鲁莱黑猪培育及推广

<正>鲁莱黑猪品种育成是莱芜市畜牧兽医局利用我国优良地方品种莱芜猪与国外生长性能高、繁殖性能也较好的大约克夏猪通过杂交建系、横交固定、定向培育而成。育种素材为莱芜猪和大约克夏。经过国家"七五"、"八五"期间等课题选育,莱芜猪核心群已达150头,生产群8 000头规模,母本莱芜猪就是从这150头核心群中选择具备繁殖性高、哺乳力强、耐粗抗病的优秀个体。     

猪宰后肌肉SOD与MDA的变化及其对肉质特性的影响

以莱芜猪(24头)、鲁莱黑猪(24头)和大约克夏猪(12头)共60头去势公猪为试验对象,研究宰后肌肉SOD活性与MDA含量的变化及其对肉质特性的影响。结果表明:①猪宰后肌肉随贮存时间的延长,肌肉SOD活性逐渐下降,MDA含量则逐渐上升;不同品种猪间的SOD活性和MDA含量,除MDA5 d差异不显著外(P0.05),其余均具有极显著的差异(P0.01),并且SOD活性始终是莱芜猪鲁莱黑猪大约克夏猪,MDA含量则是莱芜猪鲁莱黑猪大约克夏猪。②在肉质特性方面,不同品种猪间的肉色、滴水损失、系水率、烹饪损失、肌内脂肪(IMF)和多不饱和脂肪酸(PUFA)含量具有极显著的差异(P0.01),与大约克夏猪相比,莱芜猪和鲁莱黑猪肌肉具有鲜红的肉色、良好的持水性能、较丰富的IMF含量和较低的PUFA含量。③猪宰后肌肉SOD、MDA与持水性能、肉色、嫩度等重要肉质性状间存在不同程度的显著相关,证明SOD活性越高和MDA含量越低的肌肉,其系水力越高、肉色越鲜艳,并且肉质越细嫩。研究结果提示:猪宰后肌肉SOD通过消除或降低氧自由基而抑制脂质氧化,参与调控了肉质特性的形成。     

鲁莱黑猪

获奖产品介绍鲁莱黑猪是利用我国优良地方品种莱芜猪与国外大约克夏猪通过杂交培育所得的生产优质肉猪的专门化母本新品种。     

FSHβ亚基基因和ESR基因的多态性对莱芜猪合成系产仔数的影响

研究分析了莱芜猪合成系及其育种素材莱芜黑猪和大约克夏猪FSHβ亚基基因和ESR基因的多态性及其与产仔性能的关系。结果表明:对于FSHβ亚基基因,莱芜猪合成系群体内AB基因型占多数,而在莱芜黑猪和大约克夏群体内分别以AA基因型和BB基因型占绝对优势;FSHβ亚基基因的3种基因型中,以AA基因型的产仔数最高,但各基因型间差异没达到显著水平。对于ESR基因,在3个猪种内,AA和AB基因型均占优势,BB基因型频率很低,且莱芜黑猪群体内未检测到BB基因型。由于ESR基因在莱芜猪合成系及莱芜黑猪和大约克夏猪均表现出极端的偏态分布及样本数量少,因此难以精确计算出各基因型在产仔数上的差异。     

猪肌肉中胶原蛋白特性及其与肉质性状关系的研究

为探讨肉质特性的形成和调控机制,为地方猪种的选育和利用提供依据,以莱芜猪(24头)、鲁莱黑猪(24头)和大约克夏猪(12头)共60头去势公猪为试验对象,研究肌肉中胶原蛋白特性及其与肉质性状的关系。结果表明,莱芜猪肌肉总胶原蛋白、可溶性胶原蛋白、不溶性胶原蛋白和胶原蛋白溶解度均显著高于鲁莱黑猪和大约克夏猪,鲁莱黑猪肌肉胶原蛋白含量及其溶解度显著高于大约克夏猪(P<0.05)。在肉质特性方面,不同品种猪间的滴水损失、系水率、烹饪损失、超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量具有极显著差异(P<0.01),与大约克夏猪相比,莱芜猪和鲁莱黑猪肌肉具有良好的系水力、较强的抗氧化性。猪肌肉胶原蛋白含量和溶解度与系水力、嫩度和抗氧化性能等重要肉质性状间存在不同程度的显著相关(P<0.05或0.01)。结果提示,肌肉胶原蛋白含量的增加及其溶解度的下降,能够改善肌肉的系水力,但同时也降低肌肉的嫩度;并且肌肉胶原蛋白含量的增加有利于提高肌肉的抗氧化性能。     

