多浪羊羊奶营养成分研究

文章对多浪羊初乳及常乳营养成分进行了分析.结果表明:多浪羊羊奶营养丰富,常乳中蛋白质、脂肪、乳糖、铁、锌、钙、磷、维生素B1、维生素B2、维生素E的含量分别为5.79%、6.40%、4.56%、0.36 mg/100g、6.7 mg/100g、195.86 mg/100g、146.0 mg/100g、0.043 mg/100g、0.214 mg/100g.初乳中蛋白质、脂肪、乳糖、铁、锌、钙、磷、维生素B1、维生素B2、维生素E的含量分别为常乳的3.6、2.0、0.4、2.6、7.0、1.1、3.0、17.9、13.5倍.氨基酸含量丰富,富含人体所需的必需氨基酸.     

新疆褐牛初乳产量及乳成分测定

测定10头全舍饲新疆褐牛母牛分娩后2h、24h、48h、72h、96h、120h的初乳产量及常规营养成分含量，结果2h(第1次)所挤初乳产量平均为4．73kg；3天(72h)内初乳平均总产量为46．6kg，占成母牛305天平均产奶量的0．9％；5天(120h)内初乳平均总产量为85．1kg，占305天平均产奶量的1，65％。母牛分娩后2h挤出的初乳其蛋白质、脂肪、乳糖、灰分的含量分别为11．59、6.5、2．87、1．11g／100g，是常乳的3．93、1．76、0．57、1．48倍。钙、磷、钠、镁、铁、锌的含量分别为186．03、167．10、89．65、23．31、0．30、2．25mg／100g，是常乳的1．66、2．01、1．81、2．05、2．14、6，43倍。随泌乳期的延长，初乳乳糖逐渐上升，其它成分则迅速下降，至第120h(第5天)，除蛋白质及矿物元素的锌以外，各种成分已和常乳相接近。新疆褐牛分娩后不同时间段初乳成分的变化规律和荷斯坦牛相似。     

放牧加补饲条件下驴乳化学成分测定

按国标法测定新疆维吾尔自治区巴里坤县放牧加补饲条件下驴乳的化学成分。结果显示:驴乳各项指标平均为:蛋白质2.19%,脂肪0.78%,乳糖6.11%,灰分0.43%,钙88.52mg/100g,磷70.31mg/100g。放牧加补饲条件下驴乳中蛋白质、灰分、钙、磷的含量明显高于全舍饲条件下驴乳中的含量。牧草采食量大和富含蛋白质、矿物质是导致这一结果的主要因素。     

奶牛等牲畜初乳的利用

初乳是指母畜产犊7d以内所产的乳汁。初乳较浓稠，呈淡黄色，略带咸味。初乳所含营养极为丰富，干物质含量高于常乳1．5-2．0倍，蛋白质含量一般均超过常乳的几倍；初乳中含有大量的母源抗体，具有抑制和杀灭多种病原微生物的作用；初乳中含有丰富的维生素A、E、C、D等及镁、氯、磷、铁、钙等维生素和矿物质，是幼畜生长发育最理想的食物。在初乳利用上应讲求科学，方可充分发挥初乳的有效和作用。     

托克逊黑羊羊肉营养成分的分析研究

本研究对托克逊黑羊羊肉品质进行了分析。结果表明：托克逊黑羊蛋白质含量18．56％，脂肪含量6．5％，胆固醇含量54．4mg／100g，氨基酸总和17％。托克逊黑羊羊肉品质优异，是值得推广的新肉羊品种。     

初乳的化学成分与新生仔畜的健康

初乳在新生仔畜体内有两个重要的生物学意义:即营养和免疫作用。初乳中含有大量的能量和生物活性物质。初乳比常乳含有更多的干物质、蛋白质、脂肪和无机盐,脂肪微滴比常乳中小,利于消化管更好地吸收,特别是在第1次挤出的初乳中维生素含量高。维生素缺乏,尤其是维生素A不足,能降低仔畜对疾病的抵抗力。初乳中无机盐的含量比常乳多1.5~2倍,特别是常量元素,如钙和磷是畜体生长所必需的。同时钾、钠含量增加不显著,镁的含量有些增加,但其含量随后就很快降低,如第1次挤的初乳含镁35 mg、第2次的含量为25 mg、第3次则为19 mg。已查明,犊牛获得含…     

