影响饲料安全及畜产品卫生安全主要因素分析

我国的畜牧业经过多年发展 ,已具备了很强的生产能力 ,发展的重点已由提高畜产品产量向提高畜产品质量转变 ,以实现畜牧业的可持续发展。当前畜产品安全和卫生已经引起全社会的关注 ,餐桌健康越来越被人们所重视。影响畜产品卫生的主要因素 :一是养殖业产品的质量 ;二是动物生长过程中的疫病 ;三是外部环境的污染。这三个因素都直接或间接 ,或多或少与饲料有关。因此 ,饲料安全不仅是一个经济问题 ,也是严肃的有关民生的政治问题。国家对饲料安全问题非常重视 ,国务院公布了《饲料和饲料添加剂管理条例》 ,同意并批转了农业部《关于促进饲料…     

关于畜产品质量安全影响因素的几点看法

从“瘦肉精”到“瘦肉精”的替代物——莱克多巴胺，从上海的“多宝鱼”到河南的“红心蛋”，一次次的事件不断为我们敲响食品安全的警钟，畜产品质量安全问题，不仅影响到中国居民畜产品消费安全，而且也严重影响到中国畜产品的国内贸易生产的发展和对外贸易的增长。畜产品从生产到餐桌，要经过一系列的经济活动过程，包括了从农业投入品的供给、畜产品的生产、加工、流通一直到销售的整个流程，畜产品在这一流程中的某个环节若受到污染，就会造成畜产品的不安全，对人体健康产生不利影响。因此，在这里对畜产品质量安全的问题谈谈自己的几点认识。     

搞养殖——黄曲霉毒素对饲料原料的污染与防控措施

饲料安全因素是从源头控制畜产品安全的一个主要指标。在影响饲料安全的因素中，最难控且危害最广泛的是以黄曲霉毒素为主的霉菌毒素污染。说其难控，是因为其普遍性与难检测性；说其危害广泛是因为会从危害畜禽健康生长到人类食品安全。因此，饲料去“黄”成为控制养殖场安全到餐桌安全的源头环节，是养殖业实现“扫黄”的基础。全国普遍进入多雨的夏季，饲料及其原料更容易霉变。这组文章望能对养殖场（户）安全用料有些助益。     

我省畜手业成就和今后发展思路（续）

（接２００２年第３期）同时，面对全球经济一体化、贸易自由化浪潮的挑战，积极探索闽台畜牧业合作，联手拓展国际畜产品贸易市场的双赢之路。３．２优质化生产是我省畜牧业发展的基本趋势新的世纪，我省畜牧业发展已由数量型向质量效益型转变；人民生活由温饱实现小康并逐步向富裕型迈进，对自身的健康更加关注，要求享受丰盛、美味、优质和安全的多样化畜产品。我省畜牧业发展要以优质化新战略替代传统的发展思路。而新战略的核心首先是畜禽健康生产；其次安全性应贯穿畜产品从生产到餐桌的全过程；最后畜产品还要讲究营养和风味。只有这…     

影响畜产品质量安全的因素及对策

畜产品质量安全是我国畜牧业发展面,临的新情况、新问题。畜产品安全涉及因素多,其安全隐患主要来自于药物与耐药性问题、畜产品可能的生物危害、化学性危害、违禁添加物、添加剂污染、包装材料污染、加工、运输、贮藏、销售过程中污染、腐败变质、掺假等。实行“从养殖到餐桌”的全程监控,强化舆论监督,加大宣传培训工作力度,建立完善的畜产品质量安全制度及法律法规体系,完善我国畜产品安全风险评估体系,完善畜产品质量安全检验监测系统,完善动物防疫执法体系,确保人民群众的身体健康,确保我国经济的快速发展。     

我国畜产品的污染问题亟待解决

畜产品受到污染，会严重影响人们健康，随着中国加入WTO和人民生活质量提高，有害有毒物质和药物残留在畜产品中及病毒、细菌和寄生虫污染畜产品等造成畜产品的污染问题愈显突出，如果不高度重视和解决，将会危及畜牧业自身发展。１我国畜产品的污染问题１．１有害有毒物质残留。有机农药（DDT、BHC、三氧乙烯等）、重金属（汞、隔、铅、砷等）和一些放射性物质可通过饲料、饲草和饮水进入动物体内并在体内蓄积，一方面对畜禽产生不良影响，另一方面可残留在畜产品中，对人有致癌和损害健康的潜在危害性。霉变饲料中的霉菌素通过食物链…     

加强畜牧业标准化生产提高畜产品的质量安全

畜产品质量安全和标准化生产是密不可分的.质量安全是目的,标准化生产是方法和手段,实现质量安全必须通过标准化生产来实现.畜产品的生产应以提高畜产品质量卫生安全为核心,以建立和完善畜产品标准化体系、监督监测体系、执法体系为重点,对畜产品实施“从产地到餐桌”的全程监控,全面提高畜产品的质量卫生安全水平,满足人民生活水平日益提高的需要,增强畜产品在国内、外市场的竞争力,实现畜牧业的可持续发展.     

