山地养鸡实用技术要点

<正> 品种选择山地养鸡的特点是放牧,在品种选择上应当选择适宜放牧、抗病力强的土鸡或土杂鸡为宜。如阳山鸡、清远麻鸡、三黄胡须鸡、中山沙栏鸡、杏花鸡、信宜怀乡鸡、广西鸡等地方优良品种均适宜山地饲     

解决广东省地方鸡种的裸背鸡方法

列入“广东省畜禽品种志”的地方肉用鸡、有三黄胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡和怀乡鸡六个品种。这些品种的公鸡大多数表现为早期裸背,其中以三黄胡须鸡、阳山鸡为甚,杏花鸡的裸背鸡较少。近年来,有不少养鸡生产者反映,裸背公鸡达到上市体重(1.5公斤左右)背部还未全羽,消费者不大愿意购买,尤其是送礼,就更加忌讳裸背鸡,所以裸背鸡的价格较低,直接影响了养鸡生产者的经济效益。     

提高鸡肉品质的方法

一、选择合适品种 三黄胡须鸡、杏花鸡、清远麻鸡、沙栏鸡肉质优;隐性白羽鸡、快大型仔鸡等肌肉纤维相对较粗,品味欠佳。 二、提供优质饲料 饲料成分是影响鸡肉品质的最直接的因素,鸡肉的味道受其摄食的饲料影响最大。因此,在提高鸡肉的品质时,除了遗传育种的技术外,对于生长期,尤其是后期上市前饲喂的日粮配     

地方优良鸡种的杂交利用

我省保存着多个优质肉鸡品种,如清远麻鸡、封开杏花鸡、中山三角鸡(沙栏鸡)及惠阳胡须鸡等,它们都是我国优良的地方家禽品种。以适应性广、抗逆性强、早熟易肥、肉嫩、皮脆骨酥、肉质鲜美而盛誉于省港澳地区,很早以前它们就已是十分畅销的名牌商品。     

鸡肉肉质影响因素的探讨

人类膳食中鸡肉的比例逐年增长，对鸡肉的品质也愈来愈重视。肉鸡的品质包括味道、鲜嫩度、多汁性等肉质指标，也包括外形、色泽等胴体外观指标。　　影响鸡肉品质的因素有很多，如品种、性别、日龄及饲料成分、饲养方式等。　　一.品种与肉质　　三黄胡须鸡、杏花鸡、清远麻鸡、沙栏鸡肉质优；隐性白羽鸡、快大型仔鸡等肌肉纤维相对较粗，品味欠佳。　　二.性别与肉质　　一般来说，以母鸡的肉质较为细嫩；当然，有一定日龄，或经阉割或经槽肥的公鸡，肉质也很好，售价并不低于青年母鸡。三.日龄与肉质　　45～50日龄的快大肉鸡可以上茶楼…     

山地养鸡育雏技术

<正>山地养鸡省工省力,管理粗放,前景广阔,是山区农民脱贫致富奔小康的又一支柱产业。1品种选择山地养鸡应选择适应性强、抗病力强、觅食力强、耐粗饲,体型中等偏大、毛色光亮、胫高、细长、冠大、脸红,品质优良、风味好的土鸡或杂交品种,如阳山鸡、清远麻鸡、三黄胡须鸡、杏花鸡等优良品种。2饲料选择雏鸡代谢旺盛,心跳和呼吸频率很快,需要及时补充代谢生长所需营养物质,供给营养完善的配合饲料,创造有利的采食条     

不同家鸡品种淀粉酶Amy-1分布不平衡现象的调查分析

调查不同品种成年鸡及其死胚的Amy-1表型分布,发现粤黄鸡、杏花鸡、清远麻鸡、胡须鸡和郑州红鸡及AA鸡成年鸡群Amy-1表型分布不符合Hardy-Weinberg氏平衡,其中粤黄鸡、杏花鸡和清远麻鸡的不平衡可能由各基因型生活力差异引起,胡须鸡、郑州红鸡和AA鸡不平衡的原因有待弄清,其中AA鸡的不平衡有其独特之处。结果表明,家鸡血液淀粉酶Amy-1分布不平衡具有品种特异性。     

杏花鸡与清远麻鸡的生长性能比较

本试验以清远麻鸡和杏花鸡为素材,采用完全随机试验设计,将一日龄的清远麻鸡和杏花鸡分为2组,每组20个重复.对清远麻鸡和杏花鸡生长速度,生活力,经济效益等指标进行对比试验.结果表明:(1)20周龄时体重达1839.45 g,杏花鸡的体重为1745.51 g,清远麻鸡显著高于杏花鸡(P<0.05).(2)清远麻鸡和杏花鸡0~8周龄成活率分别为90.3%,和95.5%,差异显著(P<0.05).(3)经济效益,清远麻鸡为16.86元/只,杏花鸡14.43元/只,清远麻鸡平均每只比杏花鸡多获利2.43元.     