免疫应激对不同品种仔猪免疫应答能力的影响

通过对莱芜猪、鲁莱猪及大约克夏断奶仔猪注射大肠杆菌脂多糖(LPS),以探讨免疫应激对免疫功能的影响。试验分别选用12头体重为(13.6±0.5)kg的莱芜猪、鲁莱猪和大约克夏猪,2×3因子设计,即免疫应激处理(注射LPS或生理盐水)和品种类型(莱芜猪、鲁莱猪和大约克夏猪)。于试验第1天,每品种中的6头猪注射200μg/kg体重的LPS,6头注射生理盐水作对照,并进行猪瘟疫苗接种。注射LPS后第2、7和14天,采血测定淋巴细胞转化率;测定注射LPS前1 d和注射LPS后第7、14天的猪瘟抗体水平。结果LPS刺激第2天的猪,淋巴细胞转化率显著高于生理盐水组(P0.01),莱芜猪的淋巴细胞转化率(P0.05)显著高于大约克;免疫应激对不同品种仔猪的猪瘟抗体水平的变化无差显著性影响(P0.05)。表明LPS能够有效刺激不同品种猪的细胞免疫机能;在免疫应激作用下,不同品种仔猪免疫应答能力有差异。     

“双肌臀”大约克夏猪杂交改良效果试验

为进一步了解“双肌臀”大约克夏猪在江西特有生态环境和饲养条件下生长、生活的适应情况，并将该品种生长快、饲料消耗低、胴体瘦肉率高等优良性能，通过杂交改良的方式应用于生猪生产，从而提高我省瘦肉型猪的猪肉品质，我们开展了“双肌臀”大约克夏猪杂交改良效果测评的试验工作，现将结果总结如下：     

大约克夏猪的繁殖成绩统计与初步分析

<正> 大约克夏猪的重要特性之一是繁殖力高。据此在国外主要用作母体品种。 我国引进大约克夏猪,除了利用其生长快等特性,也很重视其繁殖性能的利用。大约克在我国繁殖 性能表观如何?从我所种猪场养育大约克的20年繁殖成绩统计中,可了解一点概貌。 一、大约克繁殖成绩分年度统计与分析 见表1。     

鸡大肠杆菌活的非可培养状态发生相关基因克隆与分析

以莱芜猪（24头）、鲁莱黑猪（24头）和大约克夏猪（12头）共60头去势公猪为试验对象，研究宰后肌肉SOD活性与MDA含量的变化及其对肉质特性的影响。结果表明：①猪宰后肌肉随贮存时间的延长．肌肉SOD活性逐渐下降，MDA含量则逐渐上升；不同品种猪间的SOD活性和MDA含量，     

莱芜猪合成系的培育

随着现代养猪生产的发展和人民生活水平的不断提高 ,对瘦肉的需求量越来越大 ,高质量的瘦肉型猪倍受消费者的欢迎。莱芜猪是莱芜市当家的猪种 ,被誉为“国宝” ,以适应性强、繁殖率高、杂交优势明显 ,肉质细嫩香醇等优点而著称。自“八五”期间实施“莱芜猪自群选育及杂交利用研究”项目以来 ,莱芜猪经过 4个世代的保纯选育 ,生产性能得以巩固提高 ,并通过引入国外瘦肉型种公猪进行二元、三元杂交 ,在发展瘦肉猪生产中起到了积极的作用。特别是大莱二元母猪 ,繁殖性能突出 ,其他性能也较好。但进入 90年代以来 ,随着我国规模化、工厂化养猪…     

农业部十五期间重点推广的瘦肉型猪

一、大约克夏猪 大约克夏猪(LARGE YORKSHIRE),原产于英国,是世界分布最广的瘦肉型猪品种.     

免疫应激对不同品种猪氮平衡的影响

本试验通过注射大肠杆菌脂多糖（LPS）构建免疫应激模型，旨在探讨免疫应激对不同品种猪氮平衡和氨基酸消化率的影响。分别选择6头体重为（30±2．4）kg莱芜猪、鲁莱猪和大约克夏健康去势公猪，采用2×3因子设计，试验猪单独饲养，均饲喂相同的试验饲粮，进行氮平衡试验。结果表明：免疫应激后不同品种猪的日采食量、氨摄入量、氮消化率、氮沉积和氮生物学价值均极显著降低；在免疫应激作用下，大约克夏猪的氮利用效率变化幅度显著大于莱芜猪和鲁莱猪。     