影响我国畜产品质量安全的主要因素及对策

随着社会的进步和人生活水平的提高,人们对畜产品质量的要求越来越高,其质量安全越来越受到人们的重视。特别是近几年频发的“瘦肉精”（盐酸克伦特罗）、“三聚氰胺”、兽药残留等畜产品安全事件引起社会各界的广泛关注。畜产品安全事件的频发揭示出我国畜产品安全存在着很多的问题,解决畜产品质量安全问题已成为我国畜牧业发展的当务之急。下面笔者对影响畜产品质量安全的主要因素及对策进行深入的阐述。     

文山州饲料质量状况及确保饲料安全的建议

畜产品安全问题越来越受到人们的普遍关注。近年来我国部分地区频频发生“瘦肉精”事件，令人“望肉却步”；我国畜产品出口也屡屡受阻，麻烦不断。事实说明，国内畜产品质量安全确实存在问题。确保畜产品安全关系到广大人民群众的身体健康，是使人民群众吃上“放心肉”的重要保证，也是提高我国畜产品国际竞争力，扩大畜产品出口，保证畜牧业持续、稳定发展的重要前提。     

浙江省启动绿色畜产品行动计划

２００２年６月１７日浙江日报讯：一项旨在发展优质无公害畜产品，提高我省畜牧业整体竞争力的“绿色畜产品行动计划”，目前已经启动。据省农业厅负责人介绍，该计划将围绕畜产品从源头到餐桌的安全，从猪、禽、奶３个产品着手，争取在３年内实现我省主要规模养猪场、养禽场和乳制品加工企业上市的肉、蛋、奶达到绿色畜产品的要求。根据该计划，我省将以实施畜牧业走出去战略为突破口，加快建立一批绿色畜产品生产基地。３年内，全省年出栏生猪５０００头以上的规模养猪场和年出栏肉禽５万羽以上的养禽场及奶牛场，在防疫、饲料、环境等方…     

台湾饲料工业考察报告

为了加强两岸畜牧业和饲料业的交流与发展，由畜牧兽医和饲料管理、动物卫生和饲料检验、教学科研和企业经营多方面专家组成考察团，于2012年12月3日至10日赴台进行了考察访问。赴台期间，访问团重点参观考察了统一企业集团公司、安佑集团公司及其合作社养猪场。与台湾畜牧协会、台湾生物资源应用协会和国立宜兰大学生物技术与动物科学系专家进行了交流。从畜牧和饲料行业发展、检验和研发等多层次进行了交流，获得多方面体会和感受：（1）以畜产品品牌信誉为目标，实现养殖过程、饲料生产、畜产品加工、产品销售实施食品质量和安全全程控制，合理分配利润，共享品牌效应；（2）养殖场和商品化饲料加工企业，对法律规范和安全生产自律意识强，主动接受部门监管和对法律法规的自律实施；（3）利用改良地方品种生产适合当地饮食习惯和生活水准的畜产品，实现从养殖到餐桌的“订单”生产；（4）统一企业公司TMR供应中心实施奶牛饲料商品化加工，品牌鲜奶通过冷链物流快速配送，使消费者最短时间享受到最安全乳品；（5）不同规模养殖场和饲料厂同步共存，商品饲料加工和大中型养殖企业自配料兼顾；（6）养殖过程重视动物安全和环境保护，从业者重视疾病防控和药物使用规范，主动接受部门监管和对法律法规的自律实施。     

畜产品质量安全监管工作存在的问题与对策建议

近年来，三鹿“三聚氰胺”奶粉、双汇“瘦肉精”（盐酸克伦特罗）猪肉、违法添加“牛肉膏”等畜产品安全事件频频发生，暴露出许多畜产品安全监管工作存在的问题，引发了群众对畜禽产品的信任危机，为了更好地解决这一社会问题，保障人民群众食品安全。本文作者根据近年来的工作实践客观分析了畜产品安全监管工作存在的问题，并提出了相应的对策措施，供各级畜产品安全监管部门和广大从业人员参考。     

浅谈动物及其产品安全管理问题与对策

动物及其产品的安全与卫生，不仅关系到人类的身体健康和生态环境，还关系到畜牧业生产的发展。随着畜牧业生产的不断发展和人们生活水平的提高，人们对动物及其产品的安全、卫生和营养等方面越来越关心。我国加入WTO后，对动物及其产品质量要求将与国际接轨，重视动物及其产品的安全卫生要求显得更加紧迫。现就动物及其产品的安全卫生问题进行探讨：１动物及其产品的安全卫生应具备的基本条件安全的动物及其产品应具有：（１）无规定传染病和寄生虫侵袭；（２）无有害药物和有害饲料添加剂的残留；（３）无外源性二次污染（加工、运输过…     

畜产品质量安全的影响因素与对策

随着畜牧业的迅速发展,畜产品因非法使用瘦肉精、违禁药品及兽药残留和其他有毒有害物质超标造成的餐桌污染和引发的中毒事件时有发生,畜产品质量安全已成为人们普遍关注的一个社会热点问题和现代畜牧业发展的主要矛盾之一.随着经济的发展和生活水平的提高,人们日益注重食品安全问题.笔者根据工作实际体会,谈一下当前畜产品质量安全的主要影响因素与解决对策.     

