畜产品药物残留的危害成因及治理对策

本文以现阶段的热点话题食品安全为研究对象,以畜产品药物残留问题为着眼点,从畜产品药物残留的危害、畜产品药物残留的成因以及畜产品药物残留的治理对策这三个方面入手,围绕畜产品药物残留及畜产品安全这一中心问题展开了较为详细的分析与阐述,并据此论证了针对药物残留问题进行有效控制在提高畜产品卫生安全质量的过程中所发挥的重要作用与意义。     

畜产品的药物残留与控制

随着人们生活水平的不断提高，食品安全特别是畜产品的药物残留问题已引起了广泛的关注。影响食品安全的因素可以分为生物学(细菌、病毒、寄生虫等)、物理学和化学(农药、兽药、环境污染物)等，药物残留是影响畜禽产品安全的重要因素。食品安全特别是药物残留问题已引起国际上的广泛关注，控制动物性食品中药物残留已成为目前确保动物性食品安全的一项重要措施。在国内，个别经营者由于追求产品数量和效益而忽视了畜产品的质量，滥用药物和添加剂，甚至使用违禁药等，造成畜产品药物残留，给人们的健康造成了危害，也妨碍了我国畜产品正常出口。为了确保人民健康，保证畜产品质量，国家已于1999年起实施了兽药残留监控的年度计划。     

兽药残留在当前畜牧业生产中的危害及控制措施

兽药残留是制约畜牧业发展的重要问题，兽药残留日益受到更多人的关注。畜禽产品中药物残留问题成为人们关注的焦点，本文主要叙述畜产品中药物残留的危害，介绍减少畜禽产品药物残留产生的原因及控制措施。     

畜禽养殖不能忽视兽药残留

1兽药残留的危害 畜禽体内的药物多以肝脏代谢为主，经胆汁由粪便排出体外，但也会通过泌乳和产蛋过程残留在乳和蛋等畜产品中。一些性质稳定的药物被排到体外后仍能存在很长一段时间，从而造成环境中药物残留。这些残留的药物通过畜产品和环境最终汇集于人体，导致人体耐药菌的增加，从而降低了人体抵抗力．     

畜产品药物残留的危害及其防范措施

<正>随着人们生活水平的不断提高,对动物性食品的需求不断增加。但由于滥用兽药和非法使用违禁药品的现象不同程度的存在,畜产品安全问题日益凸显,致使消费者对畜产品消费产生了恐惧心理,严重影响了畜牧业的持续稳定发展。畜产品安全问题主要体现在药物残留上,药物残留是指动物产品的任何可食部分所含药物的母体化合物及其代谢物,以及相关杂质的残留。1药物残留的危害1.1对人体的危害     

规模养殖场控制兽药残留的综合措施

1兽药残留的危害 药物的代谢途径多种多样，但大多数以肝脏代谢为主，药物一般经胆汁由粪便排出体外，也会通过泌乳和产蛋过程残留在乳和蛋等畜产品中。一些性质稳定的药物被排到环境后仍能稳定存在很长一段时问，从而造成环境中药物残留。这些残留的药物通过畜产品和环境慢慢蓄积于人体和其他植物中，最终汇集于人体，导致人体耐药菌的增加，失去对某些疾病的抵抗力，或因大量蓄积对畜体产生毒害作用。     

动物性产品中药物残留的控制

概述了动物性产品中药物残留的危害及控制现状，提出了药物残留的控制措施，即：加快兽药残留莳立法，健全监控体系；养殖企业要大力发展绿色畜牧业，建立生物安全体系；开发中药饲料添加剂及自然畜产品名牌；开展国际合作与交流，加强药物残留分析方法的技术研究和引进。     

防治动物细菌病的新方法

近些年来，畜产品中的抗生素残留问题越来越受到重视。抗生素残留于畜产品中危害人类健康，滥用抗生素导致耐药菌株的出现等危害日益受到关注。     

健全兽医卫生体制确保畜产品安全

畜产品安全已成为影响广泛而深远的社会热点,畜牧兽医工作者应该关注和探讨因动物疫病、兽用药物残留、重金属、农药残留以及其它环节对畜产品安全构成的危害。从兽医卫生体制、畜产品安全立法等多个层次上对影响畜产品的问题加以解决,让市民真正吃上放心安全的畜产品。     

微生物添加剂饲喂生长肥育猪效果观察

畜产品的安全与饲料密切相关。研究表明，饲料中长期添加抗生素、化学合成药物，会造成畜产品中药物残留，污染环境，产生抗药性，危害人类健康。因此，开发环保型饲料添加剂、生产绿色动物食品，已成为国内外动物营养学家研究开发的重点。本研究根据微生物的作用机理，经反复     

兽药残留对人体的危害及控制措施

动物性药物残留是目前国内外普遍关注的热点问题,本文分析了我国兽药残留问题的现状,阐述了对人类健康的危害和对畜产品质量安全的影响,针对解决动物性药物残留问题提出了相应的措施。     

