复方中草药添加剂对羊肉挥发性风味化合物种类和含量的影响

为了研究复方中草药添加剂对羊肉中挥发性风味化合物种类和含量的影响,将36只3月龄左右萨福克与小尾寒羊杂交一代公羔,随机均分为2个处理,每个处理3个重复,每个重复6只羊,对照组饲喂精料,试验组在精料中添加1.5%复方中草药添加剂进行育肥,试验期90 d,试验结束后每个重复选择3只肉羊屠宰,测定肉羊中挥发性风味化合物种类和含量含量。结果显示:羊肉中挥发性风味化合物种类试验组比对照组增加18种,含量提高55.12个百分点(其中影响羊肉风味的醛类、醇类、酮类、烃类和酯类分别增加3、3、1、10和1种,相对含量分别提高10.17、2.91、2.63、37.25和3.16个百分点)。结果表明:精料中添加复方中草药添加剂可以明显改善羊肉风味。     

中草药添加剂对肉羊体重、激素水平和羊肉理化性状影响研究

为研究中草药添加剂对肉羊体重、激素水平和羊肉理化性状的影响,试验将36只3月龄左右萨福克与小尾寒羊杂交一代公羔,随机均分为2个处理,每个处理3个重复,每个重复6只羊,试验组在精料中添加1.5%中草药添加剂,对照组不添加中草药,试验期3个月。分别在试验前后不同阶段测定肉羊体重和血清中激素水平,试验结束后屠宰测定羊肉理化性状。试验结果表明:试验组不同阶段肉羊体重和血清中三碘甲腺原氨酸(T3)、甲状腺素(T4)、生长激素(GH)和类胰岛素样生长因子-1(IGF-1)水平均不同程度高于对照组,其中IGF-1含量试验后2月和3月组间差异显著(P 0.05),其余组间差异不显著(P 0.05);试验组羊肉pH、系水力和熟肉率高于对照组,差异不显著(P 0.05);试验组羊肉剪切力比对照组降低11.27%,差异显著(P 0.05)。综上所述,中草药添加剂能够增加肉羊体重,促进肉羊激素合成与分泌,改善羊肉品质。     

中草药添加剂对肉羊血常规和免疫功能影响的研究

试验旨在研究中草药添加剂对肉羊血常规和免疫功能的影响。将10只3月龄左右萨福克与小尾寒羊杂交一代公羔,随机均分为2组,对照组饲喂精料,试验组在精料中添加1.5%中草药添加剂饲喂,试验期90d。分别在试验前后不同阶段采血测定血常规指标和免疫功能参数。结果试验组肉羊血液中红细胞、白细胞、血红蛋白、淋巴细胞百分率、淋巴细胞绝对值和血小板计数及血清中总蛋白、白蛋白、球蛋白、白/球比、免疫球蛋白G、免疫球蛋白A和白细胞介素1含量均不同程度高于对照组。表明中草药添加剂能够提高肉羊免疫功能,增强抗病力。     

中草药添加剂对肉羊血清中代谢产物的影响研究

研究中草药添加剂对肉羊血清代谢产物的影响。将10只3月龄左右萨福克与小尾寒羊杂交一代公羔,随机均分为2组,对照组饲喂精料,试验组在精料中添加1.5%中草药添加剂,试验期90 d。分别在试验前后不同阶段测定肉羊血清中尿素氮(UN)、肌酐(CREA)、尿酸(UA)、葡萄糖(GLU)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、总胆固醇(TCHO)和甘油三酯(TG)含量,结果 UN、CREA、UA、LDL-C、TCHO和TG含量试验组均低于对照组,GLU和HDL-C含量试验组均高于对照组,其中试验后30 d,试验组肉羊血清中HDL-C含量与对照组差异显著(P0.05),其余指标不同测定阶段差异均不显著(P0.05)。表明该中草药添加剂能够影响肉羊物质代谢,调控营养物质合成与利用,增强营养物质转化率,从而满足肉羊生长发育需要。     

中草药添加剂对肉羊血清中胆红素和胆汁酸含量的影响研究

试验旨在研究中草药添加剂对肉羊血清中胆红素和胆汁酸含量的影响。将36只3月龄左右萨福克与小尾寒羊杂交一代公羔,随机均分为2个处理,每个处理3个重复,每个重复6只羊。试验组在精料中添加1.5%中草药添加剂,对照组不添加中草药,试验期90 d。分别在试验前后不同阶段采血测定肉羊血清中胆红素和胆汁酸含量。结果试验后不同阶段肉羊血清中直接胆红素(DBIL)、间接胆红素(IBIL)、总胆红素(TBIL)和总胆汁酸(TBA)含量试验组均不同程度低于对照组,其中TBA含量试验后2月末组间差异显著,其余组间差异不显著。表明此10多味中草药混合添加剂对肉羊物质代谢有一定影响,对肉羊肝功能具有保护作用。     