免疫应激对不同品种仔猪白介素-1β、皮质醇和生长激素的影响

试验选用体重(12.6±0.7)kg的健康莱芜猪、鲁莱和大约克夏仔猪各12头,每个品种随机分对照组和试验组,每组6头。试验组腹膜注射200μg/kg体重的脂多糖(LPS),对照组注射等量生理盐水。于注射前、后采血,测定血浆中白介素-1β(IL-1β)、皮质醇和生长激素(GH)含量。结果表明:用LPS刺激后2、4h和7h每个品种的试验组与对照组相比,血浆中IL-1β和皮质醇含量均显著提高(P0.05),GH含量均降低,且LPS刺激后2h的GH水平显著降低(P0.05)。3个品种猪相比,莱芜猪在LPS刺激后2h时IL-1β、皮质醇的升高幅度和GH降低幅度均最小,与大约克夏猪相比差异均显著(P0.05)。结果显示,用LPS进行免疫应激,不同品种猪抗应激能力不同,莱芜猪相对于引进品种、地方品种有较强的抗免疫应激能力。     

猪肢蹄病的发生与防制要点

猪肢蹄病的发生与防制要点刘延年（山东济宁市任城区种猪场，２７２１５３）姜开煌（山东省济宁市任成区兽医院）我国由国外引进的长白猪、大约克夏、杜洛克、汉普夏等世界著名的几个瘦肉型良种猪，对改良我国地方猪的品种、提高生产性能等起了很大作用。但上述几个品种猪...     

猪育种科研工作回顾与展望

本文对湖北省农业科学院畜牧兽医研究所猪育种科研工作情况进行了简述。科研人员和省有关部门通力配合,成功地培育出“湖北白猪”新品种、“大约克夏Ⅰ系”新品系和生产性能优秀的配套系,科研成果迅速转换为生产力,在省内外大量推广应用,取得了显著的经济效益和社会效益。     

大约克夏猪部分性行为及繁殖性能的观察分析

采取随机的方式选取试验猪,在常规饲养条件下,分别对大约克夏公猪的性行为、母猪的性行为和母猪的繁殖性能进行了观察。结果表明,大约克夏猪公猪在采精量、精子密度和精子活力等方面表现良好,母猪具有发情较明显、产仔数相对较多、泌乳性能良好等优点,是一个种质优秀的猪种。     

利用手工克隆技术培育体细胞克隆莱芜猪

为探讨手工克隆技术在克隆中国地方猪种的可行性,本研究组利用手工克隆技术平台,以中国地方猪品种莱芜猪的耳皮肤细胞作为核移植的供体细胞,以体外成熟的猪卵母细胞为受体细胞,进行体细胞克隆猪培养,成功培育了25头克隆莱芜猪。表明手工克隆技术可应用于莱芜猪体细胞克隆,为莱芜猪的保种及育种提供了新的途径。     

深州猪、汉沽黑猪和大约克夏猪肌肉组织学特性的研究

本文对深州猪、汉沽黑猪和大约克夏猪背最长肌的单位面积内肌纤维所占比例、肌纤维横截面积、肌纤维密度以及眼肌面积和瘦肉率进行了研究。结果如下:①深州猪单位面积肌纤维所占比例明显小于汉沽黑猪和大约克夏猪;②深州猪肌纤维横截面积大于汉沽黑猪和大约克夏猪;③深州猪、汉沽黑猪和大约克夏猪的肌纤维密度差异不显著:④眼肌面积和瘦肉率以大约克夏猪为最大,汉沽黑猪次之,深州猪最小。     

莱芜猪育种30年

莱芜猪是我国华北型优良地方猪种，是在长期的自然选择和人工选择下形成的得以保存较好的一个古老品种。通过新老广大科技工作者50多年的辛苦劳动和不懈努力，把莱芜猪这一古老品种在濒临绝境之地挽救下来，并通过品种选育、有效保纯、品种（系）培育、杂交生产和繁育开发，使莱芜猪得到了有效利用，发挥了巨大的经济社会效益。     

鲁莱黑猪的品系培育与肉质特性研究

摘要：鲁莱黑猪是利用莱芜猪与大约克夏猪通过杂交、横交固定培育而成。经过6个世代的选育后,遗传性能趋于稳定,体质结实、体型匀称,具有产仔数高、母性好、耐粗饲、瘦肉率适中、肌内脂肪含量高、特别适合作为杂交母本的特点。通过对鲁莱黑猪品种特性、生产性能、品系培育特点、肉质特性等方面的分析,总结了鲁莱黑猪的发展潜力。