浅析兽药残留产生的原因、危害及应对措施

目前,兽药残留已逐渐成为人们普遍关注的一个社会热点问题。近年来,兽药残留引起食物中毒和影响畜产品出口的报道越来越多。药物残留不仅可以直接对人体产生急慢性毒性作用,引起细菌耐药性的增加,还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害,而且兽药残留还影响我国养殖业的发展和走向国际市场。因此,必须在畜牧生产实践中规范用药,建立起一套药物残留监控体系,最大限度地减少和控制兽药残留的发生,确保畜产品质量安全。现就兽药残留的危害进行浅析,并提出应对措施。     

绿色饲料添加剂在改善畜产品品质方面的研究进展

加入WTO后,绿色贸易壁垒已成为我国畜产品打入国际市场的主要障碍,其重要原因是畜产品的品质问题,尤其是药物残留问题。我国畜产品生产中大量使用抗生素、化学合成药物和激素等。这些药物会在动物机体内残留,使机体产生耐药性,降低机体的免疫力,直接或间接的危害人体健康。有研究证实,人类常见的癌症、畸形、抗药性、某些中毒现象与畜产品中的抗生素、化学合成药物的残留有关[1]。同时抗生素等药物的大量使用,也会导致畜产品的风味、品质极度下降[2]。因此,利用安全、高效、无药残、无污染的绿色饲料添加剂替代抗生素,改善畜产品品质,生产…     

中药添加剂对肉鸡免疫功能和生长性能的影响

由于抗生素类药物的大量应用，耐药性菌株不断产生，为疾病的防治带来了困难；同时，畜产品中药残问题严重影响了我国肉鸡产品的出口、危害人类健康。而中药具有安全、低毒、低残留、不易产生抗药性等优点。因此为提高机体的免疫力和饲料转化率，减少养禽业对抗菌药物的过分依赖，降低药物残留，满足消费者对优质畜产品的需求，开展对中药的开发与利用，具有重要的意义。     

图己一利 祸国殃民 浅析畜产品中药物残留的危害及措施

近年来,随着瘦肉精,红心鸭蛋,多宝鱼和阳澄湖大闸蟹等药物残留事件的不断发生,动物性食品的药残问题逐渐引起了国家和人们更多的关注。这个问题不仅与公众的身体健康息息相关,而且直接影响到国家对外经贸往来和国际形象。因此,全面解析这种药物残留形成的原因,深入了解药物残留的危害,加强药物残留的监控工作,对保障人民身体健康,促进我国畜牧业的健康可持续发展具有重要作用。养殖户为了片面追求产量、减少发病率,置国家法规政策与不顾,滥用药物和饲料添加剂．造成了畜产品药物残留超标。所以国家兽医主管部门应尽快建立和完善各项法律法规,实现兽药管理和使用的有法可依,有章可循。加快畜产品食用安全法律体系的建设,为畜产品食用安全监督提供有力的法律保障,使畜产品在生产、流通和消费等各环节都能纳入法制化管理,最终实现与国际化接轨的目标,提高绿色畜产品的品牌竞争力。     

畜产品安全风险影响因素与对策

畜产品安全问题属于当前我国畜牧业发展推进过程中亟待解决的新问题,在本文中,笔者从药物残留、化学性危害以及生物性危害等方面分析了畜产品安全风险的相关影响因素,并提出了相应的安全风险控制对策,旨在为后续的畜产品安全保障工作提供相关参考思路。     

畜产品中兽药残留的危害及控制措施

近年来,随着养殖业的快速发展,动物疫病也随之不断增多,为预防和控制动物疫病大量的兽药被广泛用于养殖业中,滥用兽药和非法使用违禁药物导致兽药残留的发生严重影响着畜产品质量安全,给人体健康和环境污染带来严重的危害,影响到我国畜牧业的健康发展和出口贸易.兽药残留已成为人们普遍关注的社会问题之一,必须采取有效的措施控制和减少兽药残留危害的发生.本文将对兽药残留的危害做一分析并提出相应的控制措施.     

对我国目前畜产品药物残留检测工作的思考

最近我国南方一些省市因食人含有盐酸克伦特罗(俗称“瘦肉精”)的猪肉而中毒的事件时有发生，触发了人们对畜产品安全及其药物残留的关注；在国外，一些发达国家纷纷利用技术壁垒对本国畜产品进行非关税性保护，而在畜产品质量上设置技术壁垒的主要方面就是畜禽体内药物残留。随着我国加入世贸组织步伐的临近，畜产品药物残留检测工作日渐重要。     

动物性产品中药物残留的控制

概述了动物性产品中药物残留的危害及控制现状,提出了药物残留的控制措施,即:加快兽药残留的立法,健全监控体系;养殖企业要大力发展绿色畜牧业,建立生物安全体系;开发中药饲料添加剂及自然畜产品名牌;开展国际合作与交流,加强药物残留分析方法的技术研究和引进。     

畜产品生产过程中兽药残留的危害及其控制措施

不合理的使用兽药易造成畜产品中兽药残留,不但影响畜产品的安全性,危害人体健康,还会影响畜产品的国际贸易。本文对畜产品生产过程中兽药残留的危害进行探讨,并提出相应的应对措施与建议。