新疆褐牛初乳中蛋白质、氨基酸和IgG测定

测定10头全舍饲新疆褐牛母牛分娩后2h、24h、48h、72h、96h、120h初乳中蛋白质、免疫球蛋白G(IgC)含量以及2h、24h、48h 17种氨基酸含量，结果：蛋白质含量分别为12．59、6．08、4．75、4．41、4．10、4．09g／100g，是常乳(3．2g／100g)的3．93、1．90、1．48、1．38、1．28、1．28倍；IgG含量分别为60．56、16．67、4．00、1．77、1．09、0．74mg／ml，是常乳的108．14、29．77、7．14、3．16、1．95、1．32倍。母牛分娩后2h、24h、48h初乳中17种氨基酸总含量分别是常乳的5．03、2．25、1．34倍。牛初乳蛋白中的氨基酸构成和FAO／WHO推荐值十分相近，尤其对幼儿具有很高的营养价值。     

一种新型的高效低毒菜籽粕生产加工技术介绍

1 菜籽饼粕的营养价值及抗营养因子 油菜籽含有37％～45％的油脂,约25％的蛋白质,4％～6％的硫代葡萄糖苷。去油后的菜籽饼粕中约含35％～45％的蛋白质,粗纤维8．7％～21．0％,钙0．7％,有效磷0．4％。菜籽饼粕中,除赖氨酸外,有着较豆饼更好的氨基酸组成,具有丰富的含硫氨基酸、苏氨酸、色氨酸;钙、磷是豆饼的3倍,硒是豆饼的8倍,有丰富的铁、锰、铜、锌。菜籽饼粕具有比豆饼更丰富的胆碱、尼克酸、维生素B2、叶酸和维生素B1,但泛酸含量低。     

浅谈奶牛蹄病

牛奶营养丰富、容易消化吸收、食用方便,是理想的天然食品,人称＂白色血液＂。牛奶营养成分大盘点：每100g牛奶含水分87g、蛋白质3.3g、脂肪4g、碳水化合物5g、钙120mg、磷93mg、铁0.2mg、维生素A0.05mg、维生素B10.04mg、维生素B20.13mg、尼克酸0.2mg、维生素C1mg。     

牛奶中的氨基酸含量及其营养价值

乳蛋白是牛奶的主要营养成分之一，荷斯坦牛的乳蛋白率为2．8％－3．4％，其中18种主要氨基酸含量为2．500－3．000mg/100g。乳蛋白中人体必需要氨基酸的比例和FEAO／WHO推荐的氨基酸比例十分接近，乳蛋白具有很高的营养价值，奶牛分娩后72h内的初乳中氨基酸含量是常乳的1．5－6．83倍，随着泌乳时间的延长，氨基酸含量逐渐下降，但其中6种人体必需氨基酸的比例有所上升，初乳中还含有多种免疫球蛋白和生长因子，是制造功能性食品的优质原料。     

简阳大耳羊不同泌乳期乳成分含量动态变化

为了研究山羊不同泌乳阶段乳成分动态变化规律,试验随机选取不同泌乳阶段的简阳大耳羊泌乳母羊,采集乳样测定乳成分和乳中氨基酸含量。结果表明:(1)初乳(1 d)中非脂固体物、乳蛋白、乳脂肪、乳糖、灰分、钙、磷含量以及pH值分别为20.30%、7.52%、9.10%,11.93%、0.88%、0.35%、0.14%和6.57;常乳中非脂固体物、乳蛋白、乳脂肪、乳糖、灰分、钙、磷含量以及pH值分别为9.01%、3.17%、6.91%、5.05%、0.76%、0.16%、0.11%和6.60。(2)初乳中氨基酸含量较高的是谷氨酸、天门冬氨酸和亮氨酸,含量较低的是缬氨酸、蛋氨酸和甘氨酸;常乳中氨基酸含量较高的是谷氨酸、脯氨酸和赖氨酸,含量较低的是缬氨酸、丙氨酸和胱氨酸。     

冻干驴乳粉理化和卫生指标分析

冻干驴乳粉是利用巴氏杀菌-冷冻干燥工艺生产的纯驴乳制品。采用国标方法检测了冻干驴乳粉的理化和卫生指标,结果显示:冻干驴乳粉平均含蛋白质18.1%、脂肪9.2%、乳糖66.9%;氨基酸种类齐全,8种人体必需氨基酸含量占总氨基酸42.1%;牛磺酸含量为17.7 mg/100 g;必需脂肪酸(亚油酸和α-亚麻酸)含量占总脂肪酸28.6%;富含多种常量和微量矿物元素,其中钙、磷含量分别为819.0 mg/100 g和603.7 mg/100 g,钙磷比为1.36:1;维生素C含量达26.8 mg/100 g;污染物、真菌毒素以及微生物指标均符合国家标准和新疆地方标准。     