中草药添加剂对羊肉营养成分、脂肪酸含量和重金属残留的影响

旨在研究饲粮中添加中草药添加剂对羊肉营养成分、脂肪酸含量和重金属残留的影响。将10只平均体重(29.45±3.28)kg,生长发育正常的3月龄左右萨福克与小尾寒羊杂交一代公羔,随机分为2组,每组5只羊。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加1.5%中草药添加剂饲喂90d。试验结束后每组分别选择3只羊屠宰,测定肉羊背最长肌中常规营养成分、脂肪酸含量和重金属残留。结果试验组与对照组比较,粗脂肪含量降低2.02g/kg,粗蛋白、粗灰分和干物质含量分别提高0.85、0.06和3.95个百分点;饱和脂肪酸含量降低4.04个百分点,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量分别提高2.48和0.13个百分点,组间差异均不显著(P0.05);其中硬脂酸含量降低14.38%,亚麻酸含量提高13.89%,组间差异均显著(p0.05);羊肉中未检测到重金属残留。表明基础日粮中添加中草药添加剂能够改善羊肉营养价值,提高羊肉品质和风味,肉品安全无害。     

中草药添加剂在肉羊生产中的应用研究

试验旨在探讨中草药添加剂对肉羊生产性能的影响,选取100只体况中等、发育良好、健康无病、体重相近的2月龄断奶肉杂羔羊,随机分成4组,3个试验组分别按精料量的1%、1.5%、2%添加中草药添加剂,对照组不添加。结果表明在肉羊饲料中添加1%—2%中草药添加剂,可提高肉羊的生长速度和经济效益,增强防病、抗病能力,其中1.5%中草药添加效果最好,经济效益最高。     

中草药添加剂对不同品种猪肉中氨基酸含量的影响

为了明确中草药提高猪肉中氨基酸含量的效果,试验在晋汾白猪、晋阳白猪、山西黑猪、杜长大三元杂交猪日粮中添加中草药,并设中草药组、抗生素组和对照组,每组30头,试验结束后测定猪肉中氨基酸含量,计算呈味氨基酸、必需氨基酸含量。结果表明:添加中草药添加剂的猪肉中氨基酸含量均有提高,山西黑猪的总氨基酸含量提高最为明显,达5.56 g;总氨基酸含量最多的是晋汾白猪,达82.49 g。中草药组猪肉中呈味氨基酸和必需氨基酸含量也出现不同程度的提高。说明中草药添加剂能够提高不同品种猪肉中总氨基酸、呈味氨基酸、必需氨基酸含量。     

中草药添加剂对肉羊生长性能及血液生化指标的影响

为探讨中草药添加剂"羊康灵"Ⅰ号对肉羊生长性能的影响,将30只150日龄的波尔杂交公羊,随机分为对照组(T)和试验组(A、B),每组10只。对照组饲喂基础日粮,试验A组、B组分别在基础日粮中添加1%、2%的中草药添加剂。试验结果显示:与对照组比较,试验B组肉羊的增重、日增重均显著提高(P0.05),试验B组肉羊血液的总蛋白、球蛋白、白蛋白、总胆汁酸、游离三碘甲状腺素的含量显著增加(P0.05),但总胆固醇、甘油三酯、血糖、谷丙转氨酶、肌酐、尿素、尿酸的含量等没有显著影响(P0.05)。试验结果表明,肉羊的日粮中添加2%的中草药添加剂"羊康灵"Ⅰ号可显著提高增重,提高肉羊的抗病力。     

中草药添加剂对松山滩肉羊生产性能影响的研究

为了进一步探明中草药添加剂对松山滩肉羊生产性能的确切影响,选取60只体重30kg左右的甘肃高山细毛羊×南非美利奴F1代公羔,将60只肉羊随机分成对照组和使用不同配方中草药添加剂的2个试验组,每组20只,进行了研究日粮中添加120g/d.只中草药添加剂对肉羊育肥效果的影响。结果表明:试验组肉羊平均日采食量较对照组分别提高6.6kg和7.11kg,提高了8.23%和8.87%;试验组肉羊总增重分别比对照组高出3.83kg和4.65kg;平均日增重比对照组分别高出47.87g和58.12g,分别高于对照组14.9%、18.08%,其中试验Ⅱ组平均日增重最高,显著高于其它组(P0.05);试验组料肉比比对照组分别降低了6.09%、8.01%。由此可见,对中草药添加剂合理配伍、正确选药,对提高肉羊的生产性能具有较好的效果。     

