玉米酥片的加工技术

１原料选择选择无霉变、无虫蚀、色泽气味正常，发芽率不低于８５％的黄玉米为原料。２剥皮、提胚将原料玉米筛选除杂后，放入９０℃热水内泡３～１５分钟，以利脱皮。经剥皮提胚后，将混合物中的皮、粉和胚芽除去，得到纯净的玉米渣。３浸泡将玉米渣放入沸水锅内，...     

玉米霉变的危害及物理脱毒

1．1玉米胚大玉米胚部几乎占全粒体积的1／3．占全粒重量的10％～12％。因其呼吸强度大，吸湿性强，带菌量大，易酸败。据实验，正常玉米的呼吸强度要比正常小麦的呼吸强度大8～11倍。玉米胚部含有丰富的营养物质。极易感染大量的微生物。据测定，玉米经过一段时间储藏后，其带菌量比其它禾谷类粮食高得多。玉米胚部含有77％～89％的脂肪．在高温高湿情况下，脂肪容易酸败，致使胚变色变昧，不仅影响适口性。而且丧失发芽能力。     

玉米脱胚榨油后用于饲料生产的探讨

<正> 玉米籽粒中的胚芽占8％～12％,胚中一般含脂肪35％～55％。因此,饲料生产中若将玉米胚提出用以榨油,不仅可作工业原料,而且精制后又是优质食用油。同时,榨油后得到的胚饼还是蛋白质饲料原料。玉米脱胚工艺并不复杂,且设备简单。现在有两种方法脱胚,一种是湿法脱胚,就是将水分低于15％的玉米籽粒着水,着水量一般为1.5％～2％,使其湿润40～60分钟,含水量达到16％～18％,以增加皮胚的韧性,这时就可以进行脱皮提胚。另一种是干法脱胚,即将含水量为20％左右的玉米直接脱胚,不仅减少湿法脱胚的浸泡工序,     

玉米浆中植酸抗营养因子的科学处理方法

玉米浸泡是玉米加工过程中为了降低籽粒的机械强度,利于粗破碎分离胚乳与胚芽的一道工序,经浸泡后的玉米浆液,营养丰富,经适当加工处理,可作为家畜优质的植物蛋白饲料.1 营养价值玉米颗粒经浸泡处理后其球蛋白几乎全部融人浸泡浆中（约占总蛋白的27％）.另外,约有7％ ～10％可溶性物质转移到浸泡浆中,其中无机盐类可转移70％左右,可溶性无氮浸出物可转移42%左右,可溶性蛋白质可转移16％左右,还包括乳酸、植酸钙镁盐、可溶性糖类等.玉米颗粒中淀粉、脂肪、纤维素、戊聚糖的绝对量基本不变.转移到浸泡浆中的干物质约有50％是从胚芽中浸出的,浸泡形成的玉米浆有很高的营养价值（详见表1）[1],如能将其进行适当深加工处理则可得到畜禽的优质植物蛋白饲料.分类号：S816.4 文献标识码：B文章编号：1005-7307（2013）06-0015-001     

鸡饮大蒜糖水好

大蒜糖水中含有糖、大蒜素，可给鸡体供补营养，防治感冒，利于鸡消化，防治鸡消化道疾病。大蒜素中含有微量元素硒，可防治鸡缺硒等症。使用方法：每100只雏鸡、50只中雏或25只成鸡，用1头大蒜(紫皮大蒜较好)。将其剥皮捣烂成泥后，用1～1．5kg的温开水浸泡(也可用生理盐水)，1～2h后再用2层纱布挤出蒜液，倒入已配好的2%～10%的糖水中充分搅匀，等其混合溶解后喂鸡。■鸡饮大蒜糖水好     

玉米综合储藏易出现的问题及其解决方法

玉米是我国北方主要粮种之一，营养成分丰富，其加工产品及副产品都有广泛的用途。玉米胚大，大约占整粒重的8％-15％，占总体积的1/3左右，并含有大量的蛋白质和可溶性糖，有较强的吸湿性，呼吸强度大。玉米不耐高温储藏，在30℃左右时籽粒中酶的活性加强，呼吸旺盛，消耗干物质，增加水分，放出大量的热，加速品质劣变。     

玉米浸泡水的回收利用

玉米浸泡水的回收利用凌吉春由于玉米浸泡水含有丰富的可溶性氨基酸和各种维生素，所以被发酵工业广泛应用作营养源。但由于近几年来玉米淀粉生产增长较快，不少企业将浸泡水直接排放，这不仅造成浪费，而且污染了环境。我们对此进行了玉米浸泡水回收利用的试验。１玉米浆...     

