酒精阳性乳的防治

<正>酒精阳性乳最早于1936年在荷兰的乌特勒克省被发现。夏季是酒精阳性乳多发的季节,给乳业生产造成巨大的经济损失。国家标准GB 5409—1985《牛奶检验方法》2.1.2中规定了酒精阳性乳的检验方法和判定标准:于试管内将68%~70%的酒精与等量的牛奶混合(一般用1~2 mL),振摇后不出现絮片的牛奶符合酸度标准,出现絮片的为酒精阳性乳,表示酸度过高。酒精阳性乳分为高酸度酒精阳性乳和低     

酒精阳性乳的成因及防控措施

近几年酒精阳性乳在养殖场或养殖小区中时有发生,并且困扰着大家。为了让大家有一个正确的认识和了解,笔者对酒精阳性乳的发生原因及防治措施做简要阐述,仅供参考。1酒精阳性乳的检测方法GB5409-85《牛奶检验方法》国家标准规定了酒精试验的方法和判定标准:于试管内用等量的68%~70%浓度酒精(中性)与牛乳混合(一般用1~2毫升等量混合),振摇后不出现絮状凝固或碎状奶酪样的牛乳符合酸度标准,出现絮状凝固或碎状奶酪样的牛乳为酒精试验阳性乳,表示其酸度较高。高酸度酒精阳性乳:指滴定酸度增高     

奶牛酒精阳性乳产原因与防治措施

在检验中,将牛奶与等量70%浓度的酒精混合后产生微细颗粒或絮状凝块现象的牛奶都称为酒精阳性乳,这种奶按酸度不同又可分为高酸度和低酸度酒精阳性乳.     

奶牛酒精阳性乳产生原因与防治措施

在检验中，将牛奶与等量70％浓度的酒精混合后产生微细颗粒或絮状凝块现象的牛奶都称为酒精阳性乳，这种奶按酸度不同又可分为高酸度和低酸度酒精阳性乳。     

酒精阳性乳与奶牛饲养的关系

酒精阳性乳是指用70%或72%的酒精与等量的牛奶混合发生微细颗粒或絮状凝块的牛奶。根据其酸度的差异可将酒精阳性乳分为高酸度阳性乳和低酸度阳性乳。高酸度酒精阳性乳是由于牛奶在收藏、运输过程中卫生消毒不严,清洗不净,冷却不及时等,使乳中微生物大量繁殖,乳糖分解为乳酸,致使酸度增高,这种乳加热凝固。低酸度酒精阳性乳指酸度在11～18°T之间,加70%酒精可产生细小絮状凝块的乳,这种乳加热不凝固。这种乳刚从乳房挤出来就会出现酒精阳性反应。1酒精阳性乳发生的原因低酸度酒精阳性乳的出现是乳牛全身变化的局部反应,是机体的一种应激表…     

酒精阳性乳的产生、防治及利用

乳品厂常用酒精试验作为检验牛乳品质优劣的一个指标,同时也用来作为评定牛乳酸度变化的依据。取一定量68％～72％的酒精于试管内,加入等量的牛乳混合振摇,出现白色颗粒或絮状物的为阳性,即为酒精阳性乳。市场上鲜牛奶的酸度一般要求不超过20°T,对制造炼乳的原料一般要求不超过18°T。因此,凡属酒精阳性乳,不论其酸度高低、加热凝固与否,皆按不合格牛乳品处理的做法是不妥的。1 酒精阳性乳的种类 根据牛奶酸度不同可分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳。酸度在18～20°T以上的为高酸度酒精阳性乳,加热后凝固,是发酵变质     

治疗奶牛酒精阳性乳要多措并举综合防治

自“三聚氰胺”事件以来，各生鲜乳收购企业检验牛奶质量的标准逐渐提高，其中检测酒精阳性乳的酒精试验已成为检验指标中重要的一项。按规定凡酒精阳性乳，不论是酸度高低。皆按不合格拒收，致使不少牛奶被废弃或多用于犊牛饲喂．造成了不必要的浪费，     

酒精阳性乳发病原因及防治方法

<正>所谓的酒精阳性乳就是说用70%的酒精与等量的牛奶混合产生小颗粒和絮状物的牛奶。1分型根据酸度不同一般分为两种类型:就是高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳。高酸度酒精阳性乳是指牛奶酸度偏高,加入70%的酒     

恰卜恰镇地区奶牛酒精阳性乳的调查与防治

酒精阳性乳是指以68%～70%酒精与等量的牛奶混合时出现絮状、颗粒状、丝状沉淀的牛乳。根据酸度不同可分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳。     

奶牛酒精阳性乳要多措并举综合防治

自三聚氰胺事件以来,各生鲜乳收购企业检验牛奶质量的标准逐渐提高,其中检测酒精阳性乳的酒精试验已成为检验指标中重要的一项。按规定凡酒精阳性乳,不论是酸度高低,皆按不合格拒收,致使不少牛奶被废弃或多用于犊牛饲喂,造成了不必要的浪费,给奶牛小区和养殖户带来很大的     

