应激因素对猪肉品质的影响

我国肉食品市场主要以猪肉为主,市场需求量特别大,一些大型屠宰场的货供不应求,加之货源紧张,致使大多数屠宰场不能按宰前管理要求进行规范化生产,以在生产中不能执行国家的生产标准,导致生猪在应激条件下被屠宰,由应激因素引起的劣质肉大量机体代谢产物含在肉尸内,细菌含量高,激素含量高。食用后对人体有不同程度的危害,     

抗热应激药物的临床应用

环境因素是影响肉鸡生产性能的重要因素，其中以环境温度影响最为突出。环境温度过高，引起肉仔鸡的热应激，导致肉仔鸡饲料利用率降低和生产性能下降，发病率和死亡率升高。要减轻温度对肉仔鸡生产性能的影响，提高机体的抵抗力，可用一些药物来进行防治。本试验旨在比较临床常用的几种抗热应激药物的疗效，为热应激的防治提供理论依据。     

维生素C对热应激状态下肉仔鸡生产性能及维生素C合成能力的影响

选用21日龄AA肉仔鸡240只,研究了热应激（室温32－35℃,相对湿度80％－825）和非应激（室温20－25℃,相对湿度65％－70％）状态下日粮添加维生素C对肉仔鸡生产性能和体内维生素C合成能力的影响。试验结果表明,肉仔鸡在应激状态下血浆维生素C含量降低,日粮补充200mg/kg维生素C可以明显提高血浆维生素C含量。热应激导致肉仔鸡肝脏维生素C合成关键酶－古洛糖酸内酯氧化酶活性明显降低,使维生素C含量。热应激导致肉仔鸡肝脏维生素C合成关键酶－古洛糖酸内酯氧化酶活性明显降低,使维生素C的合成能力减弱,日粮汪厍维生素C可提高应激状态下肉仔鸡肝脏古洛糖酸内酯氧化酶活性,随肉仔鸡日龄的增加,肉仔鸡肝脏古洛糖酸内酯氧化酶活性有上升趋势,表明维生素C合成能力随日龄的增加逐渐提高。     

复方中药抗热应激效果及安全性研究

为研究复方中药“应激康”的安全性及提高热应激肉仔鸡生产性能的效果,试验选取40只小白鼠进行“应激康”安全性试验,选取18日龄AA+肉仔鸡120只进行“应激康”提高热应激肉仔鸡生产性能试验.结果“应激康”组肉鸡平均日增重达56.55 g,分别比维生素组和高温对照组提高7.80 g(P＜0.01)和10.87 g(P＜0.01),而且“应激康”组肉仔鸡未发生死亡,死淘率比高温对照组低16.67％(P＜0.01),比维生素组低10％ (P＜O.05).表明复方中药“应激康”毒副作用小,安全性高,有提高热应激肉仔鸡生产性能作用,对热应激有较好的防治作用.     

石菖蒲对热应激肉鸡生产性能和免疫功能的影响

本次试验研究石菖蒲对热应激肉鸡生产性能和免疫功能的影响。将80只14日龄AA肉雏鸡,随机分为4组,在热应激条件下,试验A组、B组和C组肉鸡分别灌服高(3mLl)、中(1.5mL)、低(1mL)三种剂量的石菖蒲水提液,连续7天,D组为对照组。在14日龄、21日龄、28日龄和35日龄分别计算饲料转化率,并采取外周血,计算IL-2含量。结果表明,石菖蒲能够明显提高热应激条件下肉鸡的饲料转化率(P<0.01),并能够提高热应激条件下肉鸡IL-2的含量(P<0.05)。说明石菖蒲具有效缓解热应激对肉鸡影响的作用。     

肉仔鸡常见应激因素的预防措施

应激是机体对外界应激因素所作的适应性反应。我们在肉仔鸡饲养过程中,常讲的冷、热、疾病、管理不善。通风不良、营养不良等都属于应激因素,而不是应激。在肉仔鸡生产过程中,鸡群每时每刻都处在各种应激因素的包围之中,尤其是大规模集约化生产,更增强了应激反应的程度。应激反应可造成肉仔鸡生长迟缓、免疫抑制、发生疾病、死亡增加等不良后果。可以说整个肉仔鸡的饲养管理过程,就是一个不断预防和克服应激因素的过程。我们经过几年生产实践,感到采取以下几项措施,能够较好的预防常见应激因素造成的危害。 　　1.冬季堵窗户,预防…     