大蒜叶是兔的好饲料

①姜：猪如有外伤，将鲜姜剥皮洗净捣烂成泥状敷在伤口上，可止住流血，每隔一天给猪换一次姜泥，一周后猪的伤口可完全愈合。②蒜：取两头大蒜剥皮捣成泥状，用0．2千克水混合灌入猪肚中，可起到消毒灭菌作用，小猪可酌情减半。大蒜100克、酒精50毫升浸泡一周后取水10～20毫升给猪灌服，可治猪的胃肠长物之症。     

饲料厂玉米综合利用的探讨

饲料厂玉米综合利用的探讨辽宁省农牧业机械研究所王凤生，王忠良饲料加工厂玉米耗量较大。为了增进企业效益，饲料厂可对玉米原料在去杂除铁之后，采用先脱胚榨油再生产饲料的联产加工工艺。玉米所含油的８０％以上在玉米胚中，玉米胚约占玉米籽粒重的６％～８％，其含油...     

对几个地方市售棠梨种子质量的检测

棠梨是梨树生产上的主要砧木种类。近年来，湖北、湖南、江西等省砂梨发展很快，造成育苗用的砧木种棠梨籽十分紧俏。同时由于棠梨种子一般有60～80天的休眠后熟期，此期无法用发芽试验来直接检测其活力，生产上难以把握用种的质量。为此，1999年对河南西峡、泌阳、三门峡以及湖北孝感等地市售棠梨种籽质量进行了检测。1检测方法1．1感观评价对种子的外观成色、老嫩度、新鲜度进行感观评价。1．2净度检测取1009种样，将杂质、破种、瘪粒与种籽分开分别称重，计算净度和千粒重。1．3活力测验用红墨水和TTC（无色氯化三苯基四吐）染色法检测100粒样种的活力，取两者平均值作为活力标准值。红星水染色法：健全的种胚不易着色，受损者着色，可根据胚着色的深浅来判断活力。先将种子浸泡24小时，剥去种皮，放置在5％红墨水中染色地分钟（35℃恒温），取出用清水冲洗多遍，观察胚部着色情况。TTC染色法：即活性胚着色良好，死胚不着色或着色差。种子浸泡剥去种皮后，放置在0．1％TTC水溶液中1小时（35℃恒温），取出用清水反复冲洗，观察胚着色情况。2检测结果2．1外观感评活性高的种子，一般色泽较深．有亮泽感，老熟度好，籽粒较饱满，有一种果酒香味，且气味较...     

棉籽饼碱浸去毒法

取1％的碳酸钠或2％-3％的石灰水或2．5％-3.0％的草木灰，将棉籽饼浸泡24小时后洗掉碱液。也可在含有棉籽饼的日粮中加入适量硫酸钙或硫酸亚铁，使其在胃肠内去毒，以保证畜禽的安全。     

玉米与高粱的加工与利用

1玉米玉米籽粒是由皮层、胚乳和胚3部分组成。各部分占玉米粒质量比（以干物质计）为,皮层7．0％～9．0％,胚乳80％-85％,胚10％-15％。皮层由不易分离的果皮和种皮组成,果皮较厚,并含有色素使籽粒呈现不同的颜色。胚乳有角质和粉质之分,其最外层为糊粉层,约占籽粒质量的8％～10％。胚由胚芽、胚轴、胚根及盾片所组成,盾片含油量约占胚芽量的35％～40％。玉米籽粒的化学成分随品种、栽培条件而异。玉米加工有干法和湿法。     

高油脂玉米在肉仔鸡日粮中的应用

玉米是家禽日粮中最广泛使用的产能饲料原料之一。干马齿种玉米粒(dry dent corn grain)含有8．5％粗蛋白质和14025．8kJ代谢能／kg.玉米育种者通过提高或降低油脂含量来改变其能量含量。油脂含量的提高是通过增加玉米粒的胚含量来完成的；同时，玉米粒的蛋白质含量也随     

