好家禽生产环节的防范工作外,应当做好家禽集中定点屠宰,逐步推行家禽定点屠宰,逐步改变人们喜好消费活禽的习惯,最大限度减少人与活禽接触的机会,有效防控高致病性禽流感的发生和传播,保障人民身体健康.     

太原在山西省首推活禽定点宰杀集中检疫销售

人民网山西视窗2006年4月6日电4月3日下午，太原市33个新鲜白条禽类专营点正式挂牌。据悉，为了切实做好高致病性禽流感疫情的防控，从今年4月1日起，太原城区内禁止在市场上进行活禽现宰交易行为，在全省率先对禽类实行定点屠宰、集中检疫、定点批发、挂牌销售。     

深圳蛇口市场4家商铺卖活禽被封

正自去年4月1日起纳入活禽经营限制区范围以来,(深圳)南山区全面禁止活禽交易,实行家禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市。但也有一些商户受利益驱使,铤而走险贩卖活禽。日前,蛇口市场4家商铺售卖活禽被依法查封,60多只家禽被扣押。9月7日,蛇口街道联合市市场和质量监管委南山局市场科、蛇口市场监督管理所、蛇口派出所等单位,在蛇口市场开展活禽销售专项整治行动,检查了12家商铺,4家销售活禽的商铺被依法     

活禽鲜肉在北京上市有严格规定

本刊讯:近日,北京解除了活禽禁宰令,全市各市场恢复活禽交易。与此同时,市工商局、市农业局、市卫生局、市环保局联合发出通知,规定活禽上市不但要强制检疫,还必须设置相对独立的经营区域。北京市工商局还要求,从6月1日起,全市各鲜肉批发市场的鲜肉进入市场前必须采取冷藏运输、肉品悬挂分区、上杠、挂牌明示经营等措施。鲜肉零售市场也要统一进货,与推荐企业签订“场厂挂钩”协议,并挂牌明示产地、屠宰企业名称、检疫部门等信息。为严把禽类产品的市场准入关,上市活禽必须有动物检疫合格证;销售禽类产品实行分区隔离,并挂牌公示禽类产品的…     

广西首家家禽定点屠宰线投产

3月20日，广西首家家禽定点屠宰企业——北海市雄旺食品有限公司家禽定点屠宰线在北海正式投产。据悉，该屠宰线首期投资1200万元，每小时屠宰家禽2000羽以上，日屠宰3万羽以上，年屠宰至少1000万羽。按照国家规定，该屠宰点选择在市郊，并远离生活水的地表水源保护区、居民集中住宅区，还配置了符合国家有关动物防疫条件的污水、污物、粪便无害化处理设施和消毒设备。     

杭州市抓四措并举促家禽业转型,保禽产品安全

正杭州市家禽"杀白上市"已全面启动,由H7N9禽流感引发的"谈禽色变",导致禽产品消费量锐减,禽类养殖场(户)遭受重创,损失超亿元,危机倒逼,挑战重重。2014年初开始,杭州市有关部门有效应对H7N9禽流感疫情,决定主城区永久性关闭活禽交易市场,建立H7N9禽流感源头防控长效机制,把全面实施家禽"定点屠宰、杀白上市"作为现阶段家禽     

浅谈生猪屠宰市场检疫步骤及处理

随着国家对家畜家禽实行定点屠宰的政策 ,我县的生猪屠宰也由原来的私屠乱宰逐步走向了现在的定点屠宰 ,杜绝了过去一些不法商贩专门加工销售病死猪肉的现象 ,也改变了原来未经检疫的猪肉大量上市的现状 ,保护了人民群众的消费利益 ,根据检疫工作的现状 ,结合多年来的生猪市场检疫的体会 ,谈谈生猪屠宰市场检疫步骤及处理方法。1　认真负责 ,把好宰前检疫关宰前检疫是整个检疫工作的第一关 ,在此过程中 ,能够检疫出已经发生的普通病和传染病。检疫过程包括群体检疫和个体检疫两个方面。1.1　群体检疫1.1.1　执检人员首先要基本了解本地区和…     

活禽经营市场的现状及监管

活禽经营市场是指活禽批发市场、有活禽经营的城市农贸市场、农村集贸市场。作用是从养户收购禽只,直接送到城市的酒店、宾馆屠宰上桌。禽类是最容易传播和感染疫病的动物之一,除了加强产地禽群的免疫、防疫外,在流通和屠宰加工环节的