皮质酮应激对肉仔鸡生产性能及血液指标的影响

为了确证皮质酮(CORT)应激对肉仔鸡生产性能及血液生理生化指标的影响,试验选用108只7日龄肉仔鸡随机分为2组,对照组(CTRL)饲喂基础日粮,试验组(CORT)日粮在基础日粮中添加30 mg/kg皮质酮(饲喂2周),21日龄后两组鸡均采食基础日粮。测定肉仔鸡生产性能及血液中皮质酮、葡萄糖、钙、尿酸和游离脂肪酸含量。结果表明:8~21日龄时,皮质酮组肉仔鸡日采食量、日增重及饲料效率均显著低于对照组(P0.05)。8~42日龄时,皮质酮组肉仔鸡日增重显著低于对照组(P0.05);采食量比对照组有降低趋势(P0.05)。皮质酮组肉仔鸡血液中皮质酮、葡萄糖、钙及尿酸含量均显著高于对照组(P0.05)。结果表明,日粮长期添加皮质酮使肉仔鸡产生应激,并改变了肉仔鸡机体物质代谢。     

粗纤维对母猪的影响与调控

饲料粗纤维含量过高或过低,对母猪生产性能都会造成相当大影响。尤其是夏天,热应激所产生的各种不良影响,如果再加上高纤维饲料,将使生产受损失。但饲料中粗纤维含量太低,又使母猪产生便秘、厌食和可能的消化道溃疡等问题。     

肉仔鸡热应激防制策略

炎热季节，热应激是影响肉仔鸡生产的重要因素之一。因环境温度过高，致使肉仔鸡的新陈代谢和生理机能发生一系列改变，导致机体免疫力下降，生长发育迟缓，生产性能与产品质量下降，甚至死亡。     

猪应激综合征及对养猪生产的影响

1猪应激综合征及其特征性表现猪应激综合征(porcinestresssyndrome熏PSS)是指在非特异性的应激因子(如运输、转栏、高温、预防注射、配种等)的作用下,猪发生呼吸急促、心跳加快、体温升高,肌肉僵直、后肢呈现痉挛性收缩,并伴随突然死亡的一种征候群。这种猪宰前吸入氟烷或氯仿麻醉剂和注射肌肉松驰剂(如琥珀酰胆碱)熏可以诱发恶性高热综合征(MHS)熏严重者出现死亡。死后往往以异常高的频率穴60%～70%雪出现PSE肉。PSE肉的产生和发展,给世界各国的养猪生产、加工和销售造成了很大的经济损失。据报道,全世界每年因PSE肉损失数亿美元;英…     

应激与现代养猪生产

随着集约化规模化养猪业的发展 ,应激对养猪生产的影响也越来越严重 ,导致猪的生长发育缓慢 ,生产性能下降 ,免疫力减弱 ,产品质量下降 ,严重时引起死亡 ,给养猪业造成巨大损失。本文对养猪生产过程中的主要应激因素及应激对猪健康和生产性能的影响作一概述 ,提出防治养猪生产应激措施 ,以减少应激对养猪生产所造成的损失 ,从而促进养猪生产的良性发展。1　应激的概念“应激”一词译自英文“Stress”,意为紧张、压力。这个术语最先由加拿大病理生理学家 Selye( 1 936)提出。Selye发现许多完全不同的致病因子 ,如温度变化、电离辐射、精神…     

热应激对肉鸡生产性能及脂肪代谢的影响

本实验选取28日龄健康AA肉仔鸡90只,随机分为3组,对照组,热应激组和配对组,3个重复,试验期为7d。结果表明,与对照组相比,热应激组AA肉仔鸡平均日增重和平均日采食量分别显著下降65.22%和35.73%(p<0.05),料肉比增加66.97%(p<0.05);腹脂和颈皮下脂肪的相对重量显著增加(p<0.05),腿皮下组织的相对重量有增加的趋势(p>0.05);热应激显著提高了血液中甘油三酯的浓度(p<0.05),而对总胆固醇和游离脂肪酸浓度影响差异不显著。由此可知,热应激可是肉仔鸡生产性能下降,脂肪沉积增加。     

肥育期停喂维生素是否可行

动物的遗传进展以及房舍和饲养管理的改进,提高着鸡、猪等集约化饲养动物的生产性能。与此同时,集约化饲养体系常常造成代谢性应激或疾病应激,尽管自由放养和更加乡村化的畜牧生产方法当然也并非就没有应激问题。应激的存在,可提高动物对维生素缺乏的敏感性,并容易因而无法表现其最佳生产性能。     

如何控制种鸡群应激

在鸡群生产过程中,应激时常存在,有的应激不可避免,如疫苗免疫、鸡舍内操作等,有的应激可以预防,如鸡舍内环境、种鸡营养等。所谓应激就是鸡体对外界刺激或刺激因素产生特异性反映。在实际生产中,尽可能的减少应激的产生,充分发挥肉种鸡的生产潜能,提高经济效益。     

氯化钾对热应激肉仔鸡生产性能的影响

本试验测定了氯化钾对热应激肉仔鸡生产性能的影响。试验应用２ｌ０只星布罗肉仔鸡，随机分成７组，每组３０只。氯化钾按０％、　０．０６％、０．１２％、０．１８％、０．２４％、０．３０％和０．３６％添加到饮水中，试验温度为３２±１℃，试验期为３５天。结果表明饮水中添加０．２４％、一０．３０％氯化钾能显著提高热应激条件下肉仔鸡的生产性能。     