饲料添加剂对羊肉品质影响的研究进展

饲料添加剂对羊肉肉质有着重要的影响,为了探讨不同饲料添加剂对羊肉品质的影响,作者就氨基酸、中草药、微生态制剂、微量元素等肉羊饲料添加剂对羊肉品质的影响进行了综述。饲料中添加氨基酸能提高羊肉的品质;中草药添加剂在不同程度上均有提高羊肉品质、改善羊肉营养价值和风味的作用;微生态制剂可以显著提高羔羊育肥效果和屠宰性能,增加养殖效益;微量元素能提高羊的日增重、胴体净肉率、肉骨比值以及单不饱和脂肪酸的含量,也能改善肉质的多汁性、风味、嫩度;抗氧化应激添加剂——爱克多、海南霉素、番茄红素、磷酸脲等添加剂能提高羊的生产性能、改善羊肉肉质。     

中草药添加剂对肉羊血清中酶活性影响的研究

采用单因子试验设计,分析了中草药添加剂对萨福克与小尾寒羊杂交一代羔羊血清中酶活性的影响。结果表明,在精料中添加1.5%中草药添加剂,在4个不同测定阶段,ALT、AST、γ-GT、CK和LDH活性,试验组均低于对照组,且组间差异不显著(P>0.05);AKP活性,试验组显著高于对照组(P<0.05)。揭示了中草药添加剂对肉羊血清中酶活性具有一定影响。     

中草药添加剂对肉羊增重、血液生理和免疫指标的影响

选取8只体重30kg左右小尾寒羊×杜泊羊F1代公羔,研究日粮中添加120g/d·只中草药添加剂对肉羊增重、血液生理生化指标的影响。结果表明:在肉羊增重方面,试验组羊育肥期采食量、平均期末体重、增重均显著高于对照组(P0.05),料肉比显著低于对照组(P0.05),表明中草药添加剂具有明显的促生长作用;在血液生理生化指标方面,试验组羊白细胞数、嗜碱性粒细胞数均极显著高于对照组(P0.01),中性细胞比率、淋巴细胞比率、免疫球蛋白A、免疫球蛋白G、免疫球蛋白M均显著高于对照组(P0.05),表明中草药添加剂对可以显著提高肉羊的抗病能力。     

饲粮中添加发酵苹果渣对肉羊生产性能和血清指标的影响研究

试验研究在肉羊上使用发酵苹果渣饲料的效果。对照组饲喂精料,试验组饲喂羊只的精料中分别添加5%、10%、15%、20%发酵苹果渣饲料。结果显示,试验组与对照组平均日增重及料重比差异显著(P<0.05),添加15%发酵苹果渣组肉羊日增重最显著;在日粮中添加发酵苹果渣能够显著的提高肉羊血清中胰岛素、生长素、T3和IL-6的含量;在日粮中添加15%发酵苹果渣可降低尿素氮含量、提高血液中葡萄糖含量。试验结果表明,在肉羊精料中加入15%发酵苹果渣饲料可明显提高平均日增重,降低了料重比,促进肉羊生长。     

沙葱和油料籽实对羊肉中氨基酸组成的影响

试验围绕舍饲、半舍饲条件下,羊肉品质下降的问题,提出以沙葱和油料籽实来改善羊肉中氨基酸组成的新思路。试验选用28只蒙古羯羊,采用完全区组试验设计,研究精料中添加4%沙葱、3种籽实组合(4%沙葱+8%胡麻+2%葵花籽+2%线麻籽)及4%沙葱+3种油料籽实组合(4%沙葱+8%胡麻+2%葵花籽+2%线麻籽)对羊肉中氨基酸组成的影响。结果表明,各组间必需氨基酸均低于理想氨基酸的比例;与对照组相比,3个添加组均有提高G ly比例的趋势,沙葱组有提高鲜味氨基酸比例的趋势,G ly和鲜味氨基酸均以沙葱组为最高;3个添加组除油料籽实组外均有提高必需氨基酸比例的趋势;必需氨基酸、鲜味氨基酸及非必需氨基酸各组间差异均不显著(P>0.05)。     

