一种致命的隐形杀手:肉毒杆菌与肉毒毒素

2013年8月,因肉毒杆菌污染,问题奶粉再次进入公众视野。肉毒杆菌(Clostridium botulinum)是一种革兰阳性粗短杆菌,严格厌氧,有A～G 7个亚型,每个亚型都可产生一种剧毒的大分子外毒素,即肉毒毒素(botulinum toxin)。这种毒素可引起人和动物发生以松弛性麻痹为主症的肉毒中毒(botulism),虽然并不常见,但却是一种致命的中毒性疾病。本文综述了肉毒杆菌生物学特征、肉毒毒素结构与毒性、肉毒中毒临床表现以及检验鉴定等,并介绍了食品安全生产中肉毒杆菌与肉毒毒素的安全风险与控制措施。     

谈肉毒中毒的病因与蜂蜜

谈肉毒中毒的病因与蜂蜜〔美国〕比特尔斯通，Ｆ．什么是肉毒中毒？肉毒中毒是由一种叫做肉毒杆菌的细菌所引起的，这种菌存在于土壤中。肉毒杆菌素不会引起胃肠道的炎症。但是，如该毒素被神经吸收，会对植物神经末梢产生一种不可逆的作用，使运动神经不能促使肌肉兴奋。...     

奶牛和乳制品中的肉毒杆菌

本文回顾了全球范围内牛的肉毒中毒事件和因食用乳及乳制品引发的人的肉毒中毒事件,分析了肉毒污染的可能原因.重点阐述了乳及乳制品中的肉毒毒素或肉毒杆菌引起人肉毒中毒或感染肉毒杆菌及引发乳品加工链中肉毒污染的风险,并对如何防控乳及乳制品发生肉毒污染提出了建议举措.     

一起狐狸C型肉毒毒素中毒的诊治

肉毒毒素是由厌氧的肉毒梭菌在生长繁殖过程中产生的一种细菌外毒素,能引起动物发生肉毒中毒。根据毒素抗原性的不同,可将肉毒梭菌及其毒素分为A、B、C、D、E、F和G型7个型。其中A、B、E及F型为人的中毒型别,C和D型为动物的中毒型别。C型肉毒梭菌在自然界广泛分布,饮食被C型肉毒梭菌特别是C型肉毒毒素污染的水或草料的动物有可能发生C型肉毒中毒。     

水貂肉毒梭菌中毒症

肉毒梭菌中毒是肉毒梭菌外毒素引起的水貂急性中毒病。以肌肉松弛和四肢麻痹为特征。1　病原　肉毒梭菌中毒是由肉毒梭菌外毒素引起的 ,肉毒梭菌是一种厌氧性的大杆菌 ,在繁殖过程中能产生Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ和 6种外毒素 ,其毒力一致 ,但抗原性不同。多数研究者证明 ,水貂多由Ｃ型毒素引起中毒。2　流行特点　本病没有季节性 ,一年四季均可发生。水貂肉毒梭菌中毒的传染源主要是被该菌污染的饲料。当肉、鱼饲料被肉毒梭菌污染后 ,在繁殖过程中产生大量的外毒素 ,水貂吃了这种饲料 ,就会发生中毒。含有毒素的饲料外观无异常变化 ,不易被发现…     

仔猪肉毒梭菌中毒

仔猪肉毒梭菌中毒浙江省泰顺县家畜良种推广站杨明爽肉毒梭菌中毒是家畜家禽食入肉毒梭菌所产生的毒素而引起的急性致死性的疫病。鸡、鸭、牛、马较多见，猪很少见，但若饲料保存不当，吃了腐败的尸体，猪也会发生肉毒梭菌毒素中毒。笔者遇见一窝仔猪因吃了腐败的螺蛳而中...     

建昌肉鸭肉毒梭菌中毒症

肉毒中毒是由于吸收肉毒梭菌毒素而发生的一种中毒性疾病。以呈现运动中枢神经麻痹和延脑麻痹的症状为特征。2007年夏季,西昌两个鸭场种鸭群前后发生疑似肉毒梭菌中毒症。我们对其中的高草鸭场进行现场调查,结合临床症状和特异性毒素中和试验,确诊为种鸭C型肉毒梭菌中毒症。1现     

一起半番鸭肉毒梭菌毒素中毒的综合防治

肉毒梭菌毒素是由肉毒杆菌在繁殖过程中所产生的一种神经毒素蛋白,是毒性最强的天然物质之一,鸭只吃食到被污染的食物即可发病,发病率高、治愈率低、病死率高,常常引起重大的经济损失。该文着重介绍一起半番鸭肉毒梭菌毒素中毒的综合防治。     

犬肉毒中毒的诊疗报告

肉毒中毒又称肉毒梭菌中毒症,是一种人畜共患的中毒病.犬肉毒中毒是犬食入含有肉毒梭菌毒素的食物或饲料而引发的一种中毒性疾病,临床上以运动中枢神经麻痹和延脑麻痹为特征,病重短急死亡率高.现结合一起犬肉毒中毒的诊断与防治情况报告如下.     

