新鲜胡萝卜渣拌湿料喂种猪的效果

胡萝卜的最主要营养成分是类胡萝卜素,它包括α-胡萝卜素、α-胡萝卜素、黄体素等多种胡萝卜素,其中含量最高、最负盛名的是β-胡萝卜素,占胡萝卜素的80％,每100g熟胡萝卜含β-胡萝卜素9800μg;每100g生胡萝卜含β-胡萝卜索4130μg,比白萝卜及其他蔬菜高出30～40倍,居常见水果蔬菜之首,是一种重要而安全的维生素A源。此外,胡萝卜还含有丰富的糖类、脂肪、蛋白质、纤维素、各种无机盐、微量元素、酶、双歧因子、核酸物质、没食子酸、氯原酸等。     

一种天然类胡萝卜素源

类胡萝卜素是广泛分布于自然界的一组类萜烯化合物 ,动植物体中都有。这类色素同时还具有某些生物学功能。类胡萝卜素在绿色植物中普遍存在并作为黄色、红色花瓣和果实的色素。在动物方面 ,甲壳动物和昆虫的外骨骼中 ,许多禽类的羽毛以及食物如乳、蛋黄和奶油都含有类胡萝卜素。最近研究表明 ,饲料中添加一种叫虾青素的类胡萝卜素 ,可提高蛋用和肉用种鸡的繁殖力。类胡萝卜素不含氧 (未被替代 )是纯碳氢化合物 ,归类为ＦＳ胡萝卜素。β -胡萝卜素是这类中了解最多的例子。这类胡萝卜素被氧替代后归为叶黄素类 ,包括有叶黄素、斑蝥黄和虾青素…     

新的类胡萝卜素来源

类胡萝卜素是自然界中植物和细菌合成的最普遍的一种色素。“类胡萝卜素”的名称是1911年俄罗斯学者Цвет根据胡萝卜的拉丁名称Daucus Carota提出这一组化合物的,β-胡萝卜素是其主要色素部分。 类胡萝卜素属于一组由8个异戊二烯单位组成的碳氢化合物(胡萝卜素)和它的氧化衍生物(叶黄素)。     

影响β-胡萝卜素吸收的因素

β-胡萝卜素有以下几方面的功能 :1 )类胡萝卜素尤其 β -胡萝卜素是维生素Ａ前体 ,维生素Ａ是人体必需的微量营养成分 ;2 )具有免疫功能 ,能提高人体免疫系统抗癌的能力 ;3)具有抗氧化剂的功能 ,能淬灭单线态氧和清除体内自由基的不良影响 ;4)促进细胞缝隙间联接交流。影响 β-胡萝卜素吸收的因素如下。1　脂肪和脂肪酸日粮中脂肪的含量会影响 β -胡萝卜素的吸收 ,主要是因为 β-胡萝卜素是脂溶性的 ,脂肪对β -胡萝卜素起运输作用。食物中的脂肪经胰酶和胆盐作用形成胶粒 ,β-胡萝卜素溶于其中而被一同吸收。脂肪可刺激胆汁分泌乳化脂肪…     

饲料添加剂的现状和前景（六）

九、着色剂(类胡萝卜素) 对类胡萝卜素的研究已有一个半世纪之久。至今发现的类胡萝卜素已超过500种。现在认为类胡萝卜素不仅仅是色素,还有重要的生理作用。在日本作为饲料添加剂使用的类胡萝卜素制品有β-阿扑胡萝卜素酸酯和桔黄色素两类。这些制品添加到蛋鸡、肉鸡或水产饲料中,可生产出高质量的禽、鱼产品。日本着色剂年用量,β-阿扑胡萝卜素酸酯为1500千克,桔黄色素为2000千克,主要用以改进鸡的蛋黄和皮肤的颜色。禽的饲料色素来源于玉米、苜蓿和草粉,     

影响肉鸡色素沉积的因素

1影响类胡萝卜素着色的因素1.1日粮因素1.1.1类胡萝卜素的来源饲料原料中的色素-天然类胡萝卜素有很多种,如玉米黄质、叶黄素、虾青素、斑蝥黄质和胡萝卜素等,不同着色剂有着不同的沉积效率,吸收过程也差异很大。如β-胡萝卜素仅作维生素A原,而着色效果差,未经皂化的类胡萝卜素     

β-胡萝卜素与种畜繁殖

植物(包括光合微生物)含V_A原-类胡萝卜素。在自然界中已发现有600余种类胡萝卜素,其中具有V_A原活性的不足10％。β-胡萝卜素是最具生理活性的V_A原,很多动物都能在小肠壁中吸收(在小肠粘膜细胞被β-胡萝卜素15,15’-加双氧酶裂解成视黄醛,在小肠粘膜中再生成视黄醇),进入淋巴、肝和血液循环。各种家畜吸收β-胡萝卜素的能力不一致,如类胡萝卜素在猪的外周循环系统中检测不到,而牛则可大量吸收α和β胡萝卜素、番茄红素、叶黄素和玉米黄质     