日粮中添加中草药渣对羊肉品质的影响

文章旨在研究中草药渣对陶寒杂一代羊肉营养品质的影响。试验分为2组,每组10只。日粮中添加中药材渣的一组为混合药渣组,不添加中草药渣的一组为对照组。结果表明:混合药渣处理组羊肉的蒸煮熟肉率、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的含量高于对照组,酯类物质、酮类物质、酸类化合物中的挥发性脂肪酸低于对照组,添加中草药渣不影响羊肉中氨基酸含量。说明日粮中添加中草药渣可以提高羊肉品质。     

中草药添加剂改善羊肉品质的研究进展

近年来养羊方式和饲喂草料发生变化,导致肉羊容易发生疾病,降低肉羊生产性能和羊肉品质,影响肉类安全。中草药能够促进肉羊生长发育,改善羊肉品质和风味,生产绿色安全食品。本文综述了中草药添加剂对羊肉常规营养成分、理化性状、氨基酸和脂肪酸含量、风味化合物影响的研究进展,旨在为生产优质安全羊肉提供参考。     

饲喂香蕉茎叶和玉米秸秆青贮料对杜湖羊肉品质和营养成分的影响

以杜湖杂交羊为研究对象,比较分析饲喂香蕉茎叶和玉米秸秆青贮饲料之后背最长肌的肉品质、氨基酸、脂肪酸含量差异。选取7月龄杜湖杂交羊16只,随机分为2组(每组8只):对照组饲喂玉米秸秆青贮饲料,试验组饲喂香蕉茎叶青贮饲料,其他饲养模式及喂料两组完全相同,预饲期7d,试验期100d。结果显示:试验组羊肉的pH、系水力、熟肉率和肉的亮度及黄度均高于对照组;两组羊肉中的干物质、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分的含量无显著差异(P0.05);试验组羊肉的氨基酸总量、必需氨基酸、鲜味氨基酸及必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占氨基酸总量比率均高于对照组,但是差异不显著(P0.05);试验组羊肉的脂肪酸含量显著低于对照组(P0.05),饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量均低于对照组,但差异不显著(P0.05)。结果表明,饲喂香蕉茎叶青贮饲料对羊肉肉品质、氨基酸、脂肪酸等无明显影响,可以替代玉米秸秆青贮饲料。     

牛羊复方中草药饲料添加剂的研制及应用效果评价

立足甘肃丰富的中草药资源,以防病保健、促生长为目的,将现代动物营养学原理与中医药学理论相结合,按健脾开胃、补气养血的法则进行牛羊复方中草药饲料添加剂的研制与开发。结果表明,日粮中添加0.9%的奶牛中草药饲料添加剂,奶牛日均产奶量较对照组提高8.82%,每消耗1.0 kg精料补充料,日均个体产奶量较对照组增加0.6 kg;日粮中添加0.3%～0.9%的肉牛、肉羊专用中草药保健型饲料添加剂,提高肉牛日增重15.53%～32.58%,肉羊日增重22.55%～42.96%。     

日粮中添加酵母硒对肉羊生长性能及硒沉积的影响

试验旨在研究酵母硒对肉羊生长性能、屠宰性能、肉质以及硒沉积的影响。选取处于育肥期、体重相近的肉羊（公羊） 40只,随机分成4组,每组10重复,每个重复1只羊。对照组羊饲喂基础日粮,试验组Ⅰ、试验组Ⅱ、试验组Ⅲ分别在基础日粮中添加0.1、0.2、0.3 mg/kg酵母硒。试验期15周。结果显示,试验组Ⅱ肉羊的平均日采食量显著高于对照组（P<0.05）;各试验组肉羊的平均日增重均显著高于对照组（P<0.05）,料重比显著低于对照组（P<0.05）。各试验组肉羊的胴体重、宰前活重、净肉重、骨重、净肉率均显著高于对照组（P<0.05）,试验组Ⅱ、试验组Ⅲ肉羊的屠宰率显著高于对照组（P<0.05）。试验组Ⅱ、试验组Ⅲ羊肉的pH值显著高于对照组（P<0.05）,试验组Ⅱ羊肉的剪切力显著低于对照组（P<0.05）,试验各组羊肉的滴水损失率均显著低于对照组（P<0.05）。各试验组羊肉中和血中的硒含量均显著高于对照组（P<0.05）。研究表明,添加酵母硒能够促进肉羊生长,改善肉质,促进硒沉积,添加0.2 mg/kg酵母硒效果较好。