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牦牛是青藏高原特有的珍稀畜种,我国现有牦牛1300多万头,约占世界牦牛总数的92%。我国的牦牛主要分布于西起帕米尔,东到岷山,南自喜马拉雅山,北至阿尔泰山约300万km2的藏族同胞聚居区。青海省有牦牛470万头,西藏自治区有360多万头,四川有380万头,甘肃省有90万头,新疆维吾尔自治区有10多万头,云南省有5万多头。我国年可产牦牛肉225600吨、毛绒13000吨、乳715000吨、皮17000张。一、我国牦牛资源的开发前景牦牛是我国西部数百万少数民族(尤其是藏民族)的主要生产资料和生活资料… 相似文献
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水牛奶的生产及加工利用 总被引:1,自引:0,他引:1
水牛奶的生产及加工利用华南农业大学食品系(广州市510642)韩刚目前全球有水牛1.3亿多头,分布在不同的国家和地区,其中以亚洲最多(约占世界水牛总头数的97%),其次是非洲(约占1.8%),再次为南美(约占0.7%),欧洲和前苏联水牛头数较少。水牛... 相似文献
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云南省水牛乳常规营养成分的研究 总被引:1,自引:1,他引:0
本文研究了云南省奶水牛主产区(大理、德宏、腾冲)的886个水牛乳样品的常规营养成分。结果表明,样品的蛋白质平均含量约为3.93%~5.60%;脂肪平均含量约为6.36%~7.95%;乳糖平均含量约为5.15%~5.58%;干物质平均含量约为16.96%~18.85%;非脂乳固体平均含量约为10.08%-11.68%。不同品种水牛乳之间的营养成分大多数存在显著性差异(P〈0.05)。水牛的胎次对水牛乳中常规营养成分的影响不显著(P〉0.05)。 相似文献
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乳水牛泌乳比黑白花乳牛困难,常因操作不当或者生理原因拒绝泌乳,笔者谈乳水牛挤奶技术、泌乳特点和泌乳抑制病的处理方法。1乳水牛泌乳的生理特点1.1乳水牛乳池乳量少据报道:水牛乳池乳仅占每次泌乳量的2.5%~5%之间,而黑白花乳牛乳池乳就占每次排乳量的45%。1.2泌乳反射潜伏期长据陆天水等人的研究(1987年),不同品种水牛的泌乳反射潜伏期是不同的。摩拉水牛是97.63±12.12秒,尼里水牛是91.19±9.39秒,三品种杂交水牛(尼里、摩拉、本地水牛)是76.62±8.05秒。此外,泌乳反射潜伏期也受年龄、泌乳阶段、泌乳量、季节和环境等因素的影响。1.3… 相似文献
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我国养鸭业发展现状与前景分析 总被引:4,自引:0,他引:4
1 养鸭业是我国的特色支柱产业之一
我国的养鸭业具有悠久的历史。进入二十世纪八十年代,饲养量平均每年以5%~8%的速度递增。2004年我国肉鸭的出栏量超过24亿只,鸭肉产量约530万吨,占世界肉鸭总产量的70%左右。中国羽绒(毛)每年产量约36.7万吨,鸭绒约占75%,羽绒制品每年为国家创汇13.4亿多美元,约占世界羽绒品出口量的55%。我国2004年成年蛋鸭的存栏量达到3亿。4亿只,鸭蛋年产量达到553万吨,约占我国禽蛋总产量的20.3%。 相似文献
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云南水牛奶加工业发展初探 总被引:1,自引:0,他引:1
1 国内外水牛奶加工业发展现状 全世界水牛奶年产量为8 000万t,约占世界乳类总产量的12%,水牛奶产业已成为世界乳业的重要组成部分.奶用水牛主要集中在亚洲,亚洲水牛奶产量约7 400万t,占世界水牛奶总产量的90%以上,其中印度是水牛奶生产大国,年产量达5 000万t,有世界最好的奶水牛品种一摩拉水牛;其次是巴基斯坦,水牛奶总产量约2 000万t,占世界水牛奶产量的25%;中国和埃及年产水牛奶约300万t,约占世界水牛奶产量的3.75%;尼泊尔年产水牛奶约160万t,约占世界水牛奶产量的2%.此外,非洲和欧洲部分国家水牛奶产业也较发达. 相似文献
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谈谈我国奶牛业发展的技术措施 总被引:2,自引:0,他引:2
近年来,在各方面的努力下,我国奶牛的存栏数量、总产奶量以及乳制品的生产量都呈上升的趋势(表1、2),但和肉类和禽蛋生产相比则不大。1999年末全和部分西门塔尔(Simmental)牛等共442.8万头,总产量已达到717万吨,人均占有量为6.2千克,在此基础上,计划在2005年及2030年,奶类总产量各达到1350万吨及4250万吨,使人均占有量达到10千克及25千克。为此,当前在全国除了积极引导消费开拓潜115万头(表3),占良种及改良种成母牛总头数的59.3%,而其总产奶量(549.4万吨)却占总产… 相似文献