类胡萝卜素的研究进展

自然界中类胡萝卜素种类繁多,按其结构不同可分为胡萝卜素和类胡萝卜素含氧衍生物两大类。β-胡萝卜素是类胡萝卜素家族中的典型代表,可分裂形成两分子的维生素A,是动物体所必需的胡萝卜素。类胡萝卜素分子中重要的共同结构是都含有一个带有9个双键异戊二烯的链,在链的两端各有一个β-紫萝酮环,此环可能以异构型、取代型和开环型的形式存在。链中双键共轭,双键的数目,可能表明其抗氧化的能力。     

影响蛋黄黄色素的因子

消费者均希望蛋黄的颜色呈鲜艳金黄色,蛋黄的颜色是由从饲料吸收来的氧化胡萝卜素,亦称叶黄素(胡萝卜醇)所影响。氧化胡萝卜素主要是由植物、微生物及甲壳类动物所制造的。分子结构可决定氧化胡萝卜素的颜色,而蛋黄的颜色主要是由黄及红的氧化胡萝卜素所影响,天然胡萝卜素的来源如下表:     

β-胡萝卜素的营养研究进展

类胡萝卜素是动植物体内的一种天然色素,共600多种,是植物和细菌合成的最普遍的一种色素.根据其结构不同可分为胡萝卜素和类胡萝卜素含氧衍生物两大类.胡萝卜素的典型代表是β-胡萝卜素(β-Carotene),类胡萝卜素含氧衍生物的典型代表是黄体素(Lutein).β-胡萝卜素是维生素A前体,除此以外,它还具有抗氧化,提高机体免疫力等功能.     

β—胡萝卜素的营养研究进展

类胡萝卜素是动植物体内的一种天然色素，共600多种，是植物和细菌合成的最普遍的一种色素。根据其结构不同可分为胡萝卜素和类胡萝卜素含氧衍生物两大类。胡萝卜素的典型代表是β-胡萝卜素（β-Carotene)，类胡萝卜素含氧衍生物的典型代表是黄本素（Lutein)。β-胡萝卜素是维生素A前体，除此以外，它还具有抗氧化，提高机体免疫力等功能。     

畜禽维生素A和维生素D中毒的临床症状与诊治

1维生素A 维生素A包括维生素A1和维生素A2,其中以维生素A1较为常见,其化学本质是具有β-白芷酮环结构的不饱和醇。维生素A仅存在于动物界,其最丰富的来源是鱼肝油。而许多绿色植物中,含有类胡萝卜素的α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素及玉米黄素（隐黄素）,可以在动物机体内的肠壁细胞内及肝脏中转变为维生素A。     

饲料添加剂β-胡萝卜素的测定

β -胡萝卜素在动物营养中广泛应用 ,有很深的黄色 ,是一种稳定的着色剂 ,可改善蛋黄、家禽表皮、鱼肉和虾肉的颜色。另外 ,动物饲料中的维生素A可以通过添加 β -胡萝卜素来补充 ,可改进牛、猪、马的繁殖能力 ,促进健康和生长。天然的 1 % β -胡萝卜素含量的测定 ,参照《美国药典》(第 2 5版 )的方法及国家标准食品添加剂《β -胡萝卜素》的测定方法 ,我们根据 β -胡萝卜素的特性 ,在提取方法上 ,做了一些必要的改进。1　检测方法本方法所用试剂和水 ,除特别注明外 ,均指分析纯试剂和符合GB/T6682规定的三级用水。1 1　原理　β -胡萝…     

胆盐和游离脂肪酸影响离体小肠细胞类胡萝卜素吸收的研究

用黄鸡小肠细胞进行了 β-胡萝卜素和黄体素的体外吸收试验 ,研究类胡萝卜素浓度、胆盐和游离脂肪酸对这两种类胡萝卜素吸收的影响。结果发现 :β-胡萝卜素和黄体素的吸收均呈浓度依赖性 ;牛磺胆酸钠极显著促进黄鸡离体小肠细胞类胡萝卜素的吸收(P<0.01) ,其促进 β-胡萝卜素和黄体素吸收的最佳浓度分别为3mM和10mM ;游离脂肪酸极显著促进了类胡萝卜素的吸收(P<0.01) ,其中油酸对类胡萝卜素的促吸收作用大于硬脂酸 ,促进 β-胡萝卜素和黄体素吸收的最佳油酸/硬脂酸比率分别为100 :0和3 :1。牛磺胆酸钠和游离脂肪酸影响 β-胡萝卜素吸收的动态变化模式与它们对黄体素的显著不同     