谷氨酰胺对热应激肉仔鸡生长性能及抗氧化活性的影响

为了解谷氨酰胺对热应激肉仔鸡生长性能及抗氧化活性的影响,试验在基础日粮中分别添加0.3%、0.6%、0.9%谷氨酰胺饲喂28日龄热应激雄性AA肉仔鸡,测定其生长性能及抗氧化活性指标。结果表明:0.6%谷氨酰胺能显著提高热应激肉仔鸡日增重,提高血清总抗氧化力、超氧化物歧化酶活力及谷胱甘肽过氧化物酶活力,降低血清丙二醛含量。说明谷氨酰胺可作为一种抗氧化剂,抑制脂质过氧化反应以增强机体的抗氧化能力,从而缓解高温应激对肉仔鸡造成的损伤。     

热应激对肉鸡生产性能及肠道微生物的影响

高温热环境会导致肉鸡的呼吸、心跳加快，采食量显著降低，饮水量增加，精神萎靡不振，机体免疫能力降低，肠道微生物的多样性下降，肉品质下降，导致肉鸡的整体生产性能明显降低，甚至引发鸡群大量死亡，给养殖者造成严重的经济损失。通过改善养殖环境、降低饲养密度，或者日粮添加抗热应激剂能够降低热应激环境对肉鸡的不良影响。本文简单阐述了肉鸡在热应激环境中的表现，以及热应激对肉鸡生产性能、肠道微生物的影响，同时还提出了几点预防肉鸡热应激的建议，以供养殖人员参考。     

缓解肉仔鸡热应激的几种方法

我国饲养肉仔鸡的历史并不长,因此广大的农民朋友通过肉仔鸡的养殖获得较为丰厚的利润回报的同时,在生产过程中也难免会遇到这样或那样的问题。而夏季如何缓解肉仔鸡热应激的问题,就是这些问题当中的一个。肉仔鸡是以生产周期短,生长速度快,饲料报酬高而著称的,但鸡自身的生理特点(全身被覆羽毛,无汗腺,体表散热较少,主要靠张口呼吸散热)决定了其对高温耐受性较差,尤其是饲养至中后期表现更为明显。鸡群因发生热应激而影响其生长发育甚至中暑造成死亡而带来严重经济损失。那么如何给鸡群创造一个较为适宜的鸡舍小气侯呢?1郾养殖前养鸡的硬性…     

降低养猪应激应注意的十个问题

应激的动物比正常动物更容易发病，在生猪市场低迷的情况下，降低养猪应激就显得更为重要。生产中应激因素很多，可以导致猪只疾病的发生。在炎热的夏季，热应激会导致猪的生产性能急剧下降，甚至造成死亡；在秋冬季节，应激对猪呼吸道疾病的影响更为严重。其它如饮水短缺、饥饿、防疫、转群、运输、拥挤、微生物的入侵等等都会造成应激。     

持续高温应激对肥育猪生产性能、胴体性状、背最长肌营养物质含量及肌纤维特性的影响

本试验旨在研究持续30℃的环境高温应激对肥育猪生产性能、胴体性状、背最长肌质构分析、营养物质含量及肌纤维特性的影响.试验选取8窝共24头体重为(79.0±1.5) kg的“杜长大”三元阉公猪,其中每3头来自同一窝的猪只随机分到3组,每组8个重复,每个重复1头,3组分别为对照组(22℃适温+自由采食)、高温应激组(30℃高温+自由采食)和采食量配对组(22℃适温+采食量配对),试验期21d.结果表明:1)持续高温应激显著降低肥育猪平均日增重(ADG) (P＜0.05),极显著降低肥育猪平均日采食量(ADFI) (P＜0.01).2)3组之间的肥育猪胴体重、胴体长、平均背膘厚和皮厚均差异不显著(P＞0.05),高温应激组肥育猪背最长肌大理石花纹评分在宰后24 h有低于对照组的趋势(P＜0.10).3)高温应激组肥育猪背最长肌的剪切力极显著高于对照组和采食量配对组(P＜0.01).与采食量配对组相比,高温应激组肥育猪背最长肌胶黏性和硬度有降低的趋势(P＜0.10).4)高温应激组和采食量配对组肥育猪背最长肌粗蛋白质含量显著高于对照组(P＜0.05),且2组的背最长肌肌内脂肪(IMF)含量极显著低于对照组(P＜0.01).5)高温应激组肥育猪背最长肌Ⅰ型肌纤维含量有低于采食量配对组的趋势(P＜0.10),采食量配对组的Ⅱx型肌纤维含量显著低于对照组(P＜0.05).由此可见,肥育后期高温应激会改变猪表观肉品质和肌肉营养物质含量.