嫩玉米棒加工技术

嫩玉米棒即玉米粒尚未成熟采摘的新鲜玉米棒。嫩玉米营养丰富，尤其富含现代精细食品中普遍缺乏的膳食纤维，是一种集美味和营养保健于一体的休闲食品。但嫩玉米棒的生产季节性强，不耐贮藏，难以满足人们经常消费的需求，为此，我们经过几年的实践，总结出嫩玉米棒加工技术，现介绍如下：一、工艺流程原料的采收→剥皮→检验→浸泡→清洗→漂烫→冷却→沥干→修理→速冻→检验→包装→封口→装箱→贮存二、操作要点1．原料的采收 一般甜玉米品种的采摘期为花丝抽出后的23－25d，此时甜玉米嫩穗的糖含量最高，加工品质最佳。糯质玉米、高营…     

开发海带饲用

海带含有丰富的营养成分，是重要的饲料资源，我国年产海带干品20～30万吨，占有饲用潜力藻类的40％。一、海带的营养价值海带含有非氮化合物占30～60％，主要是海藻胶、淀粉、甘露醇、褐藻糖胶和纤维素等。矿物质和微量元素占20～30％，其中主要有钾、钠、镁、锯、碘、澳、氯、硼、钻、锰、锌、铝、硒、钛等。钙含量比玉米和鼓皮分别高数倍，钙磷比例为4．86：1。纤维素比玉米和鼓皮分别高8．87％和26．7％，并含有维生素A、B、K、E及胡萝卜素等。二、海带的饲用价值（一）特效功能：海带含有多种矿物质、维生素，能促进畜禽对营养物质的…     

当归六黄汤治疗家畜盗汗症

①添加桔皮粉。桔皮又称陈皮，有理气健胃、燥湿化痰的作用。在饲料中添加5％的桔皮粉，可提高奶牛采食量，日产奶可提高1．5kg左右。②添加葵花籽。葵花籽中含有丰富的蛋白质和油脂。在饲料中添加15％～20％的葵花籽，可提高产奶量15％以上。⑧饲喂甜高粱。每头牛饲喂甜高粱比饲喂玉米能增奶1kg左右。     

玉米胚芽粕在商品蛋鸡中的饲喂试验

玉米胚芽粕是玉米胚芽湿磨浸提玉米油后的产物。按中国饲料数据库收录的数据表明，其粗蛋白含量208％、粗脂肪含量2．1％、粗纤维65％、无氮浸出物54.8％、赖氨酸0.75％、蛋氧酸 胱氨酸0.4%。由于其适口性好、价格低廉且蛋白质含量高、氨基酸组成合理，在草食家畜中应用已较为广泛，但在家禽特别是商品蛋鸡上还未见试用的报导。因此我们进行了本次实验，旨在了解玉米胚：茅粕在蛋鸡日粮中的使用情况。     

玉米下脚料是畜禽鱼的好饲料

玉米经过加工提取了淀粉、营养型甜味剂和玉米油等，还可得到以下四种分下脚料： 粗蛋白粉 用流槽或离心机从下脚料中分离出的蛋白质，经过滤和烘干而成。 玉米皮渣 它的主要成分是纤维素，纤维素经分离、脱水，与浓缩浆液混合干燥，就能制成颗粒饲料，若加入胚芽饼粕粉就更为好。 胚芽饼粕 用压榨法制取玉米油后的残渣叫做“饼”，用浸出法制取玉米油后的残渣叫做“粕”。将它们粉碎即得胚芽饼粕粗粉。 浓缩浆液 由浸泡玉米颗粒剩下的液体蒸发浓缩而成。 玉米下脚料含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质和脂肪等营养要素，用途是： 家…     

青贮玉米秸可提高奶牛产奶量

①将青贮的玉米秸秆粉碎后以40％混合到常规饲料中喂饲，其产奶量比单喂常规饲料提高15％左右。②将玉米秸秆与向日葵秸秆按6：4混合青贮，再将这种混合料按40％配合到常规料中喂饲，其产奶量也可提高10％-12％。经检测，玉米秸秆青贮料中的粗蛋白含量达34．5％。均高于单纯的其他青饲料或牧草，因而更有利于刺激产奶。     

奶牛增产有五招

①喂秕壳葵花子。秕壳葵花子含有丰富的蛋白质和脂肪．在饲料中加入10％～20％．奶牛产奶量可提高15％左右。②喂甜高梁。给奶牛喂甜高梁比喂玉米每头日增产鲜奶0．5～1千克。