天然色素的筛选与应用

在饲料中添加着色剂是为了增加畜禽及水产养殖动物产品的色泽以提高其商品价值。随着生活水平的提高 ,人们对肉质的要求也越来越高 ,一般都偏爱黄色皮肤的肉用仔鸡和蛋黄颜色深的鸡蛋。肉鸡皮肤的黄色主要来源于饲料中氧化类胡萝卜素 ,而不含氧功能基团的胡萝卜素着色不明显。增色剂可分为人工合成的和天然的。目前 ,人工合成的增色剂又可分为 :化学合成增色剂 ,如 β 阿朴δ胡萝卜醛 (BAC)、P 阿朴δ胡萝卜素酯 (BACP)、斑蝥素等 ;发酵精炼增色剂 ,如美国建明公司的金闪闪 ,西班牙巴塞罗那ITPS公司推出的家禽用色素产品———黄色素或…     

虾青素的开发与应用

目前养殖中添加的着色剂主要有天然着色剂和化学合成的类胡萝卜素两大类。天然着色剂是指富含类胡萝卜素和叶黄素的动物、植物、微生物的提取物。化学合成的类胡萝卜素包括胡萝卜素类和叶黄素类。虾青素既可天然提取 ,又可化学合成 ,它是胡萝卜素的含氧衍生物 ,现已成为养殖中应用最广泛的饲用着色剂之一。现就虾青素的结构、性质、生产方法、在养殖中的应用效果及其发展前景作一阐述。1　虾青素的结构及理化性质虾青素 (Ａｓｔａｘａｎｔｈｉｎ) ,又名虾黄素 ,化学名称为 3,3’ -二羟基 - 4,4’ -二酮基 - β,β’ -胡萝卜素 ,分子式为Ｃ40…     

山羊对β-胡萝卜素与叶黄素吸收的研究

通过山羊空肠瘘管进行灌注试验 ,并结合前腔静脉采血 ,研究山羊对类胡萝卜素(β-胡萝卜素与叶黄素)的吸收。试验发现 :随灌注时间延长 ,在同一浓度下山羊对类胡萝卜素的吸收量呈上升趋势 ,血清中叶黄素与 β-胡萝卜素浓度分别在灌注后2小时与2.5小时达到峰值 ,而VA的浓度仅略有降低 ;山羊对两种类胡萝卜素的吸收均呈浓度依赖性 ,但吸收率保持不变 ,血清中类胡萝卜素的浓度随其在灌注液中浓度的升高而升高 ,但VA的浓度随灌注液中β-胡萝卜素浓度的升高而基本保持稳定 ;游离脂肪酸促进了两种类胡萝卜素的吸收 ,提高了血清内 β-胡萝卜素与VA的浓度 ,降低了叶黄素的浓度     

两款风味胡萝卜制品的的加工方法

胡萝卜营养价值很高,富含β-胡萝卜素,经人体吸收后可转化成维生素A。经加工之后这些营养素损失不多。胡萝卜可加工成多种风味食品内销或出口。食品加工用胡萝卜原料,均应选用胡     

鳖饲料中添加胡萝卜好处多

胡萝卜主含糖类、蛋白质和多种维生素。其中以胡萝卜素含量最多。和其他果蔬比 ,胡萝卜中胡萝卜素的含量相当于苹果的 35倍、芹菜的 36倍、柑桔的 2 3倍、西红柿的 10 0倍。胡萝卜素在动物体内可转化为维生素Ａ ,所以胡萝卜素也被称为维生素Ａ原。维生素Ａ能保护动物上皮细胞结构和功能的完整性。胡萝卜素还有抗氧化作用 ,所以它是一种很好的防病抗癌物质。在鳖病防治中 ,胡萝卜有防治鳖的烂眼病和腐皮病的作用 ,通过对比 ,长期添加一定比例胡萝卜的日粮喂鳖 ,养殖死亡率可减少 5 %以上。因此 ,胡萝卜是一种既安全、卫生又经济有效的防病添…     

不同草坪草体内类胡萝卜素含量的比较

用高效液相色谱仪,配以Waters Spherisorb(ODS-2封口的色谱柱,测定正常光照条件下沿阶草(Festuca arundinacea Schreb.)、高羊茅(Poapratensis L.)和草地早熟禾(Ophiopogon bodinieri Lévl.)体内类胡萝卜素的相对含量和构成.结果表明:主要类胡萝卜素按其在植物体内的含量多少排序为叶黄素>β-胡萝卜素≥紫黄质>新黄质;由于不同植物的类胡萝卜素/叶绿素的比值不同,所有类胡萝卜素均以其在整个类胡萝卜素中所占的比值的不同来衡量种间的差异;3种植物中的新黄质和β-胡萝卜素的含量没有明显差异;叶黄素与叶黄素库(包括紫黄质、单环氧玉米黄质和玉米黄质)呈明显的负相关关系,沿阶草叶黄素/叶黄素库的比值最高,而草地早熟禾和高羊茅之间没有明显差异;β-胡萝卜素及其衍生物(叶黄素库和新黄质)与α-胡萝卜素及其衍生物(叶黄素)的比值,在3种植物中具有显著差异,以草地早熟禾为最高,而沿阶草最低.