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| 天然色素的筛选与应用 | |
| 引用本文： | 宋焕.天然色素的筛选与应用[J].畜牧与兽医,2003,35(4):21-22. |
| 作者姓名： | 宋焕 |
| 作者单位： | 江苏正昌集团,江苏 溧阳 213300 |
| 摘 要： | 在饲料中添加着色剂是为了增加畜禽及水产养殖动物产品的色泽以提高其商品价值。随着生活水平的提高 ,人们对肉质的要求也越来越高 ,一般都偏爱黄色皮肤的肉用仔鸡和蛋黄颜色深的鸡蛋。肉鸡皮肤的黄色主要来源于饲料中氧化类胡萝卜素 ,而不含氧功能基团的胡萝卜素着色不明显。增色剂可分为人工合成的和天然的。目前 ,人工合成的增色剂又可分为 :化学合成增色剂 ,如 β 阿朴δ胡萝卜醛 (BAC)、P 阿朴δ胡萝卜素酯 (BACP)、斑蝥素等 ;发酵精炼增色剂 ,如美国建明公司的金闪闪 ,西班牙巴塞罗那ITPS公司推出的家禽用色素产品———黄色素或… |
| 关 键 词： | 福采兴217 饲料添加剂 着色剂 天然色素 筛选 应用 |
| 文章编号： | 0529-5130(2003)04-0021-02 |
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