酒精阳性乳的流行与理化性质的测定

1.前言酒精阳性乳(alcohol positive milk)是指用68％或70％酒精与等量的牛奶混合而产生微细颗粒或絮状凝块的牛奶。根据酒精阳性牛奶酸度的差异,可将其分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳两种(中村良一,1982)。高酸度酒精阳性乳:指酸度为0.18～0.2以上,加70％酒精发生凝固的乳。其发生是因牛奶在收藏、运输等过程中,由于卫生消毒不严、未     

牧区奶牛季节性酒精阳性乳的发生与防治

酒精阳性乳是指在20cc温度下，用68％～70％酒精与等量牛乳混合而产生微细颗粒或絮状凝块的牛乳。根据酒精阳性牛乳酸度的差异，可将其分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳两种。高酸度酒精阳性乳其滴定酸度在18。T以上，发生原因是因牛乳在收藏、运输等过程中，由于卫生消毒不严，未及时冷却，乳中微生物迅速繁殖，乳糖分解为乳酸，致使酸度增加所致。这种乳加热后凝固，其实质是发酵变质牛奶。低酸度酒精阳性乳是指酸度在11—18&#176;T之间，加等量70％酒精混合后出现凝集的牛乳。这类牛奶的颜色、外观往往无肉眼可见变化，加热煮沸不凝固，煮沸后加酒精不再出现絮状物。     

酒精阳性乳的发病原因与防治

酒精阳性乳是指用68%～70%的酒精与等量牛奶混合而产生微细颗粒或絮状凝块的牛奶。根据其酸度不同,可分为高酸度和低酸度酒精阳性乳两种,低酸度酒精阳性乳是指酸度在16°T以下,高酸度酒精阳性乳的酸度为20°T以上,加70%酒精产生凝固。由于这种乳的热稳定性较差,当温度超过120℃     

中西结合治疗奶牛酒精阳性乳

<正>酒精阳性乳(Alcohol-test Positive Milk)是指用70%左右酒精与等量牛奶混合而产生细微颗粒或絮状物的新鲜牛奶。根据牛奶酸度不同可分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳。近年来随着奶牛业不断发展,我省不少地区奶牛场、养牛专业户,     

奶牛酒精阳性乳的病因及防治措施

酒精阳性乳(Alcohol Positive Milk,APM)是指用68%或70%酒精与等量的牛奶混合而产生微细颗粒或絮状凝块的牛奶[1].根据牛奶酸度不同可分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性[2].     

酒精阳性乳的发生与气象因子关系的研究

酒精阳性乳是指用70%酒精与等量牛奶混合而产生微细颗粒或絮状凝块的牛奶。根据牛奶酸度不同可区分为高酸度和低酸度酒精阳性乳。近年来,我国不少地区的奶牛场,特别是一些集体养牛场、养牛专业户,经常发现刚从乳房内挤出来的乳出现酒精阳性反应,致使出售困难。为解决这一生产问题,我们首先对其流行情况进     

中西结合治疗奶牛酒精阳性乳

<正>酒精阳性乳(A1cohol-test Positive Milk)是指用70%左右酒精与等量牛奶混合而产生细微颗粒或絮状物的新鲜牛奶。根据牛奶酸度不同可分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳。近年来随着奶牛业不断发展,我省不少地区奶牛场、养牛专业户,由于饲养管理知识缺乏,养殖技术     

如何防治奶牛酒精阳性乳

酒精阳性乳是指牛奶与等量的浓度为68%～72%的酒精发生凝结呈絮状物乳的总称,可分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳。所谓高酸度酒精阳性乳是指滴定酸度增高(0.20以上),与浓度为70%酒精发生凝固的乳。主要是在挤奶过程中,由于挤奶机管道、挤奶罐清洗消毒不严、挤奶环境卫生不良、牛奶保管和运输不当及未及时冷却等原因,致使细菌生长、繁殖,乳糖分解成乳酸,使牛奶乳酸升高、蛋白质变性。这种乳的加热会发生凝固,不能用于乳制品的加工。低酸度酒精阳性乳是指奶的滴定酸度正常(0.10～0.18),乳酸含量不高,但可与浓度为70%酒精发生凝固反应…     

奶牛的酒精阳性乳

<正>酒精阳性乳是指奶在20℃下与等量的70%酒精混合,轻轻摇动,而产生微细颗粒或者絮状凝块的牛乳的总称。根据酒精阳性乳酸度的差异,可将其分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳两种。高酸度酒精阳性乳是牛奶在收藏运输过程中,由于微生物的污染迅速繁殖,乳糖分解为乳酸,牛奶酸度增高,加热后凝固为发酵变质奶;低酸度酒     

奶牛酒精阳性乳及其防治措施

酒精阳性乳是指用68%或70%酒精与等量的牛奶混合而产生的微细颗粒或絮状凝块的牛乳。可分高酸度和低酸度酒精阳性乳两种。高酸度酒精阳性乳是指滴定酸度增高(0.20以上),与70%酒精凝固的乳。低酸度酒精阳性乳是指乳的滴定酸度正常(0.10～0.18),乳酸含量不高,与70%酒精发生凝固的