浅谈福州市猪肉生产中存在的污染问题及生产绿色猪肉措施

随着物质的丰富和人民生活水平的提高,消费者对畜产品提出更高的要求。特别是国内外有关餐桌污染事件的报道,引起人们对猪肉生产中污染问题的重视。为保护环境、人类和动植物卫生、安全、健康,发达国家早已制定了一系列严格的畜禽产品质量安全标准。养猪是我市最大的畜牧业,现就本市猪肉生产中存在的问题及纠正方法谈本人的初浅看法。1目前,福州市猪肉的污染问题1.1猪肉生产的污染首先,环境污染:猪场环境一方面受到来源于工业三废的有害化学物质的污染,如各种有毒有害重金属铅、汞和有毒气体,通过污染水源和空气污染猪场环境。另一方面,养猪…     

加强畜产品质量监管保障餐桌卫生安全

畜牧业是我国农业和农村经济的支柱产业，已进入一个新的发展阶段，正由传统方式向现代方式转变。但是，畜产品质量的安全已成为当今影响广泛而深远的社会性问题，加强对畜产品安全的管理和控制，既是保证人民身体健康的需要，也是发展市场经济的需要。因此，各级政府和有关部门应当引起高度重视，并采取措施加强对畜产品质量的监管以保障餐桌卫生安全。[编按]     

饲料加工企业推行HACCP的可行性思考

近几年发生的“疯牛病”、“乙类促效剂”、“二恶英污染”等事件已对人类造成一定危害,也对畜牧业发展产生极大不利影响。这主要是饲料和畜产品产生的化学危害（农药、兽药残留过高,天然、化学毒素及重金属超标等）和生物危害（细菌性危害、真菌性危害、病毒和立克次氏体、寄生虫病、昆虫等）而造成食源性危害和疾病发生。要减少危害发生,为人类提供安全、卫生的畜产品就必须从饲料来源、饲料加工、畜禽饲喂、产品加工、环境污染等等方面进行全面控制。实现全面控制仅靠传统的品质控制（ QC）手段并不能完全确保产品的安全,还需要对产…     

影响我国饲料安全的主要因素

随着人民生活水平的提高 ,人们对于畜产品已由对数量的追求逐渐改变为对品质的追求。尤其是近年来 ,由于畜产品的安全性问题而引发的“二 口 恶英污染”、“疯牛病事件”、“瘦肉精中毒”等事件接连发生以后 ,畜产品的安全问题日益成为人们关注的焦点。饲料作为畜禽的日常饲粮 ,是畜牧业生产的基础。饲料的安全性问题直接关系到畜产品的卫生与安全 ,进而影响人类的健康。本文详细介绍了当前影响饲料安全性的 5种主要因素 ,以增强全社会对饲料安全问题的关注和对畜产品的安全意识。1　药物添加方面的问题1 .1　抗生素的耐药性与残留随着集约…     

动物卫生监督执法中常见问题及对策

做好动物卫生监督执法工作可保障畜产品的安全问题,在最大程度上避免动物食品安全问题的产生。相关职能部门需要肩负职责,提高意识,分析动物卫生监督执法工作中存在的问题,给出有效解决措施,确保“优质、高效、生态、环保”的畜牧业得到更好发展,让广大消费者能够消费到更加安全的畜产品。因此,本文将对动物卫生监督执法工作经常出现的问题及对策作相应阐述。     

长宁县发展绿色畜产品的现状与建议

随着人民生活水平的提高，食品安全问题倍受人们关注，畜产品的安全问题更成为人们普遍讨论的焦点。发展安全、优质营养的绿色畜产品已成为人类共同的呼唤，也是畜牧业走可持续发展的必然要求。首先是保证人民身体健康的必须要求；其次是应对入世提高畜产品的质量安全，参与国际竞争的重大举措；再次是促进产业结构调整、走可持续发展道路、提高畜牧业比较效益的必然选择。１我县发展绿色畜产品的现状和存在的问题第一，农民对发展绿色畜产品的认识不够，意识淡薄，认为只要畜禽长得快长得好的饲料就是好饲料，对饲料残留是否超标，饲喂残留…