广东三黄鸡育种的现状及发展趋势

广东黄鸡，俗称三黄鸡，本是指羽毛黄色、胫黄色、皮肤黄色的地方鸡种。主要的品种有中山沙栏鸡（石歧鸡）、惠阳胡须鸡、杏花鸡、阳山鸡等。这些品种的鸡，除了具有“三黄”特征外，还有早熟易肥、肉质鲜嫩的特性。适合粤菜烹调鸡只的方法，如白斩鸡、盐银鸡等，因此三黄鸡成了广东优质鸡的代名词。传统的三黄鸡品种，由于没有经过系统的选育，生产性能偏低。据有关资料介绍，母鸡年平均产蛋仅O一用故，抱性严重。商品肉鸡在饲喂全价料的情况下，100－120d出栏，出栏体重：公鸡1．Zkg、母鸡Ikg左右，饲料报酬4－5：1．香港居民大多为广东…     

浅谈广东优质鸡产业现状及发展趋势

广东饲养的地方鸡种主要品种有石岐杂鸡、杏花鸡、清远鸡、胡须鸡等，外观强调具有脚黄、皮黄、毛黄“三黄”特点。随着我国经济快速发展，人民生活水平日益提高，广东优质鸡产业经历了上世纪八十年代初期至九十年代中期生产和消费市场成长阶段以及九十年代中期以后全国优质鸡生产迅速发展阶段，已成为广东省家禽业中的特色优势产业，并在全国养鸡业中占有了举足轻重的地位。     

清远麻鸡与杏花鸡屠宰性能的比较

为了探讨清远麻鸡和杏花鸡屠宰性能的差异,本试验测定了20周龄清远麻鸡和杏花鸡的屠宰性能指标,对各指标进行了统计分析,结果表明:清远麻鸡和杏花鸡的活重、腿肌率和胸肌率差异显著(P<0.05),屠体重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿肌重和胸肌重差异均不显著(P>0.05).     

广州地区地方优良鸡种的保存及杂交利用——穗黄、穗麻鸡的培育

一、绪言广州市龙门县的三黄胡须鸡和清远县的清远麻鸡,是我国优良的地方家禽品种。这两个品种,在特定的自然环境下,经过劳动人民世世代代的自然选育,已具有适应性强、早熟、易肥、肉嫩、皮脆、骨酥、肉质鲜美的特点,盛誉于国内外。在省、港、澳地区,三四十年     

肉用鸡的能量和蛋白质需要的研究(初报)

根据1978年3月全国鸡饲养标准协作组无锡会议提出的“我国鸡营养标准试行方案”(草案)的要求,广东省农科院畜牧研究所牵头组成了《广东省鸡饲养标准协作组》,有计划地在全省范围内开展鸡的营养需要及饲料配方的研究。1980年7月—1981年1月这段时间内,协作组成员单位以全国试行方案为依据,在统一部署,统一试验方案的前提下,分别用三黄胡须鸡、广黄鸡、三黄胡须×广黄鸡杂一代肉用鸡、清远麻黄鸡、中山沙兰鸡等地方鸡种及白洛克,星布等外种肉用鸡进行了一批饲养试验,目的是验证我国鸡营养标准试行方案(草案)中提出的肉用鸡营养需要的能量和蛋白质问题,以便为今后试行(草案)的修订提供参考资料。     

关于中山沙栏鸡的选育及利用的几点意见

前言沙栏鸡又称三角鸡和石岐鸡。它主产于中山县三角公社,沙栏片一带。解放前常把当地产的鸡直运澳门、香港销售,故此港澳人过去习称它为沙栏鸡。解放后商业部门收购的沙栏鸡均经中山县石岐镇集中,运销港澳所以又称它为石岐鸡。沙栏鸡属于中、小型的优质肉用鸡种,它以肉质嫩滑,味道鲜美、皮脆、可食部分比例大著称,在港澳市场享有盛誉,是我国出口活鸡主要名产鸡之一。沙栏鸡的来源尚无文字记载。据调查,是二百年前从东莞、顺德县移来的居民带来     

广东3个地方鸡种mtDNA D-loop全序列的遗传多样性分析

基于mtDNA D-loop全序列分析广东3个地方鸡种的遗传多样性.利用PCR和测序技术获得清远麻鸡、阳山鸡和惠阳胡须鸡共98个个体mtDNA D-loop全序列,结合NCBI已收录的地方鸡种、红色原鸡和绿头鸭共33条序列综合分析.结果表明:广东3个地方鸡种mtDNA D-loop区全长1231～1232 bp,其A、...     