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水牛奶的理化特性及其奶制品 总被引:5,自引:0,他引:5
水牛奶的理化特性及其奶制品华南农业大学食品科学系(广州510642)韩刚我国现有水牛约2200多万头,居世界第二位。我国水牛不仅能劳役、产肉,而且有产奶的能力。据测定,我国水牛300天泌乳期的产奶量为800到1200千克,高的达1800千克,平均日产... 相似文献
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水牛乳是中国南方地区重要奶源,为了解中国广西地区水牛乳中微量元素含量及不同因素如地域、品种和泌乳期对水牛乳中微量元素含量的影响,于广西南宁市兴宁区、邕宁区和钦州市灵山县共3个水牛场采集了摩拉、尼里2个品种,3个泌乳时期的水牛乳样品共60份,通过微波消解,利用电感耦合等离子体质谱检测了铬(Cr)、锰(Mn)、钴(Co)、铜(Cu)、砷(As)、硒(Se)、铯(Cs)、钡(Ba)、钼(Mo)、铅(Pb)、镉(Cd)、镍(Ni)共12种微量元素的含量,采用皮尔逊相关分析解析了12种元素含量之间的相关性,采用单因素方差分析比较了不同地域、品种和泌乳期水牛乳之间微量元素含量差异,采用多因素方差分析解析交互作用对元素含量的影响。结果表明,该法测定水牛乳12种微量元素含量的加标回收率在84.94%~120.91%之间。不同地域间水牛乳中Mn、Se、Cs、Ni含量差异显著(P<0.05),钦州市灵山县水牛乳中Mn、Cs含量较高,南宁市兴宁区水牛乳中Se、Ni含量较高;不同品种间水牛乳中Se、Ni含量差异显著(P<0.05),尼里水牛乳中Se、Ni含量高于摩拉水牛;不同泌乳期水牛乳中Mn、Co、Cu、Se、Mo含量差异显著(P<0.05),初乳中Co、Cu、Se含量较高,常乳中Mn含量较高,晚乳中Mo含量较高;地域与品种的交互作用对水牛乳中微量元素含量无显著影响。 相似文献
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徐翰 《青海畜牧兽医杂志》2001,31(2):28-29
1 我国畜牧业生产现状及肉类生产的发展机遇 据有关资料表明,全国畜牧业生产基本稳定,生猪存栏4.23亿头,母猪存栏3 585.9万头,牛存栏 1.29亿头,羊存栏3.12亿只,家禽存栏35.22亿羽。肉类总产量3 068.9万吨,禽蛋产量为 1025.84万吨,牛奶产量313.58万吨。畜牧业生产是我国农业经济的支柱产业,产值约占农业总产值的30%,肉类产量占世界第一位,其猪肉产量约占世界产量的一半,是美国的4倍,欧盟的2倍[1]。近几年来我国肉类增长占世界肉类增长的四分之三。 世界贸易组织(WTD)… 相似文献
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蔺长明 《河南畜牧兽医(综合版)》2002,23(6):22-22
奶牛场生产的鲜乳送到乳品加工企业,因鲜乳卫生质量差而验不上好等级的情况很多,往往给奶牛场带来较大的经济损失。因此如何保持鲜乳的卫生是奶牛场较为关心的问题。笔者从取乳、乳的过滤、冷却、贮存及运输等诸环节谈一谈鲜乳的卫生处理。1做好取乳卫生1.1在挤乳时不要在牛舍内加垫草或喂粗饲料,并利用小口挤乳桶,防止牛乳中尘埃及细菌数的增加,也不要在挤乳时撒布驱虫药剂,防止药品的气味进入乳中。1.2乳牛腹部很容易被土壤、牛粪、垫草等所污染,牛乳被这些物质污染后,细菌数迅速增加。因此在挤乳前1小时对牛腹部、乳房进… 相似文献
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我国是世界上最大的水禽生产国。据统计,2001年中国鸭肉产量约200万吨,占世界总产量的68%庄右,鹅肉产量约180万吨,更是占90%以上。可以说,中国水禽业具有绝对的优势地位。然而,我国水禽肉每年的国际贸易量只有1万吨左右,只占生产量的0.2-0.3%,在国际贸易总量中,只占5%左右的份额 相似文献
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《中国禽业导刊》2000,(13)
据FAO统计:1999年,禽肉产量占所有肉类产量的比重由90年代初的23%上升为28%。全球肉类产量在1999年上升了2%达2.27亿吨(1998年为2.22亿吨)。其中,禽肉产量为6370万吨(98年为6130万吨);猪肉为8910万吨(98年为8740万吨);牛肉为5870万吨(5820万吨);羊肉为1150万吨(1140万吨)以及其它肉种410万吨(400万吨)。在禽肉生产中,有3210万吨是来自于发展中国家(98年为3080万吨),发达国家生产量为3160万吨(98年产量为3050万吨)。但是,发展中国家人均消费量仅为7.1kg,而发达国家为23.1kg。FAO预测,今年全球禽肉产量将上… 相似文献