欧拉型藏羊的肉质分析

对欧拉型藏羊肉质品质进行了分析,并与高原型藏羊和青海半细毛羊进行了肉质常规营养和氨基酸含量分析对比,结果表明欧拉型藏羊蛋白质含量达21％,脂肪含量3．15％,胆固醇含量为0．365mg／g,挥发性盐基氮0．1126mg／g,矿物质总量6785mg／kg,氨基酸总量224．835mg／g。欧拉型藏羊与高原型藏羊和青海半细毛羊相比,羊肉具有高能量、高蛋白质、矿物质丰富,低脂肪、低胆固醇的特点,且氨基酸含量更为丰富。     

驴乳的化学成分和营养价值

驴乳含水分90.02%,脂肪1.47%,蛋白质1.84%,乳糖6.26%,灰分0.42%.氨基酸种类齐全,数量充足,比例合理;9种人体必需氨基酸的含量占氨基酸总量的42.52%.矿物质和维生素含量丰富,钙磷比1.7：1,硒含量是牛乳的5.16倍,维生素C含量是牛乳的4.75倍.驴乳属乳清蛋白性乳类,乳白蛋白和乳球蛋白的含量占蛋白质总量的60%以上;不饱和脂肪酸含量高,人体必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸的含量占脂肪酸总量的30.7%,比牛乳高27.2个百分点;胆固醇含量为2.2mg/100g,是牛乳的14.7%.在各种家畜乳中,驴乳的成分和人乳最为接近,可作为婴幼儿代乳品或代乳品基料.驴乳的化学成分和营养特点决定其在乳制品和保健食品的开发中具有较大的潜力.     

奶牛等牲畜初乳的利用

初乳是指母畜产犊7d以内所产的乳汁.初乳较浓稠,呈淡黄色,略带咸味.初乳所含营养极为丰富,干物质含量高于常乳1.5～2.0倍,蛋白质含量一般均超过常乳的几倍;初乳中含有大量的母源抗体,具有抑制和杀灭多种病原微生物的作用;初乳中含有丰富的维生索A、E、C、D等及镁、氯、磷、铁、钙等维生素和矿物质,是幼畜生长发育最理想的食物.     

对虾病害及其防治对策

对虾具有生长快．养殖周期短，产量高，见效快和经济效益明显等优点。对虾个体大，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。据分析，在100g对虾肌肉中含蛋白质20．6g，脂肪0．7g，碳水化合物0．2g，钙35mg，磷150mg，维生素A360国际单位。可见对虾的蛋白质含量很高．而脂肪含量却很低．是人们喜爱的高蛋白、低脂肪的食物．而且维生素A的含量也较高，对人体的营养健康很有益处。     

西藏冰川棘豆营养成分及其微量元素含量

将冰川棘豆（Oxytropis glacialis）地上部分全草风干、粉碎，分别进行粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等营养成分和硒、铁、锌等微量元素的测定，结果表明：冰川棘豆含粗蛋白9．10％、粗脂肪1．27％、粗纤维24．81％、粗灰分37．60％、无氮浸出物21．32％、干物质94．10％、钙1．58％、磷0．12％；微量元素硒的含量为0．0775μg／100g、铁为901．3μg／100g、锌为18．50μg／100g、镁为3150μg／100g、铜为12．50μg／100g、锰为95．08μg／100g。     

初乳的营养价值与科学利用技术

(一)初乳的营养价值 人们通常把母畜分娩后4～7天以内的乳汁叫做初乳。初乳所含营养物质极为丰富,其干物质的含量高于常乳的1.5～2倍,初乳中含有大量的蛋白质、维生素和矿物质。牛的初乳中含蛋白质17.5％,猪和羊达到20％左右,一般均超过常乳的好几倍。其中球     

初生仔猪的管理技术

新生仔猪饲养管理是整个生产过程中的最关键阶段,如不采取积极的防护,死亡率可高达50%以上. 1 喂足初乳 初乳为母猪分娩后前3d分泌的乳汁.3d后的乳汁为常乳.初乳中蛋白质含量是常乳的2.5倍左右,而脂肪的含量则较低.初乳中维生素A、维生素C、维生素D、维生素B1、维生素B2含量也相当丰富比常乳高10～15倍;初乳中还含有多量的镁盐,具有轻泻作用,可助仔猪排出胎粪;另外,还有磷脂、酶、激素及大量的抗体.     

乳用犊牛的饲喂

1初乳 母牛在生产出犊以后的5-7天分泌的乳汁为初乳，初乳中含有18%的蛋白质，是常乳中蛋白质含量的4-5倍。另外，钙、磷等矿物质含量也是常乳的2倍。初乳中含有的各种维生素的量也是常乳的几倍甚至是十几倍。初乳中还有能够杀死并杀灭多种病原微生物的溶菌酸和抗体。初乳被犊牛吮吸至胃内以后，会刺激其消化腺从而分泌出大量的消化酶，促进胃肠机能的早期活动。