清远麻鸡的品种选育现状及产业化发展趋势

1清远麻鸡的发源地与历史背景清远麻鸡产自广东省清远市,位于粤北珠江水系北江上游地带,是广东历史上优质鸡品牌之冠,俗称“清远鸡”。因其母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。清远麻鸡属于小型优质肉用鸡种,     

家鸡野养技术

一、品种选择我国的优势土鸡，如桃源鸡、仙居鸡、固始鸡、肖山鸡、庄河鸡、三黄鸡、清远麻鸡、杏花鸡等，具有体型小，毛色美观，活泼好动，耐粗饲，抗病力强的特点，适于放养。而且产蛋率高，蛋的品质好，肉质细嫩，味道鲜美可门，深受食客和养鸡户的喜爱。     

培育中的广黄鸡生产性能观察

三黄胡须鸡是一个中型肉用品种,它不仅种群大、分布广、抗病力强、早熟易肥,而且肉嫩脂丰、皮脆骨酥、味鲜质优是我国活鸡出口量较大、经济价值高的传统名产商品。但是由于三黄胡须鸡的生长速度慢,产蛋率低、长羽迟、大大影响了它的发展。为了提高三黄胡须鸡生产性能和合理利用,我们在开展三黄胡须鸡选育的同时,积极寻找     

不同品种黄羽肉鸡肉品质比较研究

试验随机选用1日龄的AA鸡、阉鸡(24日龄时进行阉割的广西黄鸡)、清远鸡、杏花鸡、胡须鸡、广西黄鸡、文昌鸡母鸡各60只,相同营养与饲养条件下饲养至上市日龄(AA鸡42日龄,其他品种120日龄),然后从每个品种随机选出10只进行屠宰测定其肉质。结果发现:1广西黄鸡和AA鸡肌肉45 min和24 h的亮度均显著高于其他品种(P0.05);AA鸡和广西黄鸡红度(45 min)显著低于其他品种(P0.05),胡须鸡红度(24 h)显著低于杏花鸡(P0.05),与其他品种差异不显著;文昌鸡肌肉黄度(45 min)显著低于AA鸡、清远鸡、胡须鸡、广西黄鸡(P0.05),阉鸡则显著低于文昌鸡和清远鸡(P0.05);文昌鸡肌肉黄度(24 h)则显著低于AA鸡和广西黄鸡(P0.05),杏花鸡和胡须鸡则显著低于广西黄鸡(P0.05)。2文昌鸡肌肉剪切力最低,且与AA鸡、阉鸡、清远鸡和胡须鸡差异显著(P0.05)。3清远鸡滴水损失显著高于其他品种(P0.05)。4清远鸡p H45 min显著低于AA鸡、杏花鸡、广西黄鸡和文昌鸡(P0.05),阉鸡则显著低于杏花鸡、广西鸡和文昌鸡(P0.05);广西黄鸡p H24 h显著低于其他品种(P0.05)。5除文昌鸡外,所有黄羽肉鸡的肌内脂肪含量显著低于AA鸡(P0.05)。6广西黄鸡的肌苷酸含量则显著低于AA鸡(P0.05),而其他品种鸡的肌苷酸含量显著高于AA鸡(P0.05)。7各品种肉鸡鸡肉感官评分总分值差异不显著(P0.05);但是广西黄鸡和文昌鸡的气味分值显著高于AA鸡(P0.05);杏花鸡、广西黄鸡和文昌鸡的风味分值显著高于清远鸡(P0.05);清远鸡和胡须鸡的嫩度分值显著低于AA鸡、杏花鸡和文昌鸡(P0.05);文昌鸡多汁性分值显著高于AA鸡、阉鸡、清远鸡和胡须鸡(P0.05)。综上所述,与白羽肉鸡相比,黄羽肉鸡肉色具有红度值高、亮度值低、肌苷酸含量高和肌内脂肪含量低的特点,从而形成了其肉品质的特殊性。     

办好颗粒饲料加工厂,扶持畜牧专业户、重点户,促进全县养禽业大发展

清远县是我省著名的地方优良禽种——清远麻鸡和清远乌棕鹅的原产地,据史料记载,我县广大人民群众饲养清远麻鸡最少已有四百多年的历史。经过劳动人民世世代代的精心选育,清远麻鸡和清远乌棕鹅已成为我省著名的禽种之一。它们以皮脆肉嫩、骨软味鲜美,品质特佳而载誉于省港澳。近几年,随着对外关系的发展和人民生活水平的提高,优质鸡、鹅需要量日益增大,清远鸡尤为供不应求。