一例犬肉毒梭菌中毒的诊疗体会

肉毒梭菌毒素中毒简称肉毒中毒，是由于人或动物摄人含有肉毒梭菌毒素的食物（或饲料）后引发的一种人和多种动物共患的中毒性疾病。早在1820年Kerber首先描述了人的肉毒梭菌中毒，1922年和1927年分别有人报道了鸡、牛的肉毒梭菌中毒症Ⅲ。近年来，在宠物门诊病例中，该病也是时有发生。笔者在临诊中曾发现一起犬感染肉毒梭菌中毒病例，现报告如下：     

犬肉毒梭菌中毒的诊治

肉毒梭菌中毒症又简称为肉毒中毒,是因动物机体吸收肉毒梭菌毒素而发生的一种人畜共患的中毒性疾病。临床上常常以造成动物运动神经中枢麻痹和延脑麻痹为主要特征。本病在马、牛、羊中发生肉毒梭菌中毒症曾屡有报道,但作为犬发生肉毒梭菌中毒症,笔者未曾见到有关的报道。现将我们于2009年2月在门诊收治一例发生肉毒梭菌中毒症报告如下：     

一例犬肉毒梭菌中毒的诊治

犬肉毒梭菌中毒，又称肉毒梭毒症，是因犬食入含有肉毒梭菌毒素的腐臭肉类而引起的一种中毒症。临床上以运动神经中枢和延脑麻痹及肠道功能障碍为主要特征。     

犬肉毒梭菌中毒症的防治

犬肉毒梭菌中毒症是因犬食入含有肉毒梭菌毒素的腐臭肉类而引起的一种中毒症。临床上以运动神经中枢和延脑麻痹及肠道功能障碍为主要特征。本病多发于夏季,尤其是在肉犬养殖中时有发生,故对本病应引起重视。1发病原因该病病原为肉毒梭菌,是一种专性厌氧的革兰氏阳性杆菌,有鞭毛,能运动,两端钝圆,单个或成对排列,形成芽胞。本     

肉毒杆菌检测与控制技术研究进展

肉毒杆菌是一种只能在厌氧条件下生长的细菌,大量繁殖分泌的肉毒毒素是迄今为止所发现的生物毒素中毒性最强的物质之一.本文就该菌的生物学特征、临床感染症状、最新研究进展、生产控制与产品检验等方面进行阐述,以便使广大奶业从业者及消费者对其有全面的认识.     

肉毒梭菌毒素中毒

肉毒梭菌毒素中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素引起的一种严重的食物中毒.肉毒梭菌广泛分布于自然界中,其芽孢在江河湖海的淤泥沉积物、尘土和动物的粪便中都有存在.水和土壤中存在的芽孢,是造成食物污染的主要来源.     

犬肉毒梭菌毒素中毒的诊治

<正>犬肉毒梭菌毒素中毒是由于犬摄入了含有肉毒梭菌毒素的食物而引起的一种中毒性疾病,又称腐肉中毒。肉毒梭菌广泛存在于腐败的动物尸体、肉类及罐头等食品中,其繁殖时可产生毒力极强的细胞外毒素,该毒素耐胃酸、耐消化酶,经消化道吸收,可引     

育肥猪肉毒梭菌毒素中毒的诊断

肉毒梭菌毒素中毒，是由于食入含有肉毒梭菌毒素的食物而引起的一种人兽共患的中毒性疾病，该病在食肉动物中较多见，而对猪的肉毒梭菌毒素中毒报导较少。去年8月初我市某校办招待所猪场发生本病，前后死亡育肥猪4头，现将发病及诊断情况报告如下。1发病忆况及症状该招待所食堂     

一起犬肉毒梭菌毒素中毒的调查分析和启示

肉毒梭菌毒素中毒是细菌性毒素型食肉中毒之一。肉毒梭菌是一种腐败寄生菌，在自然界分布很广。肉毒梭菌在适宜的条件下，形成外毒素（肉毒毒素），它的毒力是现今已知的化学毒物以及细菌毒素中毒性量强烈的一种。口服0．0001mg就可毙命，其毒力比氰化物还要大一万倍。     

肉毒梭菌中毒症的防控

肉毒梭菌中毒症是一种由肉毒梭菌毒素引起的以运动神经麻痹为特征的中毒性疾病,人和多种动物均已感染该病主要对肉毒梭菌中毒症的病原、流行病学、临诊症状、诊断及防控措施作一介绍,以期为有效防控该病提供参考.     

中药治疗鸭急性肉毒梭菌中毒

鸭急性肉毒梭菌中毒多因鸭食入大量含有肉毒梭菌毒素的变质饲料,河塘死亡鱼虾,或畜禽腐尸及腐尸上的蛆虫等引起的一种毒素中毒,按病程可分急性和慢性两种。本病在鸡、鸭、鹅中均可发生,尤其是放牧鸭群